Kapsa praetud paprika on paljudele inimestele lemmiktoiduks sõltumata nende vanusest, elukutsest või rahvusest. Eriti trikke praetud pirukate valmistamisel kapsast esmapilgul mitte, aga selleks, et muuta need tõesti maitsvad, maitsvad ja pehmed, peate proovima kõvasti. Kuidas teha pirukaid kapsas?
Piimasegud peavad olema värsked, kindlasti hoidke küpsetamise retsepti hoolikalt. Kasutage ainult kõrgeima kvaliteediga jahu, kvaliteetset margariini (ei saa seda asendada võiga), ja soovitav on kasutada pärmi võimalikult värske, sarnaselt plastiliiniga.
Pürozhki retsept koos kapsaga võib varieeruda sõltuvalt teie kujutlusvõimest ja eelistustest. Näiteks võib see olla pirukad praetud pannil küpsetatud kapsas, pirukad keefirikapsas, pirukad kapsa ja liha jne Ma ei kallanud teid pikkade lugudega, aga ma lähen otse pirukate valmistamiseks. Ma ütlen sulle paar lihtsat retsepti pirozhkile kapsa ja valite endale sobivaima.
Praetud paprika värske kapsaga
Koostis:
Katse jaoks:
- piim - 300 g;
- nisujahu - 500 g;
- pärm - 35 g;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Täitmiseks:
- kapsas - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sool, pipar, taimeõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Loo kulinaarse meistriteose nimega "praetud pirukad", alustame taigna ettevalmistamisega, nii et tal on aega keetmiseks. Sooja piima korral lisage sool, suhkur, purustatud pärm ja segage hoolikalt, et tükid jääksid. Seejärel lisage jahu järk-järgult, segades kõike lusikaga. Kui tainas muutub järsemaks, levitame selle lauale, piserdame jahu ja paneme selle peale käed. Nüüd pakke tainas kilekotti ja aseta see külmkapis 20-30 minutit, nii et see tuleb kiiresti.
Vahepeal hakkame täitma. Kapsas tuleb hakitud, veidi kortsus ja sool, lõigata sibul poolringiks, porgandid hõõruda suurele riivile. Praetud kapsas pannil, ilma õli, lisada sibulaid ja porgandeid. Kõik segatakse ja valatakse veidi vett. Prae väikese kuumusega 15 minutit. Lisage maitsele soola, pipart, taimeõli.
Võtame taignast külmkapist välja (see peaks suurenema ligikaudu 2 korda) ja alustage pirukate valmistamiseks toorikuid. Vorm väikesed pallid ja jätke need 5-10 minutiks. Seejärel peaks iga pall lamestama käsivarrele, panema lusikaga täidise keskel ja kaitsma vaba servad. Piisas on peaaegu valmis. Praepannale valage väike õli, soojendage ja pange see kapsast porgandiga. Katke kaanega ja praadige väikese kuumusega, kuni ilmub roosakas koorik, seejärel keerake kõik koogid teisele poolele ja praege.
Maitsvad, pehmed pirukad koos kapsa ja krõbeda kooriga on valmis!
Tain keefirile praetud patissidele
Me ütleme teile veel ühele pirukatele mõeldud retseptile. Kui teil pole piisavalt aega ja piigid, kui palju soovite õudust, siis on see valik just teie jaoks. Sellist "kiirtesti" sõelad on väga maitsvad.
Koostis:
- keefir - 200 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool, suhkur - maitse järgi;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 3 tassi.
Ettevalmistus
Keefiris pannakse soda, suhkur, munad, sool ja segatakse kõik põhjalikult. Seejärel lisage jahu järk-järgult. Keetke tainas. See on kogu retsept!
Püstolid kapsa ja lihaga
Kui sulle meeldivad kallimad viigimarjad, siis soovitame teha pirukaid kapsa ja liha. Sellistele pirukatele mõeldud tainas on keefir paremini valmistatud - üsna vähe on öeldud, et täidise retsept muutub.
Koostis:
- hakkliha - 400 g;
- kapsas - 400 g;
- pirn - 2 tk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pange praad pannil, lisage veidi vett ja hautatud 15 minutit, et liha pehme, lisage hakitud kapsast, peeneks hakitud sibulat ja vürtse maitsta, segage kõike ja prae 10 minutit. Pastellide suurepärane täitmine on valmis!
Kuumal kujul serveerime piibusid lauale, kuigi nad ei ole külmades vähem maitsvad.
Hakkliha asemel võite kasutada mis tahes konserveeritud kala ja siis saate pirukaid kapsa ja kalaga. Ärge kartke eksperimenteerida täidistega ja palun ennast ja oma lähedastega maitsvat praetud kartulit.
Hea söömine!