Aurusaun Sudak on uskumatult maitsev, äärmiselt kasulik ja tasakaalustatud roog, millel on palju väärtuslikke elemente ja muljetavaldavad dieediomadused. Kala ettevalmistamine lihtsalt, kiiresti ja tagasihoidlikult, ilma ajalisi erikulusid nõudmata.
Kuidas maitsta küpsetada ahjus?
Ahjus küpsetatud haugi on maitsvad, mahlane ja säilitavad kõik omadused ainult korralikult ettevalmistatud kujul. Iga soovitud tulemuse saavutamiseks aitavad iga nendega kaasas olev õige retsept ja asjakohased soovitused.
- Kalad puhastatakse, roogitakse, pestakse, vabanevad uimedest, sabast, peast. Kui pea on jäänud, siis eemalduvad žiilid tingimata.
- Hakka kala lakoonilise soola, pipra, sidrunimahlaga või igasuguste vürtside ja vürtsidega.
- Ahjurõive valmistatakse ahjus lihtsalt küpsetusplaadil või vormis, fooliumis või varrukas.
Kuidas valmistada haip ahjus täielikult?
Elementaarne tanderi valmistatakse täielikult ahjus . Järgnevalt on kujutatud anumat kujundava kujunduse variant, mida saab eelnevalt fooliumiga lõigata. Valmis kala 10 minutit enne küpsetamist, lisage soola, paprika segu ja soovi korral valage sidrunimahla segades taimeõli.
Koostis:
- haugi - 2 tükki;
- sidrunid - 1-2 tükki;
- tüümiani - 2-4 oksad;
- õli - 40 ml;
- paprika segu - 1 spl. lusikas;
- maitsetaimed Provencal - 1 teelusikatäis;
- sool.
Ettevalmistus
- Soolaga maitsestatud kala, vürtsid, valatakse segu sidrunimahla ja õlist.
- Kõhuõõnes asetatakse sidrun ja tüümiani.
- Võtke vormis rümbad sidruni viiludele.
- Valmistatakse śoki ahjus 30 minutit 200 kraadi juures.
Fuelli ahjus asuv aurur - retsept
Eriti mahlane hakkab ahjus paanikahvena. Sageli täiendab kala värsked tomatid, sidrun ja sibul, lõigatud rõngastega. Köögiviljad pannakse kõhtu, ristlõiked taga või asetatakse peale kala määrimist kastmega. Viimaseks kasutatakse sinepi majoneesi või hapukoorega.
Koostis:
- haugi - 2 tükki;
- sidrun, sibul ja tomatid - 2 tk;
- petersell - 4 haru;
- õli - 20 ml;
- sinep ja majonees - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Seljaga lõigatud kala, sool, pipar, puista sidrunimahlaga.
- Asetage rümbad sibulapadjaga fooliumilehele.
- Seljaosa kõhupiirkonda ja sisselõikeid täiendavad sidrun, tomatid, rohelised.
- Määrige kala sinepisegu ja majoneesi seguga, puista sibulaga.
- Pärast 30-minutilist küpsetamist 200 ° C juures on ahju fooliumist haugi valmis.
Ahi küpsetatud hapukoor
Ahi hapukoore haug on valmistatud kiiresti ja lihtsalt ning selle tulemusena võib olla ebatavaliselt maitsev ja vürtsikas. Kalale antakse eriline võlu spetsiaalselt ettevalmistatud vööri abil. Pead puhastatakse, lõigatakse poolrõngasteks, seejärel surutakse need pehmesse õli pudelis, mis on maitsestatud kalade vürtsidega.
Koostis:
- haugi - 2 tükki;
- sibul - 4 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- õli - 50 ml;
- maitsestamine kaladele - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kala hõõrutakse soola ja pipraga.
- Prae sibul õlis, puista maitsestamisega, segage.
- Kaunista rus, pannes veidi kuju sibulat, seejärel kala ja uuesti sibulat, levitades seda peal ja kala sees.
- Katke anum fooliumiga ja küpseta 20 minutit 200 ° C juures.
- Eemaldage kile, õli kala hapukoorega ja küpsetage veel kümme minutit.
Kuidas valmistada haugi ahjus kartulitega?
Kartuliga ahjus asuv kohupiima on suurepärane kulinaarne kompositsioon, mida saab serveerida iseseisva ja isemajandava roogina õhtusöögiks või õhtusöögiks. Sellisel juhul võib majoneesi asendada hapukoorega, millele on lisatud väike kogus sinepi, ja kasutada teisi lõhnavaid maitsetaimi vastavalt teie valikule ja maitsele.
Koostis:
- haugi - 2 tükki;
- kartul - 1,5 kg;
- majonees - 150 g;
- sidrun - 1 tükk;
- õli - 50 ml;
- petersell ja estragon - maitse järgi;
- maitseained kala, soola, pipraga.
Ettevalmistus
- Koorige kala sidrunimahlaga, soola, pipraga ja majoneesi segu tükeldatud tartuniga.
- 20 minuti pärast asetage kala kartulile pärast selle puhastamist, lõigake õhukesteks, maitsestatud ja vormitud kujunditeks.
- Küüslaugukastmes asetatud peterselli ja väikese truuniga kala sees asetage nõusse õli ja katke fooliumiga.
