Paljud koduperenad väldivad kana rinnaliha kasutamist kotletes valmistamiseks, väites, et sellest valmistatud tooted on kuiv ja mitte maitsvad. Kana rinnatükk - tõesti spetsiifiline liha, kuid õige lähenemisviisiga on see, et saate saavutada kotlettide ideaalset maitset, mis on võrdne sellega, mida te ei leia. Ja selle kana osa sellel väärtuslikul omadusel on toidust sellel eelisõigus ja see muutub lihtsalt asendamatuks toitumisalase toitumise ja laste menüü jaoks.
Kuidas valmistada Albaania stiilis röstitud hakitud kana kotletti rinnast - retsepti
Koostis:
- kanarind (filee) - 765 g;
- klassikaline majonees - 125 g;
- sibula sibulad - 175 g;
- jahu - 80 g;
- keskmise suurusega kanamunad - 2 tk;
- must värskelt jahvatatud pipar - 1-2 pinch;
- sool - 2 näputäis;
- päevalilleõli rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Retsepti nime järgi on juba selge, et kotletid on sellisel juhul hakitud, mitte keerutatud liha. Nende ettevalmistamiseks lõigatakse kana rinnatükid pestud ja kuivatatud väikesteks viiludeks, mille külgmõõt on kuni üks sentimeetrit. Me eemaldame pirnid kestadest ja purustist isegi peenemaks. Mõned majaomanikud hakkavad köögivilja segistiga segama hakkama või isegi liblikaid keedetakse lihumaja abil. Kuid originaalretsept nõuab nende terava nuga lõikamist, nii et tooted on mahlasemad.
Me kombineerime kaussi liha ja sibulmassi, lisame klassikalise majoneesi Provencal'i, maitsesime maitset soola ja pipraga (eelistatult värskelt jahvatatud) ja saatke see ühe päeva jooksul külmiku riiulile. Kotleti aluse pika marinaatimine on nende suurepärase rikkaliku ja delikaatse maitse lubadus.
Enne praadimist sõitke konteinerisse tükk kana munad, valage jahu, segage ja pannil soojendage, pritsides mõnda rafineeritud päevalilleõli. Me teeme ja küpsetage hakitud koogikuid traditsiooniliste pannkoogide kujul, kandesime palju lusikat ja pruunistame kahest küljest.
Juicy kana kamakkleit kana rinnast juustuga
Koostis:
- kana rinnafilee - 520 g;
- Juustu kõva piikant - 155 g;
- sibula sibulad - 95 g;
- küüslauguküünt - 1-2 tk;
- jahu - 65-90 g;
- keefiri paksu - 130 ml;
- keskmise suurusega kanamuna - 1 tk;
- must värskelt jahvatatud pipar - 1-2 pinch;
- Kuivatatud tüümiani - 1 näputäis;
- maa koriandriga - 1 näputäis;
- sool - 2 näputäis;
- päevalilleõli rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Kana rinnafilee kotleti valmistamiseks saab pöörata suurt riiviga lihumajaga, kuid paremini liha kuubikuteks lõigata, nagu ka eelmises asjas. Me peenestame õrnalt kooritud lilli ja kõva juustu, segatakse kõik lihasisaldusega kaussi, infusiooni kefir, lisatakse purustatud küüslauguküünt, soola, pipart, koriandrit ja tüümiani, valatakse üks lusikatäis jahu ja segatakse hoolikalt mass. Me katmas konteineri kaanega ja asetage see külmiku riiulile vähemalt paar tundi ja eelistatavalt üheks päevaks.
Praepannamine, valage ülejäänud jahu, sõites muna ja segage mass põhjalikult. Prae friisipulle, nagu pannkoogid, pruunistamine kahest küljest.
Kana rinnatükid koos ananassiga ahjus
Koostis:
- kana rinnafilee - 990 g;
- koorimata valge riiv - 300 g;
- piim - 140 ml;
- maa kardamon - 1 näputäis;
- jahu - 30-60 g;
- punase punase pipraga - 1 näputäis;
- kuivatatud basiilik - 1 näputäis;
- kaneeli maa - 1 näputäis;
- must värskelt jahvatatud pipar - 1-2 pinch;
- ananassikonservid - 380 g;
- riivsaibed - 180 g;
- sool - 2 näputäis;
- Või.
Ettevalmistus
Rindifilee jahvatatakse lihaveskis, segatuna piimas leotatud ja pressitud küpsisega
Pärast 30-minutist toodet temperatuuril 180 kraadi on need täiesti valmis. Nüüd saate serveerida lauale maitsvaid ja tervislikke kotleid, täiendada neid köögiviljadega või muu eelistatava ananassiga.