Kana väikesed bittid on väikesed kotletid, mis on valmistatud hakitud lihast ja mida saab serveerida üksi või koos kastmete ja erinevate lisanditega. Ettevõtetes on paar sellist bitti teravilja või köögivilja juurviljaga ning südamlik lõunasöök või õhtusöök on valmis. Kõige maitsvad retseptid räägime edasi.
Tükeldatud kanafilee seentega
Bituid saab valmistada rümba mis tahes osast, kuid vaieldamatu klassika on kanafilee alusel valmistatud retsept. Kerge ja madala kalorsusega, need saavad suurepärase osa dieedi menüüst.
Koostis:
- kanaliha - 450 g;
- valge sibul - 40 g;
- oliiviõli;
- roheline sibul;
- seened - 190 g;
- paar oksadest tüümiani ;
- madala rasvasisaldusega jogurt - 40 g;
- piim - 120 ml.
Ettevalmistus
Kanafilee on tuntud selle poolest, et rasvade puudumise tõttu on see küpsetamise ajal kergesti üleküllane, selle vältimiseks tuleb hakata liha peenestatud lihast läbimata pirn, mille mahl täiendavalt tagab mahlakad ja puuviljad ise. Hooajasime liha ja vormitasime selle sama suurusega. Igat bitit praetakse tugevalt kuumutatud oliiviõlis kuni pruunistini.
Eraldi kausis praadige seeni ja kogu niiskus aurustub, lisage küüslauk ja tüümian (värske või kuivatatud). Täida seeni piima ja jogurti seguga ja laske kreemjas kastmes aurustuda ja paksendada. Me panime kastmesse bitu ja hautme neid 7-9 minutit, seejärel piserdage tassi roheliste sibulate sulgedega.
Vürtsikas kanafilee
Koostis:
- kana (tükeldatud) - 450 g;
- suur taimne luuüdi;
- roheline sibul;
- muna;
- piparmündi ja peterselli rohelised;
- küüslauguküülik;
- Cayenne pipar ja köömne - näputäis.
Ettevalmistus
Me hõõru pritsime väikese riiviga ja kergelt piserdame seda, et vabaneda liigse niiskuse eest. Segada suhkruvili hakitud kana ja munaga, lisada peeneks hakitud rohelisi ja küüslauguküünt, hõõrutakse mere soolaga. Soovi korral võib bitti segule lisada ka natuke kayenni pipart ja köömneid.
Hõõrutakse vormitud võrdse suurusega pallidesse ja kergelt lamendavad neid peopesadega. Prae aedoad 4-6 minutit köögiviljade või oliiviõliga. Soovi korral võib ahjus valmistada kanafilee, eelsoojendada viimast 190 kraadini ja jätta küpsetusplaadiks 9-12 minutiga.
Kana filee juustuga
Köögi- või kalkuniliha koos Cheddari juustu ja õuntega võib nimetada ameerika köögist klassikaks. Kui soovite teha ebatavalisi väikseid bitti, siis võta see retsept märkme jaoks.
Koostis:
- kana - 340 g;
- väike punane pirn;
- riivitud šeder - 60 g;
- Dijoni sinep - 7 g;
- väike roheline õun.
Ettevalmistus
Kana liha, näiteks filee või punane liha, me filme puhastame ja elame, siis peeneks hakitud ja segatud riivitud juustu ja vürtsidega. Kuna viimast saab kasutada nii tavalise soola ja värskelt jahvatatud pipra kombinatsioonina kui ka kana jaoks valmistatud vürtside segu, mida on igal turul lihtne leida. Nõu teise maitsega on väike kogus Dijoni sinepi. Puhastatud sibul ja õun hõõruda keskmise riiviga ja lisatakse hakklihale, eelnevalt pressitud liigne niiskus. Segu jagatakse võrdsetes osades ja moodustatakse nendest koort. Lõigake kana rinnal piisavalt, et praadida umbes 6-7 minuti jooksul hästi soojendatud õli, seejärel leotage üleliigne rasv köögirätikuga ja serveeri tassi lauale.
Sellise kana-tassi pikantseks lisandiks võib olla kerge jogurti kastmega, mis koosneb küüslauguküünt, purustatud piparmünt lehed ja pool sidrunist või lubjast koosnevast jogurti segust.