- Pärast 40 minutit 180 kraadi juures on ahjus küpsetatud haugi valmis.
Köögiviljades küpsetatud haug
Söögikartuli söögikartuli kaunistamiseks on parimad võimalused köögiviljade fooliumist ahjus . See koostis sisaldab vähemalt kaloreid ja samal ajal täiuslikult rahuldab nälga, täidab keha väärtuslike elementidega. Kala eriline maitse antakse esialgse marinaadiga aromaatsete ürtidega vürtsises segus.
Koostis:
- haugi - 2 tükki;
- Bulgaaria paprika ja õunad - 2 tk;
- tomatid - 3-4 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- apelsinimahl - 70 ml;
- oliiviõli - 70 ml;
- Worcestersky kastmes - 1,5 spl. lusikad;
- petersell ja basiilik - maitse järgi;
- sool, paprika segu.
Ettevalmistus
- Kala hõõrutakse soola, pipraga, valatakse apelsinimahla, oliiviõli, Worcesters'i kastme ja lõhnavate ürtide segu, jäetakse 30-60 minutiks.
- Kallake kala koos köögiviljade viiludega õlitatud kujul, puista sidrunimahlaga, pannake petersell, basiilik ja sidrun kõhus, saatke see 40-minutiliseks küpsetamiseks 190 kraadi, perioodiliselt valades marinaadi jäänuseid.
Kuidas valmistada haug ahjus?
Ahju koha filee ahjus on originaalne retsept, mis ei peaks mitte ainult teenindama tööpäeviti. Pidulikul laual pole see kompositsioon mitte vähem sobiv ja muudab mulje, mis ei ole halvem kui teised kulinaarsed maitseained. Tassi eeliseks on kontide täielik puudumine, muljetavaldav välimus ja uskumatu mahlane maitse.
Koostis:
- haugi ahvenafilee - 1 kg;
- sibul - 3-4 tükki;
- või - 100 g;
- hapukoor ja juust - 200 g;
- sool, pipar, maitseained, õli.
Ettevalmistus
- Filli soolatakse, piparitakse, maitsestatakse, jäetakse 20 minutiks.
- Paigaldage kala õlitatud viiluga sibulale õlitatud kujul.
- Määrige nõel hapukoorega, puista juustuga ja küpseta 20-30 minutit 190 kraadi juures.
Täidetud ahju ahjus
Sudak ahjus, mille retsepti kirjeldatakse hiljem, valmistatakse keerukamalt ning see nõuab palju rohkem jõudu ja aega kui eelmistel kulinaarsetel kompositsioonidel. Kuid lõpptulemus maksab rohkem kui kõik kulud ja mitte ainult ei meeldi teile suurepärase maitsega, vaid ka hämmastavalt suurepärase väljanägemisega.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- või - 70 g;
- valge leib - 3 viilu;
- koor - 150 ml;
- sool, pipar, muskaatpähkel, till.
Ettevalmistus
- Lõika ettevaatlikult uimed ja kalafileed, eemaldage nahk "koorimine" koos tselluloosi kihiga ligikaudu 5 mm.
- Kalafilee eraldatakse luudest ja purustatakse koos leiba, võid, mis on leotatud koorega.
- Küpsetage mass soola, pipraga, muskaatpähkliga, lisage muna, tükid võid, till, täitke lõualuu mass massiga, ühendage see pea ja õmble see üles.
- Kalu pannakse küpsetusplaadile või ja sibulaga, määrdunud koorega, läbistati mitmes kohas.
- Küpseta rümba 30 minutit 190 kraadi juures.
Ahjuküpsis ahjus seentega
Küpsetatud haugi järgnev retsept realiseeritakse seentega ja see annab maitsekompositsioonile ebatavalise ja väga söögiisu. Idee saab realiseerida tervete rümpade abil, lõigata viiludeks või võtta juba viilutatud filee. Metsades kasutatakse eelistatavalt seeni: värsket või külmutatud.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- seened - 300-350 g;
- koor - 300 ml;
- sibul - 1-2 tükki;
- juust - 100 g;
- petersell - 1 kamp;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kala hooaeg, kujundage vormis.
- Seeni praetud sibulaga, koortega segatud, maitsestatud, levinud kala peale.
- 20-minutilise küpsetatud rippli keetke, seejärel piserdage peterselli ja juustuga ja saatke ahju veel 10 minutit.
Kookastid ahjust ahvenast
Selles retseptis olev ahvenõu valmistamine on mõnevõrra erinev tavapärastest tehnoloogiatest. Ülaltoodud soovituste rakendamise tulemusena on teil võimalik valmistada maitsvaid koorikke, mis erinevalt praetud pannil õlis olevatest on kõige kasulikumad ja toidulisemad.
Koostis:
- haugi ahvenafilee - 1 kg;
- valge leib - 200 g;
- muna - 2 tükki;
- piim - 150 ml;
- või - 100 g;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, riivarasv, hapukoor.
Ettevalmistus
- Kala koos praetud sibulate, roheliste ja leiva leotatud leotamisega on keeratud lihumahutisse.
- Lisage hakitud muna, pehme või, sool, pipar, segage.
- Kinkekretid, leib neid riivarasvas, levitada küpsetusplaadile ja küpsetada 10 minutit.
- Määrige tooteid hapukoorega ja pöörduge teise ahju juurde.