Kabatšokkide ja baklažaanide saak on kasulik, toitev ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt teie menüü kogu aasta vältel.
Baklažaaniga suhkrupeed koos teiste köögiviljade ja vürtsidega loovad tassi mahlane ja aromaatne struktuur, mis on nii kuuma kui ka külma maitsev. Seepärast on värskete köögiviljade rohkuse perioodil hoolimata sellest, kas tegemist on väljaspool hooaega ja valmistada sellist suupiste talveks.
Kuidas korralikult valmistada baklažaanist ja suvikõrvist pärit saiti, õpiksite meie retseptidest üksikasjalikumalt.
Köögiviljakartul koos baklažaanide ja suvikõrvitsatega - retsept
Koostis:
- keskmise suurusega baklažaan - 2 tk;
- suupisteid keskmise suurusega - 1 tk;
- keskmise suurusega tomatid - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibul - 250 g;
- porgand - 220 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- taimeõli - 75 ml;
- jahvatatud must pipar;
- suhkur;
- sool;
- basiilik, till ja petersell.
Ettevalmistus
Kooritud sibulad hakitud kuubikud ja pruunistatud taimeõli viis minutit. Seejärel asetage kooritud ja viilutatud porgand, lisage nahk ja tükeldatud tomati viilud ning magusad bulgari pipar lõigatakse laiale kroonlehedesse.
Teises paprika taimerasvaga praaditakse vaheldumisi viilutatud suurte kuubikutega baklazaani ja suvikõrvitsa ja pannakse ülejäänud köögiviljadesse. Lase nõusse soola, pipraga, lisada maitse järgi suhkrut, kuumutada keetmiseks ja 5 minutit hautata, kattekihiga kattekiht. Küpsetamise lõppedes viskame soovi tükeldatud küüslauku ja värsked roogi tilli, basiilikust ja petersellist.
Küpsised baklažaanid ja kabatšokid mitmemõõtmelisena
Koostis:
- baklazaan - 620 g;
- suhkur - 320 g;
- tomatid - 580 g;
- Bulgaaria pipar - 140 g;
- sibul - 160 g;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- oliiviõli - 65 ml;
- peterselli lehed - 3 sprigs;
- Seller-rohelised - 3 harusid;
- maapähklite segu;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Baklažaanid ja suvikõrvitsed pestakse, kuivatatakse pügiga, lõigatakse suurtele kuubikuteks, valatakse soola ja kõrvale.
Samal ajal pääsevad pestud magusad Bulgaaria pipar pudelikestadest ja seemnest ning hakitud hakkidest või lõigatakse kroonlehedesse. Tomatid ja lõigake väikesteks viiludeks. Sibul ja küüslauk puhastatakse, minu ja shinkuem ei ole väga peeneks, hakkame rohelisi.
Kõik köögiviljad koos rohelistega hooaja jooksul koos oliiviõli, soola, jahvatatud paprika segu, segada ja panna kihid multifunktsionaalse õliga. Esimene alumine kiht peaks olema baklažaan koos suvikõrvitsatega ja viimased top tomatid, ülejäänud osa ei ole oluline.
Me seadisime multivarki režiimis "Kuivatamine" ja valmistame tassi kaks tundi.
See saute on ilus soojas või külmas vormis.
Kastmetes ja baklažaanide saia talvel
Koostis:
- baklazaan - 520 g;
- suvikõrvits - 420 g;
- tomatid - 980 g;
- Bulgaaria pipar - 450 g;
- sibul - 250 g;
- porgand - 650 g;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- köögiviljade rafineeritud õli - 145 ml;
- värsked rohelised - 1 kamp;
- õunakits 6% - 30 ml;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked rohelised .
Ettevalmistus
Sibul ja porgand puhastatakse, tükeldatakse kuubikuteks ja saadetakse soojendatud kazanokiks, eelnevalt valatakse pooleks taimeõli normist.
Me eemaldame Bulgaaria pipra kastikestest ja seemnest ning lõigake need keskmise suurusega õlgedesse. Suhkruroog, baklazaan ja tomatid lõigatakse suurtele kuubikuteks. Ärge unustage pesta kõiki köögivilju eelnevalt ja kuivatage.
Praetud porgandile ja sibulale viskame tomatid ja viie minuti pärast valage ülejäänud õli ja asetage ülejäänud köögiviljad. Lõpetame kakskümmend minutit, eemaldage see tulekahjust ja laske sel täielikult jahtuda. Seejärel soojendage uuesti keemiseni, hautatakse veel kakskümmend minutit ja seejärel uuesti jahtuda.
Nüüd lisa soola, pipar maitsta, tuua köögiviljad veel kümneks minutiks valmis, viska hakitud küüslauk ja rohelised, vala äädikas ja 2 minuti pärast steriilsete purkide peale . Korkime keedetud kaantega ja määrake enne jahutamist sooja katte all, muutes purkid tagurpidi.