Täna õpime väga maitsvaid ja huvitavaid retsepte raviooli valmistamiseks seentega. Kas soovite perele meeldida? Siis mine teadmiste ja nõuannete juurde!
Pelmeni seente ja kartulitega
Koostis:
Täitmiseks:
- kartul - 500 g;
- seened kuivad - 30 g;
- sibul - 2 tk;
- või - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Katse jaoks:
- jahu - 4 eset;
- vesi - 200 ml;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kuidas pelmeenid seentega süüa? Esmalt teeme täitematerjali. Selleks panin ma kartulid ja keetke (ühtlaselt). Seejärel jahutage, koorige ja keerake lihvimismasin läbi. Kuivatatud seened eelnevalt leotada ja keeda, kuni keedetakse soolases vees. Järgmiseks panete need koos sibulaga ja laseme läbi lihaveski. Kogu hakitud liha segatakse, soola, pipart maitsta ja panna väike või.
Siis pöördume taigna ettevalmistamisse. Selleks valage lauale jahu ja libistage peal väike soon. Seejärel pisut soojas vees, lisa 2 muna ja taimeõli, sool maitse järgi.
Nüüd koo kõik õrnalt segades järk-järgult jahu kogu ümbermõõdu ulatuses, kuni saate järsu taigna. Pärast seda peske hoolikalt oma kätega, kuni mass muutub homogeensemaks.
Me moodustame väikesed pallid, rullime need välja jooksva tihvtiga ja hakkame skulptuuris. Valmis pelmeenid seentega pannakse pannile, valatakse vähese veega ja pannakse eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 50 minutit. 10 minutit enne valmimist me saame neid puista riivitud juustuga ja panna see küpsetama. Seenega küpsetatud pelmeenid serveeritakse lauaga hapukoore, või või ketšupiga.
Kalkunid liha ja seentega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 4 eset;
- vesi - 200 ml;
- muna - 2 tükki;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- liha - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- Kuivatatud seened - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seente keedetakse soolases vees. Seejärel peske taigna, jätke see sobima ja vahepeal valmistame täitematerjali. Selleks loputame liha, keerake see lihvimismasinasse. Maapinnale lisada hakitud sibul, sool ja pipar.
Jahutatud seened tükeldatakse peeneks, segatakse lihaga ja segatakse kõik põhjalikult. Teeme ravioolid, lisage see jahuäratavale lauale ja keetke see või külmutage see kasutamiseks tulevikus.
Pelletid seente mitmekesisusega
Koostis:
- sealiha - 300 g;
- sibul - 300 g;
- veiseliha - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- Värsked seened - 200 g;
- jahu - 2 eset;
- või - 20 g;
- vesi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Retsept küpsetamiseks ravioli koos seentega multivaretti, peaaegu ei erine tavalisest! Võtke liha, pestakse hoolikalt ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul puhastatakse ja lõigatakse neljaks osaks. Seejärel tee hakkliha. Selleks keerutame liha ja sibulat, soola, pipart maitsta ja segatakse põhjalikult läbi lihaveski.
Lisa peeneks hakitud seened. Kui täidis on valmis, jätkake taigna ettevalmistamist. Jahutage korralikult muna ja sool, valage sooja veega ja järk-järgult valage eelvõetud jahu. Peske järsule homogeensele tainale, katke see rätikuga ja laske soojeneda 30 minutit. Seejärel pange see õhukese kihina. Klaasi abil lõigame ringid, asetame täidise ja paneeme pelmeenid. Tassi multivarka vala vett, lülitage sisse "Steam cooking" ja oodake, kuni see keeb. Seejärel pane pelmeenid ja küpseta umbes 20 minutit.
See on kõik, lõpuks on valmistaid pelmeenid seentega. Me teenime neid kuumaks jahutatud hapukoore või ketšupiga.