Hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal saate nädalalõppudel teha kooki sidruniga. Selliseks küpsetamiseks kasutatakse mitut tüüpi tainas erinevaid retsepte koos erinevate lisanditega (ja ilma nendeta). Ütle, kuidas ja kuidas pirukaid sidruni abil küpsetada.
Retsept keedukreemile sidruniga
Koostis:
- nisujahu - umbes 2-3 klaasi;
- hapukoor on looduslik - umbes 200 ml;
- muna kana - 2 tk.
- või looduslik - umbes 200 g;
- soda, kustutatud äädikas - nuga otsas;
- konjak või rumm - 1-2 tk. lusikad;
- vanill - väga vähe;
- sidrun - 1-2 tükki;
- suhkur - umbes 0,7-1 tassi.
Ettevalmistus
Sulata (või sulatatud) võid, mis on segatud jahu, hapukoore ja munaga. Lisage söögisoodat, mis on kustutatud äädika, konjaki ja vaniljega. Tõustage (kui soovite, kasutage seda mikserit madala kiirusega). Tainas on jagatud neljaks osaks, lisame need üksteise peale, määrdudes sulatatud võid. Rullutage välja, keerake kompositsioonis ja korrake tsüklit 1-2 korda. Tainas pakitakse kilele ja asetatakse külmkapi riiulile 2 tundi - lase tal "puhata".
Õigel hetkel valmistame täidist: puhastame sidruni nii hästi kui võimalik ja peenestame seda segisti, kombineeritud või riiviga. Veenduge, et luud ei satuks täidisesse. Lisage suhkrut ja segage hoolikalt.
Valmistatud leivakoogist valmistame 2 kihti, millest üks on paigutatud küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberi lehega, õlitatud. Ülaltoodud katse kihis jagame samaväärse kihiga sidruni täidisega ja kaetakse teise kihiga. Servad on rikutud. Küpseta temperatuuril umbes 200 ° C 25-30 minutit.Sama retsepti järgi võite küpsetada sidruni, apelsini ja / või õunaga täidetud pirukaid.
Selleks valmistatakse täidis segistis punutud tsitrusviljadest. Õunaid saab riivida ja segada kartulipüree ja sidruni, nii et see ei tumeneks. Või saate lõigata õuna väga õhukestesse väikestesse viiludesse ja asetada need tainas kihile ja seejärel jaotada tsitrus-suhkru täidis ühtlaselt. Ülaosast me katame teise kihiga, asetame servad ja küpsetame täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis.
Võite ka küpsetada rohkem rahuldava pirukat koos kodujuustu ja sidruniga. Selle suhkru-sidruni täitmine segatakse kodujuustuga. Ülejäänud valmistamise protsess ei erine. Pakume neid pirukaid kohvi või teega. Saate serveerida klaasi limoncello või teise likööri.
Liivakook sidruniga
Koostis:
- nisujahu - umbes 400 g;
- sidrun - 1-2 tükki;
- manna - 1-2 supilusikatäit. lusikad;
- suhkur - umbes 100-150 g;
- kana munad - 2 tükki;
- või - umbes 100 g;
- konjak - 1 spl. lusikas;
- soda, lunastatud äädikas - 1 piiks;
- vanill on näputäis.
Ettevalmistus
Puhasime sidrunit ja lihvime seda mistahes viisil (segisti, lihaveski, kombineeritud, riiv). Saadud mass segatakse poole portsjoniga suhkrut ja manna. Sega põhjalikult.
Nüüd tainas. Kalkunijahu segatakse munadega, sulatatud võiga ja ülejäänud suhkruga. Lisage konjak, vanill ja sosikat äädikaga. Keetke tainas oma kätega, õlitatud. Sega põhjalikult kuni elastsuseni.
Lõppenud tainas on jagatud kaheks osaks (ligikaudu 4/5 ja 1/5). Enamasti asetage ümmargune, mittepehme kiht ja asetage see madalale kuju (õlitatud), nii et õmbluse servad katavad külgi. Topelt taignal levib ühtlaselt sidruni täidis. Ülejäänud tainas valatakse kihti ja lõigatakse ribadeks. Teeme ribade võre. Küpsetage ahjus temperatuuril 200-230 ° C 25-30 minutit. Pange ettevalmistatud pirukad vormis plaadiga ja keerake see välja, eemaldage vorm, katke see nõusse ja keerake uuesti. Enne lõikamist lase kook veidi jahtuda. Serveeri tee või kohvi.