Adjika täiuslikult rõhutab ja parandab mis tahes roogi maitset ja annab selle värskele märkusele ja teravusele. Täna me ütleme teile, kuidas teha magusat adzhikat talvel.
Sweet adzhika talvel
Koostis:
- punased paprikad - 200 g;
- Bulgaaria magus pipar - 800 g;
- küüslauk - 500 g;
- sool hea - 50 g;
- koriandri, apteegitilli seemned, humal-suneli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõiki paprikaid pestakse, kuivatatakse, lõigatakse viljapuud, eemaldatakse seemned ja jahvatatakse segistis. Küüslauk on puhas, lisage koriandri, apteegitilli seemned ja keerake lihumahtu. Segame kõike sügavasse kaussi, visake sool ja segatakse, kuni saadakse vedel mass. Me panime toidud tulele, keedame neid ja kohe loovutage need kuiva purgidesse. Rullime säilitamise ja hoiavad seda keldris või laoruumis.
Sweet adzhika tomatiist talvel
Koostis:
- tomatid küpsed - 3 kg;
- paprika - 1 kg;
- küüslauk - 500 g;
- kuum pipar - 150 g;
- sool suur - 0,5 tk;
- valge suhkur - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Tomatid pestakse ja pipar töödeldakse seemnetest ja lõigatakse viljapuud. Küüslauk puhastatakse ja kõik valmistatud köögiviljad lihvitakse liha. Sega põhjalikult, valage soola, suhkrut ja jätke kogu öö. Hommikul tühjendage õrnalt üleliigset vedelikku ja panege pankadele adzhika. Sulgege kaaned ja eemaldage hoidlad külmkapis.
Adjika talvel pehmest pipartast
Koostis:
- tomatid küpsed - 3 kg;
- magus bulgari pipar - 2 kg;
- küüslauk - 300 g;
- kuum pipar - 150 g;
- äädikas 9% - 0,5 tk;
- valge suhkur - 0,5 tabelit;
- sool - 0,5 tk;
- värsked rohelised - 400 g;
- koriandri pähkel - maitse järgi;
- taimeõli - 200 ml.
Ettevalmistus
Tomatid ja pipar loputatakse, töödeldakse ja lihvitakse lihaveski abil. Seejärel valage köögivilja segu kastrulisse, segage põhjalikult, lisage võid ja asetage nõud keskmisele soojusele. Kuumuta segu tund aega, pidevalt segades. Seejärel eemaldame plaadi, jahutage, lisame äädikat, visake suhkrut, soola ja hakitud küüslauku. Me lihvime rohelisi segistis, levitame seda adzhika, pannakse see purkideks ja kaetakse kaanedega.
Sweet adzhika talvel õuntega
Koostis:
- taimeõli - 1 ese;
- küpsed tomatid - 2,5 kg;
- porgand - 500 g;
- hapud õunad - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 500 g;
- küüslauk - 100 g;
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- soola on hea - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 100 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Õunad ja Bulgaaria paprika pestakse, töödeldakse ja lõigatakse väikeste suurustega viiludeks. Viiludeks lõigatud tomatid ja porgandid töödeldakse ja tükkideks tükeldatakse. Täiendavalt valmistage kõik köögiviljad ja puuviljad koos keeduklaasiga läbi lihumaja. Vastuvõetud massis valatakse taimeõli, pisut äädikat, me viskeme musta pipart, soola ja suhkrut maitsta. Valmis mass valatakse emaili kastrulisse, asetatakse ahju ja kuumutakse 2 tundi kõige aeglasema tulega, segades. Lõpuks viskeme peeneks hakitud rohelisi, pannakse kanistritele magus ja hapukas adzhika, steriliseeritakse 20 minutit ja hoitakse kogu talve, valtsitud kaanedega.
Sweet adzhika talvel
Koostis:
- punane paprika - 40 g;
- küüslauk - 30 hambapasta;
- sool - 1 ese;
- suhkur - maitse järgi;
- Cilantro kuiv - 1 spl.
Ettevalmistus
Pepti öösel, mil valatakse järsk keevas vees, siis puhastame seemneid ja me läbime lihumahtuja. Segistis pügame küüslaugu, lisame peent soola, suhkrut maitsta ja purustatud kubuvitsat. Me ühendame kõik koostisosad sügavas kastmes, asetage see tulele ja keetke täpselt 5 minutit. Aja lõppedes loobume purgidest valmistatud adjikast, loo need üles ja asetage need külmkappi. Me serveerime seda mõne kuuma nõo kastmes.