Lecho baklazaanist talvel on üks klassikalise Ungari retsepti populaarse tõlgenduse. Siin on baklažaanid suurepäraselt saanud traditsiooniliste koostisosade - sibula, paprikate ja tomatitega - sõbrad, kellel on kujundatud laitmatus, maitse, konsistents, toitumine ja aroomid, mis muutus lihtsaks kodumenuseks suurepäraseks kaunistuseks.
Kuidas valmistada lehot baklazaanidega talvel?
Lecho baklazaanist talveks "lakkige sõrmi" on juba ammu nime saanud. Nii iseloomustab maitsev, aromaatne ja originaalne sinised suupisted. Selle ettevalmistamiseks lõigatakse kõik köögiviljad loendist, maitsestatakse, maitsestatakse küüslauguga, valatakse õli abil. Lõpuks lisatakse äädikat ja rull.
- Talvine baklažaani lecho eeldab kvaliteetsete toodete kasutamist: baklažaanide ostmisel tuleks valida väikesed ja noored puuviljad.
- Vanad viljad sisaldavad solaniini, et sellest vabaneda, tuleks viilutatud baklažaan valada soola järgi.
- Ärge pühkige vürtse ja vürtse: küüslauk, musta mati ja kuumad punased paprika suurendavad ainult maitse maitset.
Lecho baklazaanist ja paprikast
Mahlase tomati puudumine ei ole põhjus, miks populaarne roog jäetakse välja. Sellisel juhul ei tohi baklazaani ja pipraga lecho tomatikastmes halvem kui klassikaline retsept. Eriti seetõttu, et kaste on majanduslikult kasulik, mugav ja kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi, vabastades nõrkade blanšede ja piiride omanikud.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- tomatikaste - 3 l;
- küüslauk - 2 pead;
- kuum pipar - 1 tk;
- äädikas - 90 ml;
- õli - 500 ml;
- suhkur - 120 g;
- sool - 40 g.
Ettevalmistus
- Köögiviljad ja vürtsid lõigatakse soola, soola, suhkru ja tomatikastmega ning küpseta 30 minutit.
- 5 minutit enne lõppu vala äädikas.
- Tomatikast pipar ja baklazaani lecho pannakse steriilsetesse purkidesse.
Lecho baklazaanidest ja tomatitest
Enamus koduperenaistelt eelistavad lecho baklazaani, tomati ja pipraga paljude traditsiooniliste marineeritud marjadega. Sellel on oma selgitus: selline ettevalmistus võib toita hästi kodumajapidamisi ja saada hea osa vitamiinidest koos särava ja istuva taimetoote sortimendiga, mida talvel pole nii palju.
Koostis:
- tomatid - 3,5 kg;
- paprika - 1,7 kg;
- baklazaan - 2 kg;
- sool - 50 g;
- suhkur - 150 g;
- äädikas - 60 ml;
- õli - 250 ml.
Ettevalmistus
- Tomatid jahvatatakse, hõõrutakse vürtside ja äädika abil ja küpseta pool tundi.
- Lisage baklazaan, pipar ja küpseta veel 30 minutit.
- Preparab leiba baklažaanidest talveks ilma steriliseerimiseta, nii et see kohe rullub üles ja jääb enne säilitamist jahutatuks.
Lecho suvikõrvitsast ja baklazaanist
Lecho koos suvikõrvitsate ja baklažaaniga talveks meeldib vitamiinipreparaatide fännidele. Komponentide arvukus muudab säilimise kõige kasulikumaks ja nende mitmekesisus suurendab maitset. Kabatšokid ei hoia viimast kohta: need lisavad mahlakust ja maiustusi, ja nende pakkumise struktuur on kasuliku mõju seedimisele.
Koostis:
- tomatid - 2,7 kg;
- baklazaan - 1,3 kg;
- suvikõrvits - 1 kg;
- porgandid - 4 tk;
- sibul - 3 tükki;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- õli - 80 ml;
- äädikas - 45 ml;
- suhkur - 60 g;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Cherry tomatid.
- Lisa suvikõrvits, baklazaanid, porgandid, sibulad, küüslauk, pipar ja keedeta, kuni need pehmendatakse. Maitsesta äädika abil.
- Talvist steriilsetest purkidest libiseb baklažaan lecho.
Lecho koos ubadega ja baklažaanidega talvel
Kui soovite mitte ainult maitsvat, kuid maksimaalselt vastavat kangast, soovitame lecho koos oad ja baklažaanidega. See liblikõieline sisaldab palju vitamiine, 25% kergesti seeditavat valku ja toitainelise väärtuse poolest ületab mitut liiki liha, mis võimaldab sellist kaitset kasutada täieõigusliku iseseisva toiduna.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- oad - 400 g;
- tomatid - 2,3 kg;
- paprika - 6 tk;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- õli - 500 ml;
- äädikas - 120 ml;
- sool - 60 g;
- suhkur - 250 g.
