Jeruusalemma artišoki maitse kirjeldamiseks pole kerge: maapirni kaotatakse kartulite, seente ja küüslauguga, nii et kui sa oled sellise paleti fänn, siis tõesti hindame seda puuvilju ja meie salat retsepte.
Kas sa tahad süüa midagi erilist? Siis mine Jeruusalemma artišoki otsimiseks ja edasi, salatidele!
Jeruusalemma artišoki salad - retsepti
Koostis:
- Jeruusalemma artišokk - 2 käputäiset;
- sigur - 1 pea;
- Salat - 3 suurt lehte;
- peekon või pancetta - 8 viilu;
- lilla sibul - 60 g;
- peterselli rohelised ;
- Vürtsikas äädikas - 45 ml.
Ettevalmistus
Jooge pestakse põhjalikult Jeruusalemma artišokk, kuni see on pehme, jahtunud, pooleks lõigatud. Kuival pannil asetame viilud peekonini ja oota seda hetkeni, kui kogu rasv sellest uhutakse. Niipea, kui pannil on palju kuumutatud rasva, panime sibulad ja keetleme Jeruusalemma artišokki. Valmistage alust sooja salati jaoks, kuni sibul muutub pehmeks ja kleepuvaks, Jeruusalemma artišokk pole pruunistatud ja peekon ei muutu roosaks krõbeks.
Levitame praetud komponente sigurile ja salatipillidele, vala nõusse äädikas ja õli ning piserdage peterselliga enne serveerimist.
Jeruusalemma artišoki salat porgandi ja õuna "Vitamiinipommiga"
Koostis:
- Maapähkel - 450 g;
- magus sibul - 40 g;
- porgandid - 230 g;
- hapukas õun - 50 g;
- sidrunimahl - 40 ml;
- oliiviõli - 40 ml.
Ettevalmistus
Valmistage lihtne salatikaste, segades sidrunimahla võiduga. Puhastage porgandid, Jeruusalemma artišokk ja õun suurel riivis, seejärel asetage sibulatest parimad poolrõngad ja segage koostisained kastmega.
Maitsva salatiga Jeruusalemma artišokkist
Koostis:
- Maapähkel - 900 g;
- paprika (suur) - 2 tk;
- salat mix - 3 käputäis;
- peterselli rohelised;
- kõrvitsaseemned (praetud) - 30 g;
- Kreeka jogurt - 60 ml;
- küüslaugu pea;
- oliiviõli - 120 ml;
- lubi mahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Me küpsetame Jeruusalemma artišoki õlitatud tükid 40 minutit 200 kraadi juures. Naabruses küpsetame küüslaugu peaga, pakkudes seda esialgselt fooliumiga. Põletuspõleti kohal põõsame paprika tütre ja puhastame surnud koort ja koos sellega eraldame seemnekasti. Paprika tükid on segatud Jeruusalemma artišokkide, roheliste ja salatite seguga.
Puhastage küpsetatud küüslaugukulgude sisu ja värvige see või, jogurt ja mahl. Valmistame salatit Jeruusalemma artišokilt, mis on saadud kastmega, puista kõrvitsaseemnetega.
Kuidas valmistada Jeruusalemma artišokkist ja peetest salat?
Koostis:
- peet - 480 g;
- Jeruusalemma artišokk - 8 tükki;
- rukkola või salati segu - 8 eset;
- magus sibul - 40 g;
- oranž - 1 tükk;
- kitsejuust - 50 g;
- veiniäädik - 40 ml;
- oliiviõli - 80 ml;
- kallis - 15 ml.
Ettevalmistus
200-kraadises eelsoojendatud ahjus küpsetage fooliumiga umbes ühe tunni jooksul mähkitud suhkrupeet ja 20 minutit enne valmisolekut lisame sellele Jeruusalemma artišoki ringid. Küpsetatud köögiviljad jahutatakse ja segatakse salati seguga, õhukesed sibulõngad ja apelsini pulp (ilma membraanita). Me võime või mee ja äädika abil ja vala saadud salitsalat. Enne serveerimist piserdage kitsejuustu muru.
Salat koos Jeruusalemma artišoki, kapsa ja riisi
Koostis:
- Jeruusalemma artišokk - 10 tk;
- värske tüümiani - 2 harusid;
- punane kapsas - 1/4 sajandist;
- keedetud looduslik riis - 1 ese;
- Rukkola - 2 peotust;
- rosinad - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 45 ml;
- mahl ja apelsinikoore 1.
Ettevalmistus
Veerand kogu õli, mida valatakse Jeruusalemma artišokk, lõigatakse ringidesse ja küpsetatakse seda 200 ° C juures 20 minutit. Vürtsikas kapsas ja segage seda arugula ja jahutatud keedetud riisiga. Peal pannakse Jeruusalemma artišokkilt sooja viilu, piseritakse roog rosinatega ja täidetakse ülejäänud õliga segu sidrunimahlaga ja tõrgetega.