Salatid pidulikul laual - eriline teema, seal on palju populaarseid retsepte, millest üks on salat "Päevalill" , on mitmeid võimalusi.
Kuidas valmistada salat "Päevalill" kurgi ja maksa turskaga?
Koostis:
- turskaba konservid - 1-2 purki;
- kartul - 4 tk;
- kurgid soolatud või marineeritud - 2-3 tk;
- kana munad - 4 tk;
- sibul roheline;
- pakendis kvaliteetne paks majonees;
- tumedad oliivid ilma kaevandusteta;
- vorstijuust.
Ettevalmistus
Keeda kartulid "ühtlasena", jahtuma, puhastama ja pigistama see suurele riivile ja küpsetama kurgid. Munad keedetakse kõvasti, jahutatakse külmas vees, puhastatakse ja hoolikalt eraldatakse triikrauad proteiinidest.
Proteiin eraldi, me hõõruda see suurele riivis ja munakollane - peene riiv. Maksa turska ja kahvliga. Segisime tursavärvi peeneks lõigatud rohelise sibulaga.
Pakume salatile serveerimishoogu kihtidega. Esiteks - riivitud kartul. Lõika pakendi tipp majoneesiga ja tehke pealmisel riivitud kurkil "võrk". Järgmine kiht on rohelise sibulaga turskakarp. Altpoolt - jälle peene majoneesi võrk. Järgmine - riivitud valk ja taas majonees, seekord on valus. Mahooni õrnalt leotada lusikaga või spaatliga kihi pinnal. Piserdage riivitud munakollase sinkiga. Kõrgelt asetsevad oliivid lõigatakse pooleks püsti püsti tõusud - see on nagu päevalille seemned kapsel.
Tavaliselt on "päevalillaste kroonlehed" valmistatud želetidest, pannes ümber salat ümbritsevate ringikujundustega. Me mäletame, et kiibid pole kasulikud ja kartulid on juba olemas. Kuid on olemas väljapääs: asetame laastud vorstijuustu viiludeks. Kuigi vorstijuust ei saa pidada eriti kasulikuks tooteks, on see selgelt võitu kiibidena. Me lõiganud õhukesed ringid või ovalchiki vorstijuustust ja levitada salati ümber. Kui liigutame salati osa toidust serveerimisplaadile, võite juustu tükeldada salatini "konksuga".
Röntkartulipritsa kihiks ei tohi asetada riivitud keedetud porgandi kihti (seda tuleb küpsetada koos kartulitega, puhastada ja riivida).
Võite ka panna kihti maapähkli-seene segu. Sibul tuleb hakitud ja röstitud eraldi, seejärel lisada tükeldatud seeni, kergelt praadida ja panna 15 minutiks (austri seeni saab kasutada toores, seega on need veelgi kasulikud). Või võite teha purustatud marineeritud seente kihi ilma sibula.
Kartuli asemel (esimene kiht) võite kasutada kuumtöödeldud riisi, parem - mitte liiga nõrk. Salatile "Päevalill" serveerime kergeid veine või brändit.