Vasiköögiga toiduvalmistamise retseptid on loendamatult ja kõik sobivad omal moel. Kuid kõige populaarsemad ja populaarsemad küpsetatud liha ahjus küpsetamise võimalused. Soovitame süüa vasikaliha tervet tükki ja küpsetage kartulitega keraamilisse potis.
Kui maitsev vorsti keetmine, ahjus fooliumis küpsetatud?
Koostis:
- vasikaliha - 1,1-1,3 kg;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- majonees - 65 g;
- Päevalilleõli ilma lõhna - 15 ml;
- lauremi lehtede maa - 1 näputäis;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - 2 näputäis;
- koriandri maa - 1 näputäis;
- värskelt jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Fooliumiga vasikaliha küpsetamiseks tuleb esmalt marineerida. Selleks puhastati kogu jooksupuhvriga röstitud liha, kuivatatakse ja hõõrutakse aromaatselt vürtside seguga. Selle valmistamiseks päevalille, lõhnatu õli lisage maaparjuta lehed ja koriandrid, pane majonees ja vajutage küüslaugule, valage mõne Itaalia kuiva ürdi ja soola ja pipra segu. Jätame marinaadist vasikaid kaks tundi toatemperatuuril või öösiti külmkapis, kuid viimasel juhul tuleb liha saada tund aega enne eeldatavat küpsetamist.
Me asetame lihatükki pooleks kokkuvolditud fooliumil ja lõigake see nii tihedalt kui võimalik. Korraldame paki küpsetusplaadile maksimaalses kuumutatud ahjus viieteistkümne minuti jooksul. Mõne aja pärast vähendatakse seadme temperatuuri 175 kraadini ja valmistame vasikaliha veel tund aega. Pärast signaali jätke liha fooliumist veel viisteist minutit, pärast mida saame lõigata portsjoniteks ja serveerida lauale.
Ahjuris küpsetatud vasikaliha kartulitega
Koostis:
- vasikaliha - 630 g;
- sealiha rasv - 80 g;
- kartul - 1,1 kg;
- värsked tomatid - 215 g;
- porgandid - 90 g;
- sibul - 315 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- Tahketel juurtel - 165 g;
- keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 315 g;
- sinep - 15 g;
- aroomivaba päevalilleõli - 125 ml;
- Nisujahu - 15 g;
- kuivatatud maitsetaimed - 2 näputäis;
- värskelt jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Keraamilise potti põhjas valage veidi päevalilleõli ja asetage õhukesed sibulaid viilud. Me levitanud vasikaliha pesta ja lõigata väikesteks tükkideks ülaosast, me katame liha
Selle aja jooksul puhastame, lõigake väikesteks viiludeks või kartulite kruudeks ja küpsetage neid päevalilleõlis roosaks. Hapukoor segatakse sinepi, kuivatatud maitsetaimede, soola ja pipraga ning lisatakse ka veidi jahu ja hakitud küüslauku. Kartulid levitati valmis-lihale, viilutatud tomatitega peal, valati kogu hapukoore kastmes, peksid juustu ja pannakse toitu ahju veel kolmkümmend minutit.