Ahjus küpsetatud lõhe rikkuda võite ainult kogenematute kätega, kõikidel muudel juhtudel on see rasvane kala nii maitsev, et see on ideaalne isegi tagasihoidlikus soolase ja pipraga ettevõttes. Muidugi ei kavatse me piirduda soola ja pipraga, vastasel juhul ei oleks seda materjali, nii et me peame kiiresti pakkuma teile mitmeid võimalusi punase kala valmistamiseks ahjus.
Kuidas küpsetada lõhet ahjus - retsepti
See lihtne retsept sisaldab ainult kolme koostisosa, mis moodustavad universaalse kaste, mis sobib iga liha ja kala jaoks. See troika on kõigile tuttav: sinep, mett ja sidrunimahl. Pärast küpsetamist segu karameliseerub ja annab meeldiva magususe.
Koostis:
- lõhefilee - 760 g;
- Dijoni sinep - 65 g;
- sidrunimahl - 10 ml;
- mett - 25 ml.
Ettevalmistus
Veendudes, et filee puhastatakse luudest, asetage see õlitatud pärgamendi lehele, kuivatage ja hooajal hästi soola ja valge pipra seguga. Valmistage lihtne kastmes, peksmisega mee koos sidrunimahlaga ja sinepiga. Kastmes levitatakse kogu filee pinda ja jäetakse kala küpsetama 12-15 minutit 200 ° C juures.
Ahjus küpsetatud lõhe kartulite ja köögiviljadega
Pärast rasket päeva tööd, eriti need retseptid, kus peamist loomingut ja selle jooki on võimalik valmistada samal ajal ja mis on keerulised, on eriti väärtuslikud. See retsept on vaid üks neist, mis aitavad teil toiduvalmistamisel olla viimane asi, mida soovite teha.
Koostis:
- kartulimugulad - 430 g;
- õunakoogid - 165 g;
- Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
- käputäis rohelist peterselli;
- mesi sinep - 115 g;
- kuivsurp - 15 g;
- lõhefilee - 4 tk. (Igaüks neist 180 g);
- kirsstomatid - 180 g;
- leivapuru - 1 ese;
- riivitud Parmesan - 45 g.
Ettevalmistus
Jaota kartulimugulad pooleks või kolmeks (olenevalt suurusest), asetage need küpsetusplaadile oad ja tomatid. Piserige soola ja kuivatatud küüslauguga ja küpseta 10 minutit 165 kraadi juures.
Lõhefilee on ka maitsestatud ja seejärel jagage kuivpulbri segu kogu paberimassi pinnale, mõjutamata koort. Kombineerige rohelisi riivsibulaid ja juustu ning seejärel vähendage segu pinnaga sinepipulbriga. Korjatage filee tükid küpsetusplaadiga köögiviljaga ja küpsetage veel 15-18 minutit.
Aurukestes küpsetatud lõhepasta kreemiga
Fooliumi ahjus küpsetatud lõhe valmistamine võimaldab mitte ainult säilitada kalade maksimaalset mahlakust, hoides pakkumise kõnnaku kuivatamist, vaid ka kastme küpsetamiseks kala peale küpsetamist. Sellisel juhul on kala lisamine sidruniga küpsetatud kreemi- ja kuiva veini kastmes.
Koostis:
- lõhe praed - 4 tk;
- käputäis rohelist peterselli;
- lauri lehed - 2 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- või - 45 g;
- kuiv vein - 230 ml;
- kreem - 230 ml;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Lõhe praed pannakse fooliumile topelt lehel, mis on kaetud sidruni viiludega. Asetage sidrune ülevalt, puista kõik, peenestatud porrulauk (valge osa) ja peterselli rohelised. Seejärel saatke tükk õli ja koguge kokku fooliumist servad. Järelejäänud auku valage koorega kuiv vein ja pitsertage ümbrik. Jätke kõik, kuni see lõpeb 180 kraadi juures 20 minutit (täpselt, kui palju ahjus lõhe küpsetamiseks ahjus sõltub konkreetse praemahu suurusest), seejärel tõmmake ümbrik tagasi hoolikalt ja asetage kala toidule. Lemon viskab ja vala kastmes panniks sidruniga. Lahustav vedelik aurustub, et muuta kastmes paksenemiseks ja seejärel vesi neile valmis kala. Enne serveerimist täitke tassi tillidega.