Tavaliselt valmistab selline eelroog valgefi perekonna kaladest - omul. Sagulai alates omulist on retsepti, mida kasutatakse sageli kalapüügiks, välitingimustes ja mis ei vaja suuri oskusi. Kala puhastatakse, tükeldatakse tükkideks, marineeritud vürtsidesse ja äädikas veerandi tunni jooksul, seejärel serveeritakse lauale. Vaatamata koostisosade lihtsusele ja muutumatusele, on populaarsete suupistete valmistamiseks palju võimalusi.
Sagudai alates omul - retsept
Enne sahudai valmistamist omulilt peaksite määrama, kuidas kalad lõigatakse. Hommikune filee marineeritakse veerandi tunni jooksul ja luude kalatükid vajavad enne serveerimist pikemat aega.
Koostis:
- kala omul - 1,2 kg;
- äädikas - 10 ml;
- taimeõli - 25 ml;
- pipar - 5 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Puhastage värske omul, eraldage saba ja pea, lõigake filee, eemaldage nahk ja eemaldage luud.
- Lõigake kalaliha õhukesteks ribadeks, levimaks plaadile.
- Segage soola, pipra, taimeõli ja äädika. Jätke marinaadist veerand tundi, seejärel serveerige lauale.
Sagajai Baikali omul-retseptist
Baikali sugudai värskest omulist - traditsiooniline pidulik uusaasta, üks retsepti, mis on valmis iga perenaise jagama. Mõtle ettevalmistusi Sauda kohta Baikalis.
Koostis:
- kala omul - 550 g;
- sibul - 35 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- taimeõli - 25 ml;
- karbis musta pipraga.
Ettevalmistus
- Eemaldage koor kalast ja eraldage liha luudest. Lõika fileed väikesteks tükkideks.
- Koorige sibul ringidega, küpseta eemaldage keeva veega.
- Kombineerige kala sibulaga, segage ja laske seista paar minutit.
- Lase tassil õli, sidrunimahl ja pipar, segada ja hoolitseda oma lähedastega.
Sagudai külmast omulust
Enne sugulaste valmistamist sügavkülmikus säilitatavast omulist peaksite kala sulatama kuni veerandi tunnis. Kalad tuleks külmutada, et see ei muutuks kastmiseks.
Koostis:
- külmutatud omul - 900 g;
- punane sibul - 45 g;
- taimeõli - 30 ml;
- must punakas pipar - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Külmutatud omul võta külmkapist ja sulatatakse kuni 10 minutit, nii et kalaõli säilub lihale, mitte nahale.
- Eemaldage koor, lõigake kala tükkidesse, eemaldage kõik puded ja veri.
- Pange kala tükid sügavasse kaussi, lõigake sibul ringidesse ja segage.
- Segage nõusse taimeõli ja pipart, segage.
- Kauss kaetakse plaadiga ja loksutatakse sisu umbes viiekümneks ajaks, et tselluloosi paremini immutada marinaadiga. Valmis toidud kohe serveeritakse lauale.