Täna räägime sellest, kuidas valmistada ja mida süüa päris granaatõunakastmes narsharab, ja pakume retsepte erineva liha toidu valmistamiseks selle vürtsise koostisainega.
Granaatõunakastme narsharab - retsept
Koostis:
- suur granaat - 6 tk;
- väikese nisujahu soola ja suhkru jaoks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Valage granaatõunaseemetesse kastrulisse, jätke need keskmise kuumusega, kuni nad hakkavad pehmendamiseks segama. Järgnevalt alustage teravilja purustamiseks koorega kartulipüreeks. Kui kogu mahl väljub, pingutage see hästi, keerates see läbi sõela. Kooki võib visata ära ja lisada oma lemmikvürtsidega mahla, natuke soola ja suhkrut. Kuigi algne narsharab ei ole harilikult maitsestatud, on see vaid maitse küsimus. Pange see mahl keetmiseks tund või kuni see paksub vedela hapukoore konsistentsini.
Nüüd teate, kuidas teha õiget granaatõunakastrit narsharab, ja siis ütle, kuidas seda saab kasutada näiteks kahe suurepärase retsepti näitel.
Pardi granaatõunakastmes narsharab
Koostis:
- pardifilee - 765 g;
- magus sibul - 2 tk;
- narsharab - 85 ml;
- Paks õli ilma lõhnata - 25 ml;
- roheline petersell, till, basiilik - ainult 2 kimp;
- pipar herned, sool.
Ettevalmistus
Lõika fileed kuubikuteks, sibulad - õhukesed poolrõngad. Prae liha, lisa sibul ja küpseta veel 5 minutit. Vala lihast narsharabiga, jätkake keedutamist veel mõni minut suletud kaane all. Selles etapis võib liha panna kastruni. Lisage pipra, soola herned ja lisage klaas vett. Küpseta 10 minutit, valage pool tükeldatud rohelusest ja lülitage tule välja. Liha on peaaegu valmis, laske sellel valmistada. Pardifilee ja sibul on karamelli värvi ja jäävad mahlakad, sest nad ei valmistanud pikka aega.
Veiseliha granaatõunakastmes narsharab
Koostis:
- veiseliha - 675 g;
- sibul - 1 tükk;
- vesi 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- jahu - 45 g;
- Rasvane õli - 35 g;
- vürtsid - musta, kuivatatud rohelisi sulgi;
- sool.
Ettevalmistus
Loputa veiseliha jooksva vee all ja kuivatage see paberrätikuga, lõigake liha 2 cm laiustele kuubikutele.
Looma veiseliha jaotatakse kaussi ja vala narsharabi, segatakse kõik ja lahkutakse mõneks tunniks marinaadiks.
Valage õli pannrisse ja soojendage seda. Paigaldage tükid (ilma marinaadita) võile ja praege, kuni liigne niiskus aurustub. Jätka veiseliha praadimist, segades hakkavad tükid karamellikoore.
Kui kogu liha on kaetud hämmastava granaatõuna karamelliga, pange see sobivaks küpsetamiseks. Valage puhast pannist veidi õli ja praadige, kuni sibul poolringi kuldne värvus on.
Pane praepanniku keskel vabaks ruumi ja vala jahu, prae seda minut ära. Vala kuuma vette pannile, segage kõike, soola ja vürtsidega hooaega. Segage kastme hoolikalt, et ükski tükk ei jääks. Vala praadima kujuga liha, kaetakse kaanega ja saadetakse eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C 40-50 minutit.