Fondan - populaarne prantsuse köögi (nagu ka pasta kooki ) roog on kruusakoks või kook, mille pealispind on väljastpoolt ja pehme vedeliku täitmine sees. See ebatavaline ja maitsev kohtlemine on üllatavalt lihtne valmistuda. Fondani serveeritakse koort , piparmünt, karamelli või värskeid marju, kuid kõige maitsvamad - koos kausi jäätisega. Selgub, et ebatavaline kombinatsioon jäätist ja kuuma šokolaaditäidise õrna jahedusest. Kõik magus hammas see tass, kahtlemata väga palju. Vaatame magustoidu Fondani retsepte.
Fondan - retsept
Koostis:
- must šokolaad - 100 g;
- või - 30 g;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- kakao - 2 tl.
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- sool - pinch;
- šokolaad ja pähklipasta - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada šokolaadi fondani? Fondani kooki valmistamiseks sulatage šokolaad, pähklivõi ja või vesivannil. Eraldage kana munad pulbristatud suhkruga, kuni tekib lopsakas vaht. Jahutage järk-järgult jahu, soola, kakao, küpsetuspulbrit ja segage hästi. Tutvustame munade segu sulatatud šokolaadimassi. Nüüd võtke küpsetusvorm, määrige õli, täitke see küpsetatud massiga ja asetage eelnevalt kuumutatud ahjusse kuni 200 kraadi 7 minutit. Peaasi, et seda ei ületata, nii et te ei saavutaks koksi, vaid vedelikukeskusega kooki. Me serveerime šokolaadi Fondan sooja vaniljejäätise palliga.
Chocolate fondant mikrolaineahjus
Koostis:
- suhkur - 400 g;
- või - 250 g;
- tume šokolaad - 300 g;
- muna - 8 tükki;
- jahu - 100 g.
Ettevalmistus
Kuidas Fondan valmistada? Mikrolaineahju vorm on määritud võiga. Me levitame põhjaga tükeldatud šokolaadi ja võid, asetage see mikrolaineahju, pöörake pooleks võimsuseks ja küpsetage umbes 3 minutit enne šokolaadi sulatamist. Seejärel segage hästi ja tühjendage. Sügavas tassis peksid mune, lisati suhkur, lisati järk-järgult sõelutud jahu, segati segistiga ja lõpuks ühendati see sulatatud võiga.
Pange segu vormi ja asetage see maksimaalse võimsusega mikrolaineahjus 10 minutit. Lõpuks võtke magustoit ja asetage külmkapis 2 tundi. Me serveerime šokolaadi Fondan väga külma.
Valge šokolaadi fondant-retsept
Koostis:
- valge šokolaad - 200 g;
- mõru šokolaad - 50 g;
- koor 22% - 50 ml;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 100 g;
- roosuhkur - 50 g;
- või - 2 spl. lusikad;
- värsked marjad - 250 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- tärklis - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame kaste. Selle saavutamiseks lahjendame tärklist külmas vees. Marjad natuke sulatatud, segatud väikeste kuubikutega suhkruga. Pidevalt segades valage õhukese küpsetatud tärklis ja küpseta kõrge kuumusega umbes 10 minutit, pidevalt segades. Siis eemaldame tulekahjudest ja laseme kõrvale jahtuda.
Seekord sulatatud võid ja valge šokolaad veevannis koos koorega. Eraldi pühkige suhkru mune õhukeses paksusmasinas. Me eemaldame plaadilt sulanud šokolaadi, lisame mune ja sõelutud jahu. Kiiresti segage, et mitte moodustada tükke.
Väikesed kapsaketid, määrige õli ja piserdage jahu. Me laiendame šokolaaditainet, lisame veidi kibedat šokolaadi ja saadame selle küpsetatud ahju temperatuurini 200 ° C umbes 10 minutit. Siis võtame välja fondid ja lase neil puhata 2 minutit. Järgmine hoolikalt pöörake iga vormi plaadil, valage marjakastme ja serveerige värskete marjadega.