Kooris ahjus küpsetatud kala on hämmastavalt õrn ja toitumisnõu, mida igaüks saab ilma erandita.
Auruga koorega kala
Koostis:
- pollokk - 700 g;
- juust - 200 g;
- sidrun - 0,5 tükki;
- sool, magus paprika - maitse järgi;
- kreem - 200 ml;
- pirn - 1 tükk;
- kuiv tillus - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Vaatame välja, kuidas kala koorest valmistada. Puhastame sibulat ja lõigake poolrõngad. Taimeõli sibulaga läbikäik kuni kuldpruunini. Sügavas kausis valage koor ja lisage maitsele kõik vürtsid: magus paprika, kuivatatud till, sool, must pipar. Me segatakse kõik põhjalikult kahvliga. Pese kala ja kuivatame paberist salvrätikuga. Eemaldage sellest hoolikalt kõik suured kondid ja lõigake tükkideks 5 cm.
Nüüd pane see küpsetusplaadile, soola vähe ja puista sidrunimahlaga. Pange praetud sibul ja asetage pollakkreem. Me panime küpsetusplaadi eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadini ja küpsetage nõusse 30 minutit. Seekord hõõrutakse suures toorjuustus ja 15 minutit enne küpsetamist puista neid küpsetatud koorekalaga. Saadame panni veel 15 minutit ahjus. Ettevalmistatud roogi serveeritakse veidi jahutatud.
Punane kala kreemis
Koostis:
- lõhepulgad - 4 tükki;
- kreem - 200 ml;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- rohelised - kaunistamiseks;
- sool, ürte, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Punase kala tükid põhjalikult pestakse, kraapitakse, piserdatakse soola, pipra ja maitsetaimedega. Jätame lati 40 minutit marinaadiks. Me määrime vormi oliiviõliga ja levitame kala praed. Seejärel valage kogu koor ja asetage nõus 45 minutit ahjus. Küpsetage temperatuuril umbes 200 kraadi, kuni see on täielikult valmis. Valmistatud serveeritud lauast valmistatud hautatud kala koor, serveeritakse sidruni viiludega ja piserdatakse tükeldatud maitsetaimedega.