Pirukaid saab küpsetada erinevate täidistega - puuviljad, kohupiim ja liha. Ja me ütleme nüüd, kuidas teha kalakoogi täidis.
Konserveeritud kalakotte täidis
Koostis:
- kala konserveeritud (saur, lõhe, sardiinid) - 2 purki;
- kõva juust - 100 g;
- kana keedetud munad - 3 tükki;
- pipar;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Konserveeritud veega eemaldame vedeliku, me sõtkeme kala kahvliga. Puhastatakse mune kolmest riivist või lõigatakse kuubikuteks. Triist riisi kolm juustu - võite väikesel, võimas ja suurtel. See sõltub sellest, kui palju homogeenset massi soovite väljundisse saada. Segage kala munadega ja juustuga, vajadusel pipraga, seejärel lisage majonees ja segage. Samuti võid soovi korral lisada purustatud rohelise tilli.
Värske kala pirukate täitmine
Koostis:
- kalafilee - 350 g;
- riis - 80 g;
- kõva juust - 110 g;
- sibul - 200 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kalafilee lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Keetke riis. Kooritud sibul lõigatud poolrõngaks. Lahkime juustu riivist läbi. Seejärel paneme taignasse kihid sellesse järku: riis, kala, tükeldatud sibul ja hakitud juust.
Kuidas valmistada täidisega kala pirukast?
Koostis:
- kalafilee - 550 g;
- kõva juust - 75 g;
- tomatipüree - 1 spl. lusikas;
- margariin - 2 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- piim - 190 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 20 ml;
- sidrunimahl - 10 ml;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Alustame kaste valmistamisega: margariini, sulatage, lisage jahu, segage, valage piim, sidrunimahl ja segage korralikult, et lahti saada tükkidest, kui neil oleks aega vormida. Kastmes purustatud ja valatud juust, lisage tomatipüree, pipar, sool ja lisage vahukollased. Lõika kalafileed kuubikuteks, praadige taimeõlis ja pärast seda, kui kala on jahtunud, valage see kaste ja süstige valgud, mis on vahustatud. Segage ja panege taignale küpsetatud kala täidiseks.