Kaspille supp - isuäratav, üllatavalt lõhnav ja täis kuum, mida saavad nautida seenevannide lovers. Saate valmistada toitu mitmel erineval viisil, kasutades erinevaid retsepte ja trikke, iga kord nautida uut maitset.
Kuidas teha supp kukeseenega?
Linnukastelt saadud seente supp valmistamine on lihtne asi ja isegi algaine armuke saab sellega toime tulla. Peamine asi on sobiva retsept valimine, et õppida tehnoloogia nõtkeid.
- Kalkunid tuleb kõigepealt sorteerida, pesta, leotada 1,5 tundi külmas vees või piimas või 20 minutit keevas vees, seejärel loputada uuesti.
- Kuivatatud seeni leotatakse 2-3 tundi ja külmutatud seened sulatatakse ja õlist praetud.
- Võite küpsetada puljongi või vett - igal juhul muutub roog maitsvaks ja aromaatseks, kuid sellel on erinevaid kaloreid ja küllastustase.
- Kui teate, kui palju söögikartuli suupisteid suppi valmistada, siis saate aromaatse kuuma, maitses täidisega harmooniliselt. Värsked, külmutatud või eelnevalt leotatud kuivatatud proovid küpsetavad 15-20 minutit.
Värske kammeljasupp
Suurepärase kastanipuu maitsev supp saab suvine menüü lemmikuks ja võimaldab teil täiuslikult nautida ületamatuid seenekasvusi. Selleks ärge lisage palju vürtse ega maitseaineid. Parem on piirduda lakoonilise soola ja musta pipraga või hakata kuumaks tükeldatud küüslauguga.
Koostis:
- kammelkad - 400 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- puljong - 1,5 l;
- rafineeritud taimeõli - 30 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, jahvatatud musta pipart, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Valmistage ja leotage sõpradega.
- Keevas puljongis pannakse kartulid ja küpseta 10 minutit.
- Lisage seeni, praadige sibulatest ja porgandist, hooajal toitu, küpseta 15 minutit.
- Serveeri seente supp koertega ja roheliste lehtedega.
Supp koertega ja juustuga
Maitsvat suppi kobaratega saab küpsetada sulatatud juustu lisamisega, mis avaldab positiivset mõju kuuma maitse ja toiteväärtustele. Hämmastav seenevärv koos kreemiliste märkmetega ei saa jätta ükskõikseks isegi peenikese gourmet. Maitsestamiseks sobib basiilik (värske või kuivatatud).
Koostis:
- kammelkad - 400 g;
- sulatatud juust - 150 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- puljong - 1,5 l;
- või - 30 g;
- laurne - 1 tükk;
- sool, jahvatatud must pipar, basiilik.
Ettevalmistus
- Keetmispuljongis pannakse kartulid ja 5 minuti pärast tuuakse sibulate ja porgandite ja ettevalmistatud ja kergelt röstitud kukeseene.
- 10 minuti pärast lisage sulatatud juust, segage, kuni see õitseb.
- Hooajat suppi kobarate ja sulatatud juustuga, et maitsta soola, pipart, basiilikut, lasta neil keedetud.
Chanterelle mishupip - retsept
Järgmise retsepti järgi disainitud kapsasuppide supp kooritakse esimeste nõude fännidesse. Osa seenedest võib jätta serveerimiseks nõusse, praadides neid või kuni punaseks. Kana vedeliku asemel võib vedelal kujul võtta köögivilja, veiseliha või lihtsalt puhastatud vett.
Koostis:
- kammeljas - 500 g;
- koor - 150 ml;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 4 tk;
- puljong kanaliha - 0,5 l;
- või - 50 g;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Keetmispuljongis, praetud kammeljas ja hakitud kartul, praetud 15 minutit.
- Puhtad köögiviljad seente segistiga, valage sooja koorega.
- Hooajal hakklihana kartulitest valmistatud supp-kartongi maitsestamiseks ja serveerimiseks, millele on lisatud praetud seened õlis.
Supp koertega ja kana
Harmooniline maitse, mõõdukalt vürtsikas ja toitev toit on kana keedetud kapslitest valmistatud supp. Võite kasutada nii kanaliha kui ka liha luust (jalad, puusad). Viimasel juhul peate libiseks keema, kuni see on valmis ja seejärel lisage ülejäänud kuumad koostisosad.
Koostis:
- kammeljas - 500 g;
- kanafilee - 350 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- või - 50 g;
- sool, jahvatatud musta pipart, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Segage võid kooritud kana, levige keeva veega, küpseta 10 minutit.
- Lisage tükeldatud kartulid, küpsetatud kapsas ja sibul porgandiga.
- Hapusupp kanafileetega kana puljongil, et maitsta soola, pipart, keeta 15 minutit, lubage pruulida.
