Pole saladus, et päikeseloojangud võimaldavad säästa aega tõsiselt. Talvel varakult tumeneb, nii et paljud naasta töölt öösel. Lähevad koju, nii et soovite kiiresti lõõgastuda. Kui on olemas sobiv kaitse, siis valmistatakse õhtusööki aeg-ajalt.
Tomatõstmine
Üheks kõige populaarsemaks päikeseloojanguks on tomatiteks mõeldud talvine tükk. Pidame meeles, et tomatid ei kaota kuumtöötlemisel kasulikke aineid ega suuda neid rohkem hoida.
Koostis:
- tomatid küpsed sügisel sortid, tihedad punased või roosad - 3 kg;
- kivisoola valge ilma lisaaineteta - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2-3 kiilu;
- tšillipipar või punane maasikas vürtsikas - 1 kaun või ¼ tsp lusikatäis;
- pipar maapind must - maitse järgi;
- varred sellerist - 2-4 tk.
Ettevalmistus
Pesime tumeid, lõigates välja tükid jalgade lähedal. Me lihvime oma tomati ja sellerit lihaveskis, lisage soola, pipart ja küpseta vähese kuumusega. Kui palju söögikorda süüa, sõltub sellest, mida soovite saada: kassett võib jääda üsna vedelaks ja tomatipõhjakapsas on tomati jaoks tavaliselt paksem. Kui keegi on piisavalt keedetud, pange see steriliseeritud purkidesse ja rulli üles. Nagu näete, on taldrikutel treenimiseks väga kerge teha talve.
Kastmine sibulaga
Kui soovite talveks valmistada tomatisuppule maitsvat kastust, peate veidi kauem töötama.
Koostis:
- sibul või valge salat vibu - 1 kg;
- keskmise suurusega porgand magus - 1 kg;
- punane paprika, paprika või bulgaaria - 2 kg;
- tomati sügis tihe punane - 4 kg;
- soola valge kivi või meri - 2 spl. lusikad;
- petersell, till, basiilik ja seller - 1 suur hunnik;
- kuum paprika ja küüslauk - maitse ja soov;
- Päevalilleseemne rafineerimata õli lõhnatu - 1 klaas.
Ettevalmistus
Luchok puhas ja shinkuem nii vähe kui võimalik, porgandid puhastatakse ja kolm suurt riiv. Pipar ja tomatid on minu ja lõigatud pooleks. Peetritel puhastame seemneid ja vaheseinu, tomatites lõigates välja osad puukoore lähedal. Melem lihaveskis. Peseti paanis põhjas olevasse pudelisse või kastrusse, soojendage õli, küpsetage sibul ja porgand, kuni see on pehme, lisage tomatite ja paprikate segu ja küpsetage, segades umbes veerand tundi. Kui tahame talveks tomati supilusikatäit osutada, siis on see tihedam, keedame kauem. Solim, pipar, panime peeneks hakitud rohelised. Soovi korral täitke küüslauk ja terav pipar, mis läbib pressi. Me paneme selle üles.
Mittestandardne tankimine
Tihti juhtub, et tibude põõsastel pole aega lõpetada. On küsimus, kuhu panna palju rohelisi tomati. Saame veel ühe retsepti - roheliste tomatite ja kapsa tankimiseks talvel.
Koostis:
- rohelised piklikud tomatid - 2 kg;
- valge kapsas - 1 suur kahvlit;
- porgand apelsini, magus - 400 g;
- sine tavaline ilma lisaaineteta - 100 g;
- valge kodune suhkru liiv - 100 g;
- rohelised - maitse järgi;
- pipar lõhnav herned - 1 spl. lusikas;
- äädikas 6% valge - ½ tassi;
- puhastatud ettevalmistatud vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
Koreas köögi kastmiseks küpsetatud kapsas, kolm porgandit. Tomatid on minu ja lõigatud pooleks rõngad, lisame haljast - tilli, peterselli. Sega hästi ja täidis purgid tihedalt. Keemisvees panime pipra, soola ja suhkru. Mõne minuti pärast valage äädikas ja valage keevatud marinaadist meie tankimine. Jätke umbes veerandi tunni jooksul kaas kaane alla, sulatage soolvees, keetke, täitke ja rulli uuesti. Tundub, et talvel on maitsvat suppi või borssi tankimist ilma tomatita, need toidud pole mõeldavad. Kuid seda konserve on võimalik serveerida talvel ja salatina või lihale või kalale mõeldud ananassi.