Kapsa Schnitzel on täiuslik kohtlemine, mida saate sööma kiiresti ja täielikult ilma probleemideta. Lihtsa ja selge retsepti rakendamine originaalsuuruse loomiseks sobib kõigi inimestega. Serveeri see lihapoogi või kala peamistest roogadest. Sellel laual oleval suupäral võtaks see auväärt koht.
Kuidas kapsast valmistada?
Selleks, et šnitsel valmistataks kapsast, ei pruugi kõige maitsvam retsept olla täidetud spetsiaalsete vürtside, vürtsidega. Võite kasutada noori pead, lehed hilja sordid kapsas, värv või pekinku.
- Valikukapsast valitakse väike suurus kuni 500 g. Lõigatakse 6-8 ossa, keedetakse kiiresti, panid ja praaditakse.
- Kapsa lehtede šnitsel valmistatakse hilja sordist köögiviljadest. Keedetud kangid on jahutatud, volditud, ümbritsetud ja praetud.
- Lillkapsast saab hakitud ja küpseta hakitud šnitselit.
- Pekingi kapsa šnitseli valmistamine ei nõua lehtede keetmist, neid saab täita juustu või muu täidisega.
Kapsas Schnitzel noorest kapsast
Noorse kapsa Schnitzel on hea viis peamise lihapiima täiendada, serveerida seda hapukoore kastmega . Valmistamisprotsessis on oluline, et seagitamata ei oleks kapsa viilud, saate seda teha kastrulis mitmevärvi või ahjuga, aeg ei ületa 10 minutit. Et šnitsel ei lahku, ei saa te käru lõigata.
Koostis:
- noor kapsas - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- jahu, kreekerid;
- sool, pipar, või, kuivatatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Kapsa lõigake 8 ossa, peske, tühjendage.
- Keeda soolases vees 10 minutit.
- Jah, kuiv.
- Rulle jahu, kastke muna.
- Leibrikastmes leiba küpseta šnitsel kapsast kuumast praadiputast kuni kuldpruunini.
Schnitzel valgest kapsast
Värske kapsa Schnitzeli võib valmistada lehtedest, volditud ümbrikuga ja riivitud röstitud. Maitsetundlikkuse muutmiseks võite lisada jahvatatud kuivatatud maitsetaimi. Lehed tuleb eelnevalt keedetud või pehmendada mikrolaineahjus. Viimase meetodi korral pannakse pea seadmesse 10 minutit, ülemised lehed eemaldatakse, siis korratakse menetlust 5 minutit, kuni kõik lehed pehmendavad.
Koostis:
- kapsa lehed - 10 tk;
- muna - 1 tükk;
- oregano, tüümiani - 1 tl;
- jahu - 2 spl. l .;
- leivaküpsus;
- praadimisõli.
Ettevalmistus
- Pehmenenud lehtedega lõigake tihe osa.
- Ahendage lehed ümbrikuga, rullige jahu ja vürtside segu.
- Lastakse mungalasse, pannakse riivarasvas.
- Praetud šnitsel kapsast krõbedaks kuldkooreks.
Cabbage Schnitzel juustuga
Schnitzel juustu kapsast osutub paremaks ja maitsekamaks, erinevalt teistest tassidest. Juust on paremini valida koos meeldiva kreemja maitsega, mis kuumtöötlemisel hästi sulab, on suluguni võimalik kasutada, kuid tuleb arvestada, et see on soolane ja ei lähe vürtsidega liiga kaugele.
Koostis:
- kapsa lehed - 10 tk;
- juust - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu, sool, pipar, pune;
- praadimisõli.
Ettevalmistus
- Kapsad lehed keedetakse 10 minutit soolases vees, jahtuda.
- Plaadist lõigatud juust, iga tükk pakitud kapsa lehti.
- Segage jahu punetiste, pipraga.
- Pange jahu ja järgige muna.
- Tüvi, praadida kuumas õlis kuni krõbedaks.
Kapsa šnitselid seenekastmega - retseptiga
Kapsa šnitsellid seenekastmega on suurepäraseks täisväärtusliku roogi jaoks, mille jaoks ei vaja garnist ega kuumat liha. Suurepärane, üsna isemajandav anus on kohe pärast toiduvalmistamist kuumas ja jahutatud kujul kaotanud kõik selle omadused. Kastmes saate kreemi vahetada koorega.
Koostis:
- kapsaspea - 300-400 g;
- munad - 2 tk;
- jahu, sool, riivitud;
- šampinjonid - 300 g;
- koor - 150 ml;
- rohelised - 20 g;
- sibul - ½ tk.
Ettevalmistus
- Kapsa lõigake 8 ossa, keetke soolases vees, jahutage.