Kreemjas tuharaliim supp
Nutikas rikas koorekreem, mis koosneb järgmistest soovitatavatest soovitustest, hämmastab erakordset hellust ja piitsust, üllatavat aroomi ja toiduvärvi. Lisaks on tassi valmistatud lihtsalt ja loomulikult ilma palju aega võtmata.
Koostis:
- kammeljas - 800 g;
- sibul (valge osa) - 200 g;
- seentepuljong seente seeni - 100-150 ml;
- kreem - 100 ml;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- värske tüümiani - 2 harusid;
- rafineeritud oliiviõli - 50 g;
- sool, jahvatatud must pipar, petersell.
Ettevalmistus
- Segage sealiha, purustatud küüslaugu ja tüümiani kammkartulid.
- Koristamiseks kasutage väiksemaid seeneproovide võtteid, ülejäänu segatakse segistiga, eemaldades tüümiani ja küüslauku.
- Lisage puljong, soojendage, valage koor, maitske toitu maitsta.
- Hautatud krevetid koorest kreemjasupp, millele on lisatud tervet seeni, rohelisi.
Hernesupp kukeseenega
Hernestega valmistatakse supp kastmega, mille retsepti nimetatakse järgmisel kujul. Ebatavaline komponentide kombinatsioon annab suurepärase maitse tulemuse. Herned lastakse eelnevalt mitme tunni jooksul suurel hulgal vett leotada ja seejärel pestakse uuesti põhjalikult ja seatakse keedetud.
Koostis:
- kammelkad - 400 g;
- herned - 300 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- oliiviõli - 50 g;
- sool, jahvatatud musta pipart, rohelised, kreekerid.
Ettevalmistus
- Loputage herned veega ja küpseta 1 tund.
- Nad panevad kartulid, soolatud sibulad porgandiga.
- Kalkunid valmistatakse, praetud õlis, saadetakse pannile.
- Hapusupp maitsmaks, küpseta 15 minutit, serveeritakse kuivikesi ja värskeid hakitud rohelisi.
Kuupäevast kastanipähklite supp - retsept
Mitte vähem maitsev, aromaatne ja täis rikaspiimat, mis on valmistatud kuivatatud kammeljas . Seeni loputatakse eelnevalt ja leotatakse külmas vees 3 tundi, seejärel kasutatakse neid kuuma keetmiseks. Maitse pehmendamiseks lisatakse toitu küpsetamise lõpuks sulatatud koor juust või keskmise rasvasisaldusega koor.
Koostis:
- kuivatatud kammelkad - 3 käputäiset;
- vesi - 2 l;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- oliiviõli ja kreemjas - 20 g;
- koor või juust - 250 g;
- sool, jahvatatud musta pipart, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Kooritud kastelukud pannakse kartulipudriga vett.
- Viie minuti pärast lisage sibulatest, porrulaukist ja porgandist pasta.
- Segage nõusid, küpseta 15 minutit, lisage koort või koorjuust ning lasege viimane õitseda.
Supp külmutatud kapsas
Värskete seente puudumisel on aeg küpsetada seenekapsa külmutatud kammeljasid . Need on eelnevalt sulatatud, vajadusel purustatakse, ja seejärel praevad pannid taimeõli kreemjas. Soovi korral võib praadimist täiendada küüslaugu või ürtidega.
Koostis:
- külmutatud sõpradega - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- oliiviõli ja kreemjas - 40 g;
- küüslauk (valikuline) - 1 hammas;
- sool, jahvatatud musta pipart, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Sulatatud kanistrid hakkima hakkima, praadima õli segus ja panna pannile hakitud kartuliga ning päästa sibul ja porgandid.
- Kuumalt maitsestada, keeda 15-20 minutit, keedetakse.
- Serveeri supp rohelistega.
Chanterellesupp - retsepti mitmemõõtmeline
Maitsvat ja rikkalikult valmistatud supp, mis on valmistatud mitmemõõtmelisest kastikest . Võite kasutada värskeid, kuivatatud või külmutatud seeni, valmistades neid nõuetekohaselt ja praadides küpsetamisel, samuti porgandiga sibulaid. Kreemi retseptis saab asendada sulatatud juustuga või isegi kõrvaldada need kompositsioonist ja serveerida supp hapukoorega.
Koostis:
- kammelkad - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- või - 50 g;
- rohelised sibulad, rohelised - maitse järgi;
- koor või juust - 200 g;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
- Viige "Küpsetamise" sibul ja porgand, lisage valmistatud sõstarahad, kartulid.
- Valage koor, soe vesi, hooaeg toitu ja lülitage seade välja "Kuivatamine" või "supp".
- Pärast signaali visatakse rohelised kaussi ja küüslaugu, kui soovitakse, neile lubatakse küpsetada režiimis "kuumutatud".