Pakume retsepti rukkileiva valmistamiseks leivaküpsetatud söögivalmistises. Pärast lihtsaid soovitusi saate aromaatse, roheja ja vaieldamatult kasuliku toote krõbe isuäratav koorik. Pärmi puudumine selle kompositsioonis ja rukkijahu ülekaalumine paneb põhjust sellist leiba lugema kui toitu ja madala kalorsusega toitu, mida tervisliku toidu toetajaid ja neid, kes oma kehakaalu jälgivad, hindavad seda eriti.
Rukk hapnemata leib hapukoore leiva valmistaja - retsept
Koostis:
- rukkijahu - 480 g;
- nisujahu - 220 g;
- puhastatud vesi - 500 ml;
- aroomita taimeõli - 55 ml;
- granuleeritud suhkur - 65 g;
- kivisool - 25 g;
- Lähenenud bezdorozhevaya hape - 200 g;
- köömne või koriandriga (valikuline) - maitse järgi;
Ettevalmistus
Sellele retseptile selle järgi, et leiba valmistada, vajame rukki käivitajat leiba ilma pärmita. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, võite kasutada täiesti kõike. Nagu te juba märganud, on koostisosadeks lisaks rukkijahule ka nisujahu. See on vajalik selleks, et leiva valmistaja saaks toime tulla ainult sõtkumisega. Lõppude lõpuks, kui sa küpsed 100% rukkileiba, muutub tainas sõtkumiseks liiga viskoosseks ja seade ei saa seda tahke ühekordseks. Saate kas seadet pakkujalt aidata, masina väljavõtmist pooltelt abiga või võite riisiõli leiba süüa leiva õlleparkas, asendades osa rukkileivijahu. Viimasel juhul hakkab seade ise segama ja teie abi pole vaja. Ainult rukkijahu sisaldava leiva valmistamisel tuleb hapet kogus suurendada umbes poolteist korda, vähendades vastavalt vett.
Pange tähele, et leiva valmistamine on vajalik leiva valmistamiseks , mis võimaldab režiimi individuaalselt seada, kuna standardprogrammid sobivad ainult klassikaliseks pärmi küpsetamiseks.
Leivatootja ämbris valatakse puhastatud vesi, taimeõli ja haputaignaal. Nüüd sorteerime kahte liiki jahu, lisage soola, suhkrut ja soovi korral köömne või koriandriga. Pühkige kuivad komponendid vedelikule ja paigaldage konteiner seadmesse. Nagu me juba mainisime, on meie valitav režiim isiklik. Selleks määrake esimese sõtkumise aeg - 15 minutit, tõstmiseks kuluv aeg - 4-4,5 tundi (ilma äratusteta) ja küpsetamiseks - 1,5 tundi. Nüüd lülitame leiva valmistaja sisse ja oota seda, et see roosakujuliselt aromaatne kukk süüa.
Vahetult pärast signaali eemaldame toote seadmest ja ämbrilt ja laseme sellel jahtuda.