Ettevalmistus
- Tomatid on küpsised, oad ahvatle.
- Pange purustatud baklažaanid, pipar, viilud, vürtsid, võid ja keedetakse 15 minutit.
- Lisage oad, küüslauk ja keedetage veel 15 minutit.
- Vala äädikas ja rulli.
Lecho gruusia keeles baklazaaniga
Kuumade suupistete fännid meeldivad üllatuseks lecho gruusia talvel baklažaanidega. See Kaukaasia roog on täis vürtsikate vürtsidega, mis koos sinise, tomati ja paprikaga muudavad võluvõidud lõhnavaks, maitsvaks salenemisvastuseks. Lõppude lõpuks stimuleerivad nad täielikult ainevahetust ja rasvade lõhkumist.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- paprika - 8 tk;
- põletamine pipar - 3 tk;
- tomatid - 2,3 kg;
- õli - 160 ml;
- suhkur - 200 g;
- sool - 60 g;
- küüslaugu pea - 3 tk.
Ettevalmistus
- Tomatid pipraga, valage lihumajaga läbi.
- Baklazaanid puhastatakse, pannakse tomatipüree koos pipraga, küüslaugu, võiga, vürtsidega ja küpseta 40 minutit.
- Pöörake lecho gruusia keha baklažaanist talveks purgidesse.
Lecho baklazaan ja tomatipasta
Mehed, kes määravad lecho baklazaanidega, võivad tunduda liiga töömahukad, võivad värskete tomatite asemel kasutada tomatipasta. See kontsentreeritud komponent ei lühene ainult toidu valmistamise aega, vaid võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt saavutada soovitud konsistentsi: lahjendage pasta lihtsalt 1: 1 veega, hooajal ja lisage köögiviljad.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- õli - 240 ml;
- tomatipasta - 700 g;
- vesi - 700 ml;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
- Pasta lahustatakse veega, maitsesta vürtsid, vala õli ja küpseta 2 minutit.
- Pange köögiviljad ja keedetakse pool tundi.
- Vala äädikas ja rulli.
Lecho baklažaanidest koos seentega talvel
Lecho koos baklazaanide ja seentega on üks lemmiktäidudest. Seened täiendavad identiteeti ja originaalsust ning nende sortide mitmekesisus aitavad iga kord uue maitse nautida. See roog on taskukohane ja professionaalne seene korjamine ja koduperenaised, sest see on võrdselt lõhnav ja metsaproovidega ning ostetud šampanjongidega.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- šampinjonid - 500 g;
- tomatid - 1,5 kg;
- paprika - 5 tk;
- sibul - 5 tükki;
- õli - 120 ml;
- äädikas - 80 ml;
- suhkur - 120 g;
- sool - 40 g.
Ettevalmistus
- Tükeldatud tomatid, vala õli ja küpseta 10 minutit.
- Lisa köögiviljad seentega ja küpseta 30 minutit.
- Vala äädikas ja rulli.
Lecho küpsetatud baklažaanidega
Delicious lecho koos baklazaaniga talvel on mitmesuguseid toiduvalmistamise võimalusi. Nii saavad tervisliku toitumise fännid küpsetatud sinist lecho süüa. Eelküpsetamine aitab vältida ahju pikaajalist kastmist ja säilitada kogu vitamiini varud baklažaanides, mida hinnatakse eriti taimsete preparaatide puhul.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- tomatid - 2,5 kg;
- pipar - 1,5 kg;
- õli - 120 ml;
- äädikas - 60 ml.
Ettevalmistus
- Küpsetatud baklazaan küpsetatakse 20 minutit 220 kraadi juures.
- Tomatid vala, hooajal ja küpseta pipraga 20 minutit.
- Lisa baklazaan, äädikas, leotada 5 minutit.
- Tõsta lecho küpsetatud baklažaanid talveks steriilsetes purkides.
Lecho baklazaanist multivarkis talvel
Kogenud koduperenaised eelistavad süüa lecho baklazaan mitmekordselt . Nõu muutub mahedaks ja lõhnatuks ning iga köögivilja viil säilitab kuju ja ei kalla. See on kõik kaasaegse vidina kohta: aeglane, pika kestusega üks temperatuurirežiim aitab komponentidel säilitada mahlakad ja atraktiivsed välimust.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- tomatid - 1,5 kg;
- paprika - 5 tk;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 150 ml;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
- Tomatid, tükeldatud, lõigatud köögiviljad.
- Lisage soola ja võid ja keetke 1,5 tunni jooksul.
- Serveerige maitsvate baklažaanide lecho talvel eksootilisega enne päikeseloojangut.