Beef Stroganoff on üks kõige kuulsamaid Vene köögi roogasid, mis on muutunud väga populaarseks ja populaarseks kogu maailmas. Traditsiooniliselt on see valmistatud veiseliha ja mõnikord vasika, aga soovitame teil õppida veiseliha stroganov sealiha retsepte.
Sealiha veiseliha stroganoff multivarkis
Koostis:
- Sealiha pulber - 1 kg;
- pirn - 1 tükk;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - küpsetamiseks;
- vürtsid - maitse järgi;
- vesi - 1 ese;
- hapukoor 250 ml.
Ettevalmistus
Mõtle lihtsale viisile, kuidas valmistada sealiha sealiha stroganoffi . Niisiis, liha pestakse, kuivatatakse, köögi haameriga kergelt pekstud ja lõigatakse esmalt medaljonidesse ja seejärel ribadeks. Kausi allosas asetatakse multivarka taimeõli, pannakse liha ja küpsetame seda ilma kaane sulgemata ning programme "Küpsetamine" valatakse perioodiliselt 15 minutiks.
Seejärel lisage sool maitsele ja kergelt pipar. Täida sealiha klaasi veega, sulgege kaas ja seadke režiim "Kuivatamine" umbes 1 tund. Nüüd eraldi pann ettevalmistamiseks praepannile: purustatud lucok passer koorivõis, vala jahu ja praadida kuni kuldne ja välimus meeldiv ja aromaatne "seene" lõhn. Seejärel vahetage praad praadiga liha, valage hapukoore, soola, pipart maitsta ja hautatud nõusse veel 20-25 minutit. See on kõik, Betiv Stroganov multivarkis on valmis!
Sealiha sealiha sealihast valmistatud stroganoff
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- värsked šampinjonid - 700 g;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- hapukoor - 200 ml;
- või - 150 g;
- pirn - 2 tk;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pakume veel üht võimalust, kuidas valmistada sealiha veiseliha stroganoffi. Kõigepealt puhastatakse sibul koorikestest ja peeneks lõigatud poolrõivad. Praepannis sulage väike kreemjas õli, levitage kiir ja laske seda keskmisel kuumusel kuni pehmeks. Ilma ajaga raiskamata peseme ja töötleme seeni. Me lõigame need väikesteks tükkideks ja vala need sibulaga pannile. Siis me koguime soola, segatakse ja suurendame tulekahju veidi. Segage seeni, kuni see on valmis, segades. Tehke hoolikalt köögiviljamahl ja lisage õrnalt spoon eraldi tassi. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi küüslaugu. Segage see hapukoore ja seenekilp, lisage sinep, sool ja pipar.
Segage põhjalikult ja asetage seeni koos seente ja sibulaga. Pange kõik väikese tulega, kuni kaste on hästi paksenenud. Sealiha pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks kogu kiudude ja valtsitud liha jahu.
Nüüd võtke paksu põhjaga praepann, sulatage järelejäänud või. Sealiha tükidega pühkime veidi ekstra jahu ja asetage see pannile. Me valmistame liha kõrge kuumusega, kuni ilmub isuäratav koorik. Pärast seda levitame praetud seened sibulaga, puistakse soolaga ja segatakse kõik põhjalikult. Valmistage nõel keskmise kuumusega umbes 3-5 minutit ja seejärel eemaldage kuumusest ja kaanega kaas. Anname Beef Stroganoffi sealihast hapukoorega, et keedata ja lauale jõuda.
Beef Stroganoff seast kurk
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- värsked šampinjonid - 200 g;
- marineeritud kurk - 5 tk;
- kreem - 500 ml;
- taimeõli;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks. Me hakkame sibulat, tükeldame seened plaatidesse ja laskma neid üle väikese tulega. Kurgid purustatud kuubikud ja pannakse koos liha pannil. Täida koor ja hautatud 10 minutit. Nõu hooaja lõpus vürtsidega ja segage. See on kõik, sealiha koorest valmistatud veiseliha stroganov on valmis!