Kui olete lahkunud pärast õhtusööki või pühi, mis on taotlemata, juba jahutatud kartupulber , siis võite süüa väga maitsvaid kartulipirke, mis kindlasti maitsevad isegi kõige nõudlikumaks. Nende retseptide all pakutakse järgmiste variantide kohta.
Kartulipulgad hakklihapatsiga - retseptiga
Koostis:
- liha sealiha liha (sealiha ja veiseliha) - 450 g;
- kartulipüree - 1 kg;
- sibul - 150 g;
- suur kana muna - 1 tükk;
- nisujahu - 60-90 g;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- leivaküpsised ;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Puhata kartulid lisada muna, jahu, jahvatatud pipart ja vajadusel soola ja segada hästi. Jahuhulk sõltub kartulipüree tihedusest, seda rohkem see veeldatakse, seda rohkem jääb kartuliteta jahuks.
Täitmiseks läbime pannil rafineeritud taimeõli kooritud sibulaga, puhastati ja kergelt hakitud kuni läbipaistmatuteni, seejärel paneme hakkliha ja praadime, segades ja sõtkudes neid kuni valmis. Praeprotsessi lõpus pannakse maitse soola ja musta pipraga maitsestama.
Kartulist taignast koos niiskete kätega moodustame kooki, paneme peal sellele täidisega hakklihast, moodustame ümmarguse või pikliku paksu, paneme selle riivsaibadesse ja pruuniks, et mõlemal küljel oleks keskmise intensiivsusega tuli kaunis pruunikas värv.
Koogid kartulipüree ja seentega
Koostis:
- kartulipüree - 1 kg;
- munad - 2 tk;
- või - 30 g;
- 100 g kuivatatud seeni või 400 g värsket;
- sibul - 150 g;
- leivapuru - 150 g;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Kartuli kartulist lisage munakollased, pehme või ja segage hoolikalt. Kui seeni lisandite valmistamiseks kasutatakse kuivaid seeni, loputage neid põhjalikult, keetke veidi soolases vees ja seejärel tühjendage vesi, laske sellel äravoolu teha ja asetage seene mass lõikelauale ja lõigake see terava noaga, kuni saadakse väikesed viilud. Fritüümil hakkab kõigepealt tühjendatud ja purustatud sibul ja seejärel keedetud või värskete seente lisamiseks värsket kartulipüree ja pruuni kokku pannakse mõni minut või keedetud.
Kartulimassist niisutatud kätega moodustame kooki, asetame seeni täidisena keskosas ja, muutes servi pöörates, anname kookile pikerguse kuju. Kõigepealt märgime seda väikeste puuviljavalgedes ja seejärel leiba põhjalikult riivarasvas ja asetage raputatud õliga küpsetusmahlile. Pärast toodete pruunistamist mõlemalt küljelt eemaldame need mitme minuti jooksul salvrätikule ja asetage see plaadile ja serveerige.
Kuidas valmistada küpsetatud küpsetatud kartulipüree ahjus?
Koostis:
- kartulipüree - 350 g;
- munad - 4 tükki;
- piim - 100 ml;
- taimeõli - 200 ml;
- jahu - 900 g;
- pressitud pärm - 35-40 g;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- sool - 15 g;
- kõik täidised pirukate jaoks.
Ettevalmistus
Kartulipudrulis lisatakse kolm neljandikku õli ja segatakse põhjalikult. Sooja piima korral lahustame pärmi ja suhkrut ning jäta see mõneks minutiks moodustuma vahva korki. Puhastage munavalged soolaga kuni paks vahu, segage pärmi segu ja kartulipasta ning seejärel libiseege segu jämeda jahu, loputage tainas. See peaks olema pehme, meeldiv ja puudutamata
Seejärel valmistame kartulitähist traditsioonilisel viisil pirukaid. Me rullime pallid, moodustame neist koogid, täidame need täidisega ja teeme porgandeid. Me paneme tooted küpsetusplaadile, enne kui see on määrdunud rafineeritud õliga, andke mõneks ajaks laguneb, seejärel määrige munakollane ja määrige eelnevalt kuumutatud ahjus. Küpsetustemperatuuri režiim on 190 kraadi. Kui pruunid on pruunistatud, võite need ahjust välja võtta ja rätikuga katta kümme minutit.