Pakume lihtsaid ja kiireid retsepte, et valmistada delikaatseid belesas, millest peate kindlasti maitsma. Tassi esimest varianti tunnevad eriti need, kes järgivad tervislikku toitumist, sest see eeldab toodete valmistamist ahjus.
Awesi ja maitsvat pagariäri - lihtne retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 380-420 g;
- piim - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- margariin - 260 g;
- värske pressitud pärm - 5 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- sealiha - 550 g;
- sibul - 160 g;
- kartulimugulad - 380 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks lahustatakse värskelt pressitud pärm eelsoojendatud piimas, lahustame ka suhkrust ja segu soojendatakse taastuvamiseks 15 minutit.
Seejärel segatakse sõelutud nisujahu pehme margariiniga ja seejärel kombineeritakse piimapärmiseguga ja kergelt sobitatakse, kuni saadakse pehme, kuid mitte kleepuv tainas.
Liha hakkliha täitmiseks lisame eelnevalt pestud, kooritud ja tükeldatud väga väikesed kuubikud kartulid ja sibulad, suruge mass soola ja musta pipraga ning segage hoolikalt. Kui täidis on liiga tihe, lisage veidi vett ja segage uuesti.
Nüüd valmistaime jaotatuna portsjoniteks, mis on ligikaudu suurest pähklipikkusest, valage välja ükskõik kummuli või loputage seda kätega, kuni saame korterikoogi, pannakse veidi täidist ja vormitakse vaktsiin. Selleks sulgevad servad ja järk-järgult neid plaastri, mille tulemuseks on koti paar, millel on väike ava ülevalt. Me paneme tooted küpsetusplaadile, kattes see enne seda lehte pärgamendipaberit ja meil on ahi, mis on kuumutatud kuni 200 kraadi ette. Kolmekümne viie minuti pärast hakkab Belyashi heledamaks, me saame neid ahjust välja tõmmata ja proovida.
Lazy beelaši kodus - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 200 g;
- keefir - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- soda - 5 g;
- hakkliha - 290 g;
- sibul - 50 g;
- rafineeritud taimeõli;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valage keefir sügavasse kaussi, valage soodi, suhkur ja sool, segage hästi ja laske 5 minutit seista. Seejärel valage veidi sõelutud jahu ja segage tainas konsentratsiooniks, nii pannkoogidena. Pärast vajaliku tiheduse saavutamist lisame taigna hakkliha, samuti eelnevalt puhastatud ja peeneks hakitud sibulaid.
Nüüd soojendage rafineeritud õli paksusega seinapast ja praege laisk belyashi nagu traditsioonilised fritterid, pruunistades kahest küljest.
Tatar Belyashi - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 490 g;
- keefir - 490 ml;
- soda, kustutatud äädikas - 5 g;
- sool - pinch;
Täitmiseks:
- hakkliha - 490 g;
- sibul - 120 g;
- gaseeritud vesi - 50 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame täitematerjali. Selleks lisage täidisega soolvee, soola ja jahvatatud musta pipra maitsmiseks, segage ja jätke umbes kolmkümmend minutit. Seejärel pestakse mass veidi ja lisatakse eelnevalt puhastatud ja tükeldatud nii palju kui võimalik sibulaid ja segatakse hästi.
Taigna ettevalmistamiseks keefiris lisage söögisoodat, kustutage äädikas, pisut soola, valage sõelutud jahu ja segage see kenasti. Lõpuks peaksite saama pehme, kuid veel taignavaba taina.
Me alandame toodet auku kuumutatud rafineeritud õliga praetud pannile, valatakse umbes kahe kuni kolme millimeetrise kihina, pruunitakse mõõduka kuumusega, seejärel keeratakse ja valmistatakse belyasha teisel küljel, kuni värvus on pruun.