Kuivatatud tomatite valmistamine ei ole üldse koormav ning kulub veidi aega ainult köögiviljade valmistamiseks ja toorikute konserveerimiseks ise. Teil on vaja ainult regulaarselt jälgida protsessi valmisoleku taseme kindlaksmääramiseks.
Seda unikaalset suupisteid saab kasutada salatite täiendusena, maitsestada neid pastaga või lisada saiakesi. Lisaks sellele on lõhnav õli, milles tomatid on säilitatud, ideaalselt salatit kastmega.
Selle kohta, kuidas teha suupisteid - päikesekuivatatud tomatid kodus, kirjeldame seda üksikasjalikumalt artiklis hiljem.
Kuidas teha päikesekuivatatud tomatiid mikrolaineahjus?
Vähendab tomati kuivamise aega aitab mikrolaineahjus, mille võimsus vabaneb umbes niiskusest umbes tund.
Koostis:
- tihedad tomatid - 1,3 kg;
- Kuivatatud küüslauk - 3 tl.
Ettevalmistus
Alustame köögiviljade ettevalmistamist: lõigake tomatid pooleks ja eraldage tuum koos seemnetega tl saia teel. Hooajal pooli meresoola ja kuivatatud küüslauguga (võib asendada Provence'i ürtidega).
Me lahustame ettevalmistatud tomatid mikrolaineahjus, nii et need ei puutuks üksteise vastu, seadistaksid seadme maksimaalse võimsuse ja kuivaks tomatid 1-15 minutit. Seejärel segage pannide sisu ja lükake tagasi veel 13-15 minutit. Jätame tomatid kuivama toatemperatuuril veel 25-30 minutit. Pärast aja möödumist võib kuivatatud tomatid asetada luku külge ja neid hoida külmkapis.
Kuidas panna talvepäevaks päikesekuivatatud tomatid ahjus?
Koostis:
- tomatid on tihedad "kreem" - 2,5 kg;
- maapähkel piparte;
- mere sool on suur;
- rosmariin (parem värske);
- oregano ;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- ekstra neitsioliiviõli .
Ettevalmistus
Kuivamiseks sobivad väikse suurusega lihavad tomatid, mida tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Lõigake need pooleks ja lõigake seemned sisse. Järgnevalt jagame poolid neljandikku ja asetame need väga tihedalt pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Määratud tomatite kogus on piisav kahe standardse küpsetusplaadi jaoks.
Hooajal valmistatud puuviljad meresoola ja paprika segu, piserdage kergelt oliiviõli ja asetage 85 kraadini kuumutatud ahjus. Niiskuse paremaks aurustamiseks tuleb uks jääda veidi ajarini.
Pärast aega, mil tomatid vähenevad, muutuvad paksuks ja veidi niiskeks. On oluline, et need ei asetataks ahju liiga kaugele ja ärge piserdage.
Valmisolekul jahime tomatid ja pannakse need tihedalt jar vaheldumisi koos võiga ja maitsestava oregano, rosmariini oksad ja küüslaugu plaadid. Selle tulemusena tuleks tomatid täielikult õliga kaetud. Me kaanega kaanet kaetakse ja saame selle ladustamiseks külmkappi.
Kuidas teha kuivatatud tomatid kodus elektrilise kuivatiga?
Kui teil on see seade käepärast, ärge jätke võimalust proovida järgmist retsepti.
Koostis:
- Tomatid "Kreem" - 1,6 kg;
- sool suur, meri - 2 teelusikatäit;
- kuivatatud maitsetaimed (pune, basiilik, tüümian) - 3-4 tl.
Ettevalmistus
Puhastatud ja kuivatatud tomatid lõigatakse pooleks või veerandiks, teelusikatäis eemaldame seemned, hõõrutakse soola, vürtsikad maitsetaimed, segatakse ja jagatakse elektrilise kuivati retuule. Seadisime temperatuuri 60 kraadi ja tomatiid 4-5 tundi. Kui aeg on möödas, viime need üle teisele poole ja jätkame protsessi veel 2-3 tundi.