Selles artiklis me ütleme teile, kuidas valmistada šampinjone grillil.
Esmalt valime seened. Need peaksid olema väikesed, ümmargused, purustamata kapotikaasist, elastsed, eelistatavalt sama suurusega. Et valmistada neid toidu valmistamiseks, lihtsalt leotada 10-15 minutit külmas vees, seejärel harja (kuna seened ei ole metsad, ei saa eemaldada ülemist koort), lõigates jalgade otsad. Ülejäänud pole keeruline - isegi alustades kulinaarsete spetsialistide arvates, kuidas praadida seened grill. Enamasti keedetakse neid keeduklaasides (mingi seene šašlõikavesi) või fooliumi võrestikus.
Seene šašlõik kebab
Koostis:
- sidrunimahl - 40 ml;
- keskmise suurusega šampinjonid - 600 g;
- hapukoore kodus - 1 klaas;
- sibul - 1 tk;
- joodatud sool - näputäis;
- valge lauavein - 1-2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kõigepealt marineerime seened. Kui ei ole sobivaid koostisosi või te ei tea, kuidas präänikas imetleda šampanjone, ei saa te seda teha - praadimise käigus piserdage seeni veega, kasutades äädikat, veini või õlut. Kuid parem on marinaatida. Niisiis, segage hapukoor koos sidrunimahlaga, veini ja soolaga, asetage selles segus seened. Sa võid ikkagi ringid sibulaga lõigata ja teha viga. Mõne tunni pärast tupsime virde seente vastu ja küpsetage grillis, kuni see on maitsev ja meeldiv.
See tass vajab kaste. Põhimõtteliselt võite loomulikult serveerida tavalise ketšupi või majoneesiga seene šašlõikavesi. Kuid see on liiga lihtne. Parem on kaste ise valmistada.
Juustukastme šampinjonide kohta grillil
Koostis:
- koor vähemalt 25% rasva - 200 ml;
- juust "Edam" - 120 g;
- maapähklipuu - maitsta.
Ettevalmistus
Esmalt koorma juustu. Parem pole seda hõõruda, vaid lihtsalt purustage see nuga. Vesivannis soojendage koor, pidevalt segades. Niipea, kui nad hakkavad keema, lisage juust partiidesse ja segage neid pidevalt, et kaste ei põleks. Lõpuks lisa pipar. Muidugi tuleb kaste ette valmistada.
Ärge vajutage spetsiaalset kastet, kui küpsetate nõusse Pan-Aasia stiilis. Seente ja mereannide kombineerimiseks võite külalisi üllatada, serveerides grilliga sojakastis karamellkapsasid. See roog valmistatakse kiiresti, maitsed on harmooniliselt ühendatud, nii et proovige seda - te ei kahetse seda.
Šampanjad krevettidega sojakastmes puusöe grillil
Koostis:
- krevetid, suured (keedetud ja kooritud) - 200 g;
- šampinjonid - 600 g;
- sojakaste - 30 ml;
- küüslauk - 2 viilu;
- lemongrass - 1 spl. lusikas;
- valge vein, eelistatavalt autentsed - 30 ml.
Ettevalmistus
Šampanjad puhastatakse, paneme konteinerisse kaas, valmistame marinaadi. Küüslauk, mis on lihvitud sidrunrassiga ja segatud sojakaste ja veiniga. Täida seened ja jäta need poolteist tundi, perioodiliselt loksutades. Fooliumil asetame seened ja krevetid, ümbrikusse asetame ettevaatlikult ja asetage see söedesse või reitele. Ootame 40 minutit ja naudime.