Kalmaari salad võivad üllatada väheseid inimesi. Meie jaoks tavaliselt on kalmaari suupiste tavaliselt kalmaar, keedetud munad, värske kurk ja paar muud koostisosad, mida perenaine lisab oma maitsele. Sama salat täidetakse tavaliselt majoneesiga.
Täna otsustasime minna tagasi retseptid hammustada ja proovida uusi, täiesti kaardimata retsepte, mida me rõõmuga teiega jagame.
Kalmaari salat porgandiga
Koostis:
Salati jaoks:
- kalmaarid - 250 g;
- porgandid - 1/2 tk;
- kurk - 1 tükk;
- punased sibulad - 1 tk;
- roheline sibul - maitsta;
- koriandr - 1 kamp;
- piparmünt - 1 kamp;
- tšillipip - 1 tk;
- maapähklid - 1 käputäis.
Tankimiseks:
- kalakastmes - 3 spl. lusikad;
- valge äädikas - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1/2;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšillipip - 1 tk;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Alustame kastmega. Selle valmistamiseks kaussi ühendame kuuma vee, kalakaste ja suhkrut. Me segatakse kõik põhjalikult ja jäetakse jahtuma. Kui segu on jahtunud, saab seda lisada hakitud tšilli, küüslaugu, eelnevalt läbi pressi ja veidi sidrunimahla.
Nüüd hoolitseme köögiviljade eest. Porgand, kurk ja sibul lõigatakse ribadeks ja pannakse need erinevatesse kaussidesse.
Eraldi ühendame 3/4 klaasi äädikat, supilusikatäis soola ja suhkrut. Niipea, kui soola ja suhkru kristallid lahustuvad, valage ettevalmistatud köögiviljad ja laske neil külmkapis magineerida. Ülesande lihtsustamiseks võite valmistada salati kalmaari ja valmis Korea porgandiga.
Keetmata kalmaari rümbad keedetakse 1 minut keeva vees, mille järel kohe paneme peajalgse jäävette, et lõpetada keetmine.
Seemne tükkide abil tõmmake meie marineeritud köögiviljad liias mahlast ja asetage need salati kaussi. Seejärel lisage kõik lõigatud rohelised ja keedetud rümba kalmaarid. Täida salat kalmaari, porgandi ja sibulaga, mis on valmistatud varakult koorega ja segada. Enne serveerimist piserdage nõu maapähklitega.
Porgand ja kalmaari salat
Koostis:
- kalmaar - 1 kg;
- Pekingi kapsas - 100 g;
- Korea porgandid - 130 g;
- ubade kapsas - 100 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- tšillipip - 1 tk
Tankimiseks:
- jogurt - 150 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- mahl ja koor 2 lubi;
- kalakastmes - 1 spl. lusikas;
- seesamiõli - 1 teelusikatäis;
- koriandr ja piparmünt - 1 käputäis;
- maapähklid - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kastme valmistamiseks tuleks küüslauk läbida pressi ja segada tükeldatud maitsetaimedega, seejärel lisada mahl ja lubjakits, võid, kalakaste ja hakitud maapähklid. Täitke kõik jogurtid , segage.
Teises kausis asetage hakitud kapsas, porgandid, tükeldatud sibulad, paprikad, tšillid ja ubade kapsas. Lisame ühe minutiks küpsetatud salat ja hakitud kalmaari rümbad. Sega kõik salat koostisosad korea porgandiga ja kalmaari ja täidetakse neid riidetega.
Kalmaari ja porgandi salat
Koostis:
- apteegitill - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- petersell - 1 käputäis;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- jahu - 3/4 eset;
- sool - 2 teelusikatäit;
- must pipar - 1 tl;
- kalmaar - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšillipip - 1 tk;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
Segage viilutatud apteegitilli, porgandeid ja petersleid võiga ja sidrunimahlaga. Segage jahu soola ja pipraga. Killutatud kalmaari rümbad lõigatakse 5 cm suurusteks tükkideks ja hõõrutakse küüslaugu ja tšillipiparaga. Anname kalmaari marinaadiks teravas segus 5 minutit, seejärel eemaldage see salvrätikuga ja lõigake leib jahu ja prae võis kuni kuldne. Me teenime kalmaari tükke valmis salati peal.