Eraldi toitumisalane süsteem on praegu vastuoluline, kuna pole kõiki teaduslikult tõestatud kõiki organismis esinevaid protsesse. Sellest hoolimata on eraldi toitumise põhimõtted juba ammu populaarne kui kehakaalu langetamisel tervislik toitumine või toitumine.
Eraldi toitumise alused
Eraldi toitumise teooria, mis on moodustunud peaaegu sajandit tagasi, pakub õiget toodete kombinatsiooni ühe söögikorra jaoks. Arvatakse, et rasvade, valkude ja süsivesikute seedimiseks vajab keha erinevaid ensüüme: süsivesikute toidu seedimiseks on vaja leeliselist keskkonda ja proteiinisisaldus nõuab happekeskkonda. Seega, kui kombineerida nii toitu, mis sisaldab nii toitu kui ka süsivesikuid ühe toidukorda, siis see toidab toidu ebapiisavat seedimist ja selle lagunemist, käärimist keha sees.
Eraldi toitumise põhiprintsiibid eeldavad, et sellised puhastamis- ja kääritamisprotsessid välja arvata, võttes süsivesikute rühma toiduaineid ja valku üksteisest eraldi. Seega on lihtne mõista, mis toitu eristab - see on süsteem, mis rangelt reguleerib toodete ühilduvust omavahel.
Toote ühilduvus eraldi toitude jaoks
Eraldi toitumise reeglid jagavad kõik tooted tingimuslikult valkude, rasvade ja süsivesikutega ning rangelt määravad kindlaks nende võimalike kombinatsioonide võimalikud variandid:
- Piimatooted ja puuviljad on lubatud tarbida ainult eraldiseisva toiduna;
- valke (liha, kala, kodulinnud, munad) ja süsivesikuid (leiba, kartulit, pasta) ei tohiks ühe söögikorda lisada;
- Üks söögikorda ei saa süüa kahte tüüpi süsivesikuid - näiteks kartulit ja leiba või pemeni ja leiba (ka eelmise reegli järgsed pelmenid ise on samuti keelatud);
- ühe söögikorra puhul on keelatud süüa rohkem kui üht tüüpi proteiine - näiteks muna ja liha samal ajal (on lihtne arvata, et okroshka, mida paljud inimesed armastasid);
- Valke ei tohi kasutada koos rasvadega. Ie. Koorega juurtekoortis küpsetatud praad ei sisalda eraldi toiduse skeemi;
- on samal ajal keelatud süüa nii tärklist toitu kui ka magusat. Ie. küpsised, kõik magusad saiakesed ja koogid on juba keelatud, samuti on võimatu leiba ja moosi või teravilja koos meega ühendada.
- toidukordade vahele peaks 2-3 tundi võtma, et tagada, et eri kategooriate tooted ei ole söögitorus üheaegselt, isegi juhuslikult.
Selle tulemusena on loomulikult keelatud enamik meile tuttavaid roogasid ja kombinatsioone. Eraldi sööki harjutades ei saa süüa võileibu, kartulipükse koos kotlettidega, enamik salatitüüpe. Seega eeldab eraldi dieet peaaegu täielikku toitumisviisi muutmist keskmise inimese jaoks.
Kas eraldi toit on õige?
Eraldi toitumise põhimõtetel ei ole praegu teaduslikke tõendeid. Arstid usuvad, et lagunemise ja fermentatsiooni protsessid on üldiselt võimalikud ainult tõsiste haiguste all kannatava isiku kehas. Kuid paljud teised postulaadid on ka ümber lükatud:
- On tõestatud, et valkude, süsivesikute ja rasvade seedimise protsessis osalevad eri tüüpi ensüümid ei häiri teineteise tööd paralleelselt.
- Kogu inimese seedetrakt on oma olemuselt mõeldud erinevate toitainete paralleelseks kääritamiseks.
- Isegi looduses ei ole praktiliselt ükski isoleeritud valke, süsivesikuid ja rasvu. Lihas on nii valku kui rasvu, köögiviljades - nii süsivesikuid kui ka valke, ja teraviljas kõik kolm kategooriat on praktiliselt tasakaalustatud.
Siiski on eraldi toitumise teoorial õigus elule. Paljusid selle postuleid kasutatakse erinevate toitumisviiside puhul kehakaalu langetamiseks ja tulemuste saamiseks.