Toit kiirustades - see on meie kutt-päästja. Mitte iga päev on meil aega, energiat ja soov töötada ahju tundides. Pakume teile retsepte maitsvat toitu, mida saab küpsetada - kas ise või oma külalistele. Neid jagavad meiega naised, kes elavad erinevates maailma paikades. Mis on nii üllatav? Maitsva söögikorra ettevalmistamine kiirustades võtab iga peremehe igas riigis.
Esimene retsept pärineb Küproselt. See meenutab meile, et kiirtoidul, välja arvatud lühikese aja jooksul, on veel üks eelis: väga sageli on võimalik valmistamiseks kasutada kasutamata jäänud tooteid.
Soufflé leibaga
Me vajame:
- kuivatatud leib (umbes 1/2 kg);
- 2 1/2 tassi piima;
- 4 muna;
- 200 g juustu (mis tahes teie soovil);
- väike või;
- sool, pipar.
Ettevalmistus:
Eemaldage leib leiba ja loputage seda umbes 1 tunni jooksul piima. Niipea kui see pehmendab, hõõruge see kahvliga, kuni see on kurg. Lisame sellele juustu, võid, soola ja pipart. Hea vuti munavilla ja lisage see leiva seeni. Seejärel pannakse see sufli jaoks õlitatud vormi ja küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Me serveerime lauale kohe, kuumal kujul - külmikuna või peamise käiguna.
Kuid millist lihavõtteline ja maitsvat toitu valmistatakse Liibanonis kiirustamiseks:
Kartulid ahjus Vahemeres
Me vajame:
- 5 keskmist kartulit;
- 2-3 suured baklažaanid;
- 2-3 rohelist paprikat;
- 2 sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1-2 tl tomatipasta või värskeid tomati (maitsta);
- 3-4 spl oliiviõli;
- sool;
- pipar;
- oregano;
- petersell;
- piparmünt
Ettevalmistus:
Me lõigame kartulid viiludeks ja paneme need küpsetusplaadile. Lisage segistisse baklazaan, pipar, sibul, küüslauk ja tomatipasta (või värsked tomatid) ja puhastage kõike hästi. Saadame saadud massi kartuli peale, lisage kartulile soola, pipart, pune, petersell, piparmünt, oliiviõli ja segage kõike. Lisame vett, nii et kartulid pisut hõlpsalt. Küpsetage ahjus 200 ° C juures umbes 30-40 minutit.
Toit on kiire ja võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka toiduga. Seda näitab Kreeka perenaine, kes jagab tema retsept koos meiega:
Läätse salat
2-4 portsjoni jaoks peame:
- 1 väike sibul;
- 3-4 peterselli allikat;
- 1 keskmise väikese pealmise pirn;
- 1/2 klaasi peeneks hakitud peterselli;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tass läätsi.
Kaste jaoks:
2 spl oliiviõli; 3 supilusikatäis vürtsi äädikat; 2 tl sinepi Dijon; 8 Radicchio lehti.Ettevalmistus:
Keskmise suurusega kastrul, piisavalt keeva veega, viskame peterselli kirju, sibulat ja ühte küüslauguküünt. Pange läätsed vette, vähendame soojust ja küpsetage umbes 25 minutit. Me vaatame, et läätsed muutusid pehmeks ja õrnalt. Siis viskame selle sulgurisse ja viskle sibulaid ja petersleid. Väikeses kastmes segage oliiviõli, äädikas, sinep ja ülejäänud küüslauguküüned. Me panime tule sisse ja veenduge, et segu lihtsalt soojendatakse, kuid see ei keeb. Viige sooja läätsed salati kaussi ja lisage peeneks hakitud sibul, petersell ja saadud kaste. Solim, pipar. Me paneme oma läätse salat radikivia lehtedele ja serveerime seda lauale.
Prantsusmaal elavate koduperenurgade einete ettevalmistamine on sama tähtis kui kunagi varem. Siin on magustoid, mida nad meile pakuvad:
Tart maasikatega
8 portsjoni jaoks peame:
- 500 g pestud ja kooritud maasikad.
Katse jaoks:
- 150 g jahu;
- 90 värsket võid, toatemperatuuril;
- 90 g suhkrut;
- 1-2 spl suppi piima;
- 1 tl soola.
Koore jaoks:
- 300 g värsket piima;
- 200 ml koor 35% rasva;
- 100 g suhkrut;
- 50 g maisijahu;
- 1 muna;
- 2 munakollased;
- 1 vanillikast, lõigatud pooleks.
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi ette 180 kraadini.
Katsetamiseks: jaotage jahu ja segage see suhkru ja soolaga. Lõika õli viiludeks ja hõõruge jahu sõrmedega - kuni saate suurt koorikuid. Lisage piima otsa ja kergelt (kuid mitte kauaks!). Taista ära - nii et see ei muutuks liiga elastneks.
Ärge püüdke taignat rulli keerata! Võtke väikesed tükkid taignast oma kätega, laske see oma käe peal ja asetage tulemuseks losengid põhjas või suurtes (25 cm) vormis tart või üksikute väikeste (10 cm) tartini vormidena. Tainas peaks olema õhuke.
Viige kahvliga tainas pinna. Seejärel katke see fooliumiga, valage ube (riis, kikerhernes) ja küpseta 20 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 10 minutit - kuni tainas on pruunistatud. Võtke see ahjust välja ja laske jahtuda.
Koori valmistamiseks pange keskmisele tulele väike kastrul koos piima, koore ja vaniljega. Sügavale plaadile pannakse kogu muna munakollased, maisijahu ja suhkur. Enne koorekreemiga piima lisamist lisage segule munad jahu ja segage. Seejärel lisa ülejäänud muna segu piima. Kiiresti segage aeglaselt, hoides kastrul tulega, kuni koor paksub. Veenduge, et see ei põleks. Koorige sügavale anumale, asetage see diafragma ülemisele küljele ja jahutage 3-4 tundi. Enne kreemi kasutamist pühkige see vutiga.
Et serveeri lauale, täida tartinki koorega ja kaunista tippu maasikatega - kas terved või tükkideks lõigatud. Parem on, kui te võtate tintide vormist välja enne, kui täidate neid kreemiga, nii et need jäävad kargeks.
Tänapäeva vestluse teema oli toiduainete kiirus. Kokkuvõtteks, ütleme, et meie lauas võib toiduga kiire kokku panna vääriline koht. Meie retseptid võisid sind selles veendes.