Tänapäeval on paljudel võimalustel osta valmis soolatud seapeki, mis jõuab mõne supermarketi juurde, turule ja mõnikord saate seda isegi väikeste kaupluste riiulitega kokku puutuda. See lihtsalt rõõm selle söögikartuli söödud tükkidest ei saa alati olla edukas. Kuid me avame teile väikese saladuse, et parim ja maitsev on toode, mis on saadud soolvees soolvees. Seepärast pakume endale vastavalt meie retseptidele valmistatud maitsvat soolast peekonit, aromaatses marineeritud marinu, tavalises purgis, mis kirjeldab, kuidas see korralikult soolane.
Retsept soolvees olevas purgis soolvees
Koostis:
- sealiha rasv (ilma vahekihtideta) - 1,5 kg;
- joogivesi - 1,5 liitrit;
- tilli vihmavarjud - 2 tükki;
- köömne seemned - 1 tl;
- lahe lehed - 5 tk;
- küüslauk - 6 hammast;
- jäme sool - 7 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valage väike potid joogiveest ja asetage kõik kohe ahju. Lahustage jämedat soola soojendavas vees, valage purustatud lauruliiv, lõigatud väikesteks tükkideks, lisage vihmavarju värskest või kuivast tillust, köömneemuid ja keetke vürtsikas soolvees vähemalt viis minutit. Küllastunud, hõrgutav hapukurk viiakse kõige lahedama koha juurde, kus saab kiiremini jahtuda.
Mitte väga suured ruudud lõigasid kogu rasva ja panid pütid ja poolliitrisse toodet toodetesse. Sellisel juhul piserdatakse iga tihedalt pakitud rida peeneks hakitud küüslauguga. Toatemperatuurini jahutatud soolalahus täidetakse rasvaga täidetuna purgidesse. Tavapärased metallkarbid katavad lihtsalt purkid ja pannakse need samasse kohta, kus meie soolvees jahutati. Neli päeva pärast saate juba nautida pehme ja aromaatse rasva tükke.
Salat retsept sooja soolveega purgis
Koostis:
- seapekk - 2,3-2,5 kg;
- köögilauasool - 150 g;
- musta pipra herned - 12-14 tk;
- paprika herned - 6-8 tk;
- punane ja must pipar - 1,5 tl;
- küüslauk - 7-8 hammast;
- lauri lehed - 4-5 tk;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
Lõikeme kogu värske peekon väikesteks tükkideks. Punase ja musta maapähklid segatakse kokku ja hõõrutakse selle seguga kõik valmistatud tükid. Küüslauk on meelevaldne, mitte väga väike, lõigatud tükkideks. Puhtasesse purdistesse, mille maht on kolm liitrit, valatakse kompaktselt peekoni, valades iga kihti küüslaugukastetega.
Sest pannakse vedeliku kogus, mida me peame sisestama, valatakse välja sool, pannakse hõrgutised aromaatset ja must pipart, kuiva lauremi lehed ja täidetakse kõik hea joogiveega. Kuivatage kõik vürtsid, keedetakse 4-5 minutit, seejärel eemaldage see tulelt ja kohe, mitte laskmata jahtuda, valage õrnalt peekoniga täidetud pudelisse. Kaela kaela kaetud korrapärase capron-korkiga ja asetada soolamise jaoks kõrvale. Kuuma soolalahuse rasvade soolamine pangas läheb palju kiiremini, seega juba 24 tunni pärast saab juba maitsta selle tundliku loomuse tükki.
Retsept maitsva soolatud soolatud soolatud salati soolvees, purgis
Koostis:
- rasv (väikese vahekihiga) - 2-2,2 kg;
- vesi 2,2 liitrit;
- jahvatatud musta pipart - 2,5 tl.
- suur sool - 6 spl. lusikad;
- lahe lehed - 3-4 tk;
- kuiv sinep - 1 magustoidu lusikas;
- küüslauk - 5 hambaid.
Ettevalmistus
Väga suured tükid lõigavad kogu olemasoleva rasva ja asetage see puhtasse valmistatud pudelisse. Tükkide paigaldamisel piserime neid mõne viilu tükeldatud küüslauguga.
Paigutage plaadile plaat, mis on plaadil asetatud ahju veega, ja valage seejärel õige kogus soola ja jahvatatud pipart. Keeratud soolvees lisatakse kuiva sinepi, mis on hoolikalt lahustunud. Me anname paksu mitte kauem kui kaks minutit ja laskeme tulekahjutult lahkuda. Vaevalt sooja soolveega segatakse jälle nii, et pipar ei jääks allapoole ja täidaks need kogu purki jäävas ruumis. Solimi rasv on nailonist korki 36 tundi.
Nüüd, teades, kui palju ja kuidas salas pangas soolatakse korralikult valmistatud soolvees, on see jumalik isuäratav suupis alati teie lauale olemas!