- Rulle jahu, muna, mähitud.
- Prae õli kuni kuldpruuniks kõikidel külgedel.
- Vahepeal praadige hakitud seeni sibulaga, lisage soola, tilgake 2 tl. jahu.
- Vala koor, segage, keetke, kuni pakseneb, 5 minutit, hooajal hakitud rohelistega.
- Serveeri kuuma kapsa šnitsel koos seenekastmega .
Lillkapsa Schnitzel
Hämmastavalt maitsekas kapsa šnitsel, valmistatud hakitud õisikutest, meeldib kõigile armastajatele ja mitte köögi sarnaste eksperimentide erilistele austajatele. Klaasi ette valmistada kiiresti, nii et kangid oleksid korralikult suletud ja kapsast keema kuumutamata, kuid mitte kauem kui 5 minutit, peavad tükid jääma kindlateks.
Koostis:
- lillkapsas - 1 kahvlit;
- sool, pipar, õli;
- kuivatatud ürtide segu "Bouquet garnish" - 1 tl;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 2 spl. l .;
- kreekerid.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas õisikutega, keetke 5 minutit, jahutage.
- Lõika peeneks kapsa viilud, segage muna, jahu, maitsetaimi, soola, pipraga.
- Küpseta väikesed koogid, mähitud riivarasvas, jätke 10 minutiks.
- Praetud šnitsel lillkapsast kullakooreni mõlemalt küljelt.
Cabbage Schnitzels on taignas
Tassis valmistatud kapsast valmistatud Schnitzel valmistatakse noorte peade klassikalise põhimõtte järgi. Tainas valmistatakse vastavalt põhiretseptile (jahu, mune ja piima) ning need laiendavad koostisosade nimekirja: lisage sinepi, asetage piim koos hapukoore või majoneesiga, need koostisosad rikastavad toidukorra lõplikku maitset. Vürtsid sobivad hästi kuivatatud ürtidega, näiteks punetis, tüümian või basiilik.
Koostis:
- noor kapsas - 300 g;
- sool;
- muna - 2 tükki;
- majonees - 2 spl. l .;
- jahu - 3 spl. l + riivimiseks;
- sinep - 1 tl;
- Kuivatatud ürtid - 1 tl.
Ettevalmistus
- Kapsa lõigake viiludeks, keetke soolases vees, jahutage.
- Beat mune, segage sinepi, majoneesi, maitsetaimi ja soola.
- Vala jahu, sillutage sileda tainas, nagu pannkoogil.
- Pange kapsas jahu sisse, seejärel laske tainas ära.
- Prae õli kuni kuldpruuniks kõikidel külgedel.
Schnitzel Pekingi kapsast - retsept
Pekingi kapsa Schnitzel ei vaja nende pehmest tingimusel eelpuurauku, pärast pikka ravi neid lihtsalt leotatud ja lagunenud. Lihtne ja kiire toit täiustab täiuslikult kuumaid või saab peene õhtusöögi ootuseks kiireks suupisteks. Määratud komponentide arv on piisav 2 suurte šnitsellide jaoks. Soovi korral võite korraldada juustuplaadid lehtede vahele.
Koostis:
- pekinki lehed - 4 tk;
- sool, jahu, muna, küpsised.
Valmistage ette
- Lõika välja kõva osa lehtedest.
- Väike pehmendamiseks libistage rullid välja rullikuga.
- Kaks lehte asetatakse üksteise peale, mähivad pehmed servad, see peaks olema 4 kihti.
- Iga kiht peaks olema veidi soolatud.
- Rulle jahu, muna.
- Tüvi, praet šnitselit Pekingi kapsast mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
Cabbage Schnitzels ahjus
Küpsetatud šnitsel kapsast ahjus - ebatavaliselt maitsev kohtlemine, mis meeldib ka neile, kes ei pruugi seda köögivilja roogasid eriti soosida. Toiduse eripära on hapukoorekastme ja juustu pehme koor, mille alla šnitselid küpsetatakse. Serveeri tassi koort küüslaugukastmes koos maitsetaimedega .
Koostis:
- kapsa lehed - 10 tk;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. l .;
- leivaküpsus;
- sool;
- hapukoort - 4 spl. l .;
- kõva juust - 150 g;
- praadimisõli.
Ettevalmistus
- Keedetud lehed tuleks ümbrikusse üles tõmmata.
- Pange jahu, seejärel muna, mähkige.
- Praetud kuni krõbedaks, pannakse hallitustesse.
- Hautatud koor riivitud juustuga.
- Määrige šnitsel koos kastmega, küpseta kuni 190-kraadise kuldpruunini.