Jaapani köögiga erinevate roogade täitmise peamine raskus on riisi õige ettevalmistamise kunst. Kui me tahame krevettidega sushi süüa, siis lisaks riisi korralikule valmistamisele peame ka õppima, kuidas krevetid korralikult lõigata. Vaatleme seda üksikasjalikult.
Kuidas valmistada sushi krevettidega?
Krevetid sisaldavad kitosaani, võimsaid antioksüdante ja ainulaadseid polüküllastumata rasvhapete oomega-3-happeid. Loomulikult võite kasutada valmis- või keedetud ja marineeritud krevetiid, neid võib müügil mõnikord kasutada sabadega, mõnikord ilma, mõnikord täiesti viimistletud ja kooritud. Kui krevetid on külmunud, tuleb need enne sulatamist sulatada.
Kuidas supi krevettide süüa?
Suured krevetid, toored või kuumtöödeldud, värsked või külmutatud, ilma peadeta, asetatakse õhukesetele bambusõmblustele. Asetame need veskidesse veidi keedetud soola vees ja küpseta 5-10 minutit (olenevalt suurusest). Kui ostsite roosa kreveti, siis on nad juba pool küpsetatud. Sellisel juhul valmistame need ette 3 minuti jooksul. Me ekstraheerime, jahutage, eemaldame ettevaatlikult tindidest ja eemaldame käpad.
Me lõiganud krevetid piki kõht terava nuga ja hoides ühe käe sõrme sabaga, eemaldage hoolikalt kest. Lõigake kooritud krevetid mööda pinnast ja eemaldage soolestik. Mõnikord eemaldatakse saba koos koorega, teistel juhtudel jääb.
Võid praetud krevetid köögiviljaõlis praepannil koos küüslauguküüntega (nii kooritud kui ka koorega),> igal juhul keeta mitte rohkem kui 2-3 minutit ja asetage see salvrätikule, et virtsa liigset rasva. Seejärel eemaldage tarbetu, eemaldame küüslaugu välja.
Võid võita võileibasid ja sügavkülmutatud krevetid.
Kuidas teha sushi krevettidega?
Valmistatud keedetud riisist (see peaks olema kergesti liimitud) moodustame krevettide substraadi ja leotage seda sojakaste ja riisi äädika seguga. Me panime krevetid ülevalt. Paneme sushi tassil ja serveerime seda soojendusega, Jaapani viski või õllega.
Loodame, et meie lihtsa retsepti suksi valmistamiseks krevettidega on teile kasu.