Mis tahes hooajal võib valmistada magusat kondiitrit aprikoosipulbriga, nii et külma tainas võib koorida aprikoosi ja moosi ning hooajal värsket puuvilja piserdada suhkru ja vürtsidega, et need muutuksid vürtsiks täiteaineks. Kuidas valmistada pirukaid aprikoosidega, kirjeldame üksikasjalikult allpool olevaid retsepte.
Patareid aprikoosidega ahjus
Võibolla alustame klassikast: lopsakad pirukad taignale aprikoosi täidisega, mis küpsetatakse ahjus ja hoitakse värskust mõne päeva eest ette. Mis pole reisi ajal suupistete jaoks ideaalne lahendus?
Koostis:
- piim - 520 ml;
- pärm - 7 g;
- munad - 2 tk;
- või - 95 g;
- jahu - 980 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- aprikoosid - 480 g.
Ettevalmistus
Selle retsepti Opar valmistatakse väga ebatavaliselt: munad on kombineeritud granuleeritud suhkru ja kohese pärmi kuivpulber on seal juba täidetud. Homaar jääb kuumuse kätte, kuni vahtkork kleepub pinnale ja valatakse seejärel sulatatud võid ja vaevalt sooja piima segusse. Lõpptulemusena valatakse siirupi läbi sõela osade kaupa ja sõtkitakse pehme ja mittekleepuva tainasaga. Lõppenud tainas jaotatakse osadeks, millest igaüks lamestatakse palmiga ja levib seal aprikoosipulbri tükid. Kui puuviljad ei ole liiga küpsed, saate lisaks kallata ja piima suhkrut.
Kobarad koos aprikoosidega valmistatakse umbes pool tundi eelsoojendatud 175 kraadi ahjus. Kuna selle retsepti tainas osutub uskumatult pakkumiseks, on küpsetamise aja esimene pool keelatud ahi avada, vastasel juhul võib tainas kukkuda.
Püreed aprikoosidega pannil
Kui sul pole ahju või soovite küpsetamist küpsetada, siis asendab ta vanaõli, mis on määritud taimeõliga. Pähklid röstimisel väljastpoolt väljuvad väga krõbedaks, säilitades pärisestide sisemise pompuse.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 980 g;
- piim - 490 ml;
- pärm - 10 g;
- või 110 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g.
Täitmiseks:
- aprikoosid - 1,2 kg;
- sidrunimahl - 15 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- kaneel (maapinnast) - 1 teelusikatäis;
- jahu - 10 g.
Ettevalmistus
Kuna see retseptiga pärmseene tainas on valmistatud väga kiiresti, käivitame retsepti rakendamise täidisega. Aprikooside täitmine pirukate valmistamiseks on elementaarne: puhastatud puuvilja viljaliha lõigatakse ja valatakse tsitrusviljadega. Eraldi ühendage suhkur jahu ja kaneeliga, puista kuivade koostisainetega puuviljad ja segage.
Lihtsa pärmi testi korral piisab, kui panna kokku kõik kuivained ja valada neid sooja piima abil. Pärast taigna sõtkumist jagatakse see portsjoniteks ja läheb moodustama pirukaid.
Röstimiseks piisab, kui õli kuumutatakse praepannil või ahjukübar ja pruunitakse selle punutised.
Põrandad aprikoosidega kartulist
Koostis:
- puuviljasegud;
- aprikoosid - 480 g;
- sidrunimahl - 35 ml;
- koor juust - 320 g;
- muna - 1 tükk;
- tärklis - 5 g;
- mesi - 65 ml;
- pinch muskaat ja kaneel.
Ettevalmistus
Paigutage valmistatud kihist valmistatud kihid sulatamiseks, seejärel lase need välja ja määrake ahju temperatuur ligikaudu 190 kraadi. Tõustage tainas ruutudeks ja jätkake pirukatega.
Lõika puuvilja viljaliha väikesteks tükkideks, puista neid sidrunimahlaga ja hõõrutakse mustsõuna ja kaneeliga. Pritsige aprikoosid tärklisega nii, et see absorbeerib üleliigset mahlast, mis vabastatakse küpsetamise ajal täitmisest.
Kartulliitsa ruudu keskel asetage lusikatäis koorimjuust, peksitud muna ja suhkruga. Ülaservaselt jaotage aprikoosi täidis ja ühendage kummikattega mõlemad servad. Küpsetage 210 kraadi juures 20 minutit.