Tänu lisaainetele pähklite kujul, võidab maitse ja tekstuur täiesti ükskõik milline tass. Baklažaanid ei ole ka erand, mille retseptid me jagame teiega selles artiklis.
Kreeka pähklitega täidetud baklazaanid
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Baklazaan viiluta õhukesed plaadid, hooajal sool ja pipar mõlemal küljel ja prae taimeõlis kuni pehme. Hapukoor segatakse tükeldatud maitsetaimede ja pähkli viiludega. Ärge unustage lisada maitseaineid ja veidi küüslauku, mis läbib pressi.
Iga viilu baklazaan on ühtlaselt määritud hapukoore ja pähklid ja valtsitud rull. Me kallame rulli hambapiipiga, et seda parandada.
Baklažaani rullid kreeka pähklitega enne serveerimist täielikult jahutatakse.
Baklažaanid granaatõunaga ja pähklitega
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- cilantro - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks;
- granaatõun.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse plaatideks ja praetatakse taimeõlis kuni kuldpruuni värvini.
Segistis pannakse pähklid, koriandri, küüslaugu ja soola pipraga. Me lihvime kõike homogeense järjepidevuse saavutamiseks. Valmis mass on tihe, nii et see tuleb lahjendada veega rasvhapete konsistentsiks.
Nüüd jagame röstitud baklažaani massi, rullides seda rullides ja levitame selle plaadil. Puista baklažaanid küüslaugu ja pähklitega granaatõunaseemnetega ja ülejäänud rohelised.
Praetud baklažaanid kreeka pähklitega ja juustuga
Koostis:
- baklazaan - 1 tükk;
- sulatatud juust - 70 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- rohelised (till, petersell, koriander) - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Baklazaan viilud õhukesteks viiludeks. Piserdage köögivilja soola ja laske 30 minutit seista, et üleliigne niiskus välja tulla. Soolatud baklažaanid pestakse külma veega ja kuivatatakse. Viilutame jahu ja tükeldame taimeõlis kuni pehme. Nutsid lõigatakse juhuslikult nuga ja segatakse juustuga. Samast segust saame hakitud rohelised ja veidi musta maapähkli. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks.
Baklazaan määrige juustu segu ja rulli pipraga. Kinnitame rulli vajaduse korral hambaharjaga ja serveerime seda lauale, kaunistatud tükeldatud maitsetaimedega.