Neile, kes otsivad talve jaoks Physalisilt valmististe valmistamise retsepte, ütleme teile, kuidas seda marinaadistada, ning pakume ka võimalust valmistada neid puuvilju ja segada.
Marinated Physalis - retsepti toiduvalmistamiseks talvel
Koostis:
Arvutamine ühe liitri mahuti kohta:
- füüsiline - 840 g;
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- sool ei joodata suur - 10 g;
- äädikas (9%) - 5 ml;
- suur küüslauguküünt - 1 tk;
- nelgi pungad - 4-6 tükki;
- lauremi, musta pipra ja aromaatse (hernese) lehed - maitsta;
- tilli vihmavarjud, kirsipuulehed , sõstrad ja mädarõigad - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 700 ml.
Ettevalmistus
Marineerimise jaoks sobivad Peruu fiasalis ideaalselt, mida tuleb puhastada kestadest ja põhjalikult pesta. Iga isend lõigatakse kahes kohas koos hambaorkuga, et vältida selle terviklikkuse rikkumist marinaadi ajal. Iga pool-liitrise purki põhjas asetame vürtsid, kooritud küüslauk ja rohelised, mille järel täidame selle valmistatud füsaaliga. Igas laevas valatakse sool ja granuleeritud suhkur nõutavas koguses, mis on koostisosades märgitud, ja vala keema veega. Kastame purk steriilsete kaantega ja laseme neil seista kakskümmend minutit. Mõne aja möödudes kuivatatakse soolvees, keedetakse, valatakse purki ja jäetakse veel kakskümmend minutit. Korda täitmist ja infusiooni uuesti, mille järel viimane aeg valatakse keedetud soolveega, lisades igale anumale äädika.
Me pitseerime konteinerid steriliseeritud kaantega, seadisime need tagurpidi ja mäepime neid põhjalikult järk-järguliseks jahutamiseks ja looduslikuks iseseis-steriliseerimiseks.
Kuidas maitsta talveks fassalist?
Koostis:
- physalis - 820 g;
- granuleeritud suhkur - 820 g;
- sidrunhape - 10 g;
- filtreeritud vesi - 190 ml.
Ettevalmistus
Peale söömise võib füüsalist kasutada ka moosi valmistamiseks. Ja delikatess ilmneb ebatavaliselt maitsev, lõhnav ja isuäratav. Marja keskmise suurusega fisaalis on eriti meeldiv maitse jam, kuid kui seda ei ole, siis sobib ka köögivilja. Retsepti rakendamiseks puhastatakse Physalis't ja pestakse hoolikalt sooja veega, vaha katet pesta. Nüüd lõigake puu viiludeks, suhkrust ja veest, küpseta suhkrut kastrulisse, soojendades segu pidevalt segades, kuni see keeb ja keeb kümme minutit.
Me alandame ettevalmistatud füsiasi karamelli värvi keevasse siirupi, lisage sidrunhapet, laske kalajahu paar minutit keeda ja jätke see kuni see täielikult jahtuda.
Seejärel asetage anum pliidiplaadiga ja keetke sisu kuumutades. Me keevitame delikaatsi soovitud tihedusele ja pakame seda kuiva, eelnevalt steriliseeritud purgidesse. Me pitseerime konteinerid steriilsete korgitega ja määratleme need loodusliku iseseiralisatsiooni all sooja tekkuna.
Komposti talvel Physalisilt
Koostis:
- physalis - 400 g;
- suhkru liiv - 220 g;
- filtreeritud vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
Kompott on parem süüa marja füsalisest, mis on rohkem lõhnav, magusam ja millel pole mõru maitset. Kooritud ja pestud puuvilju tuleks minna keevas vees ja seejärel nihutada külma veega, mis lisatakse granuleeritud suhkruga. Soojendage kompott keemiseni, keetke kuni peeneid puuvilju ja valage steriilsed ja kuivad purkid. Ebapiisava happesuse korral võite komposti täiendada limonaadiga, lisades joogi küpsetamise lõpus lõualuu.
Purkide steriliseerimist pole vaja. Piisavalt on lihtsalt kortsutada neid kuuma vormis koos eelküpsetatud kaantega ja lasta jahtuda aeglaselt sooja karvkatte all.