Alates paprikast valmistatakse palju huvitavaid roogasid - seda saab lisada salatile, hautata, seda saab täita ja lisaks saab seda kasutada huvitavate suupistete valmistamiseks. Magusate paprikate suupistete retseptid ootavad teid allpool.
Talveks magusa pipra õlipütt
Koostis:
- paprika - 1 kg;
- päevalilleõli - 200 ml;
- porgand - 1 kg;
- sibul - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- suhkur - 1 tassi;
- sool - 5 teelusikatäit;
- äädikas 9-100 ml.
Ettevalmistus
Puhasime pestud köögiviljad, lõigake poolkõikega sibul, õlgkapsas, porgandit riivis ja lisame tomatid kartulipudru konsistentsi. Selleks puderime neid segistis või laseksime läbi lihaveski, segage köögivilju, lisage soola, suhkrut, taimeõli ja äädikat. Pane pannile magus pipar suupistega tulekahju kastmes. Keeda keema ja keedetakse umbes 20 minutit madalal kuumusel, seejärel asetatakse valmistatud purkidesse ja tõmmatakse kaaned üles. Seejärel keerake purki tagurpidi, märake need ümber ja jätke need kuni nad on täielikult jahutanud.
Küpsetatud paprika õlg
Koostis:
- punane pipar magus - 10 tk;
- koriandriga - 4 oksad;
- küüslauk - 4 nelk;
- oliiviõli - 15 ml;
- õunasiidri äädikas - 1 teelusikatäis;
- suhkur - näputäis;
- must pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pep mulle hea ja kuiv. Kuivale küpsetusplaadile asetage terve pipar ja küpsetage umbes pool tundi. Küpsetamise käigus keerake pipart 2-3 korda. Küpsetatud pipar pannakse pakendisse, kinnitame selle ja jätame minutiks 5, seejärel koorime naha hoolikalt. Lõika paprika pooleks, puhastage need varredest ja tuumadest. Ja siis liha lõigatakse nii palju kui võimalik - koos kuubikute või õlgedega. Peeneks hakitud kooritud küüslauk. Pestud ja kuivatatud cilindro on tükeldatud. Sügavas kausis segage küpsetatud paprika, maitsetaimed ja küüslauk. Lisage suhkur, must pipar ja sool. Vala õli, äädikas ja segage. 20 minutit eemaldame suupiste külmikus külmast pipartest. Ja siis meid serveeritakse lauale. See on suurepärane lisa lihale, eriti šašlõikakabale.
Kalajahu paprika peeneks
Koostis:
- magus punane pipar - 5 tk;
- küüslauk - 6 dentikli;
- palsamäädikas - 20 ml;
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- sool - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 80 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- mustad pepperkornid - 7 tk;
- sidrunimahl - 20 ml.
Ettevalmistus
Peske kogu grillile küpsetatud bulgaaria pipar. Kui mõnedes kohtades koor on kaetud punakasmärkidega ja paisub, tähendab see, et pipar on valmis! Me eemaldame selle küpsetusplaadist, asetage kohe kotisse, pange see kokku ja eemaldage külm 30 minutit. Pärast seda protseduuri eemaldatakse paprika koort väga lihtsalt. Nüüd puhastame pipraga esmalt eset, eemaldage tuum, samal ajal kui pipra tuleks hoida vertikaalselt, nii et mahl ei lekiks. Alles siis valatakse õrnalt mahlasse ja pipar kooritakse. Me valmistame marinaadist: iga küüslaugukast lõigatakse plaatidega üle. Mördi hõõrudes suhkrut, soola, basiilikut ja must pipar. Seejärel lisame palsamääre, oliiviõli, sidrunimahl ja pipraga mahl, segage kõik põhjalikult. Iga pipar jagatakse mitmeks käteks ja levib kihtidena lame nõusse, millest kummale paneme küüslaugu ja valatakse marinaadist. Me kaaneme nõusid magus pipartega suupisteid ja pakkem seda külmkapis 6-7 tundi.
Sweet paprika juustu õlg
Koostis:
- eri värvi paprika - 3 tk;
- kõva juust - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Paprikates lõigates korgid korgid, lõime südamiku. Teravaks kolm juustu, lisage majonees, küüslauk ja segage. Munad keeb kõvasti, jahedas ja puhas. Me jagame juustu massi pipra sees, kaasates igasse keedetud muna. Me eemaldame pipra külmikus ja lõigame 2 tunni pärast viiludeks 5 mm laiustega. Selle lihtsamaks muutmiseks tuleb nuga külmas vees leotada.