Hoolimata asjaolust, et musta sõstra hooaeg on peaaegu nurga all, võite sellel imelikul marjal põhineva toiduga igal ajal süüa. Mustade sõstrantide baasil põhinev universaalne kohtlemine on želee - enamiku laste lemmikjook. Valmistage kisselit valmistada värsketest marjadest ja külmutatud või isegi moosist.
Retsept želees mustast sõstrist
Koostis:
- mustad sõstrad marjad - 500 g;
- vesi - 1 l;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu mustad sõstrad marjad, sorteerisime ja sõelume läbi. Saadud sõstrapüree asetatakse kõrvale ja ülejäänud kook täidetakse veega ja pannakse tulele. Koorige kompott aedikoogi 2-3 minutit pärast keetmist. Valmis kompott kergelt jahtuda, filtreerige, valage suhkrut ja lisage puhast vedelat sõstrapüree.
Tagasi joogi ahju, valides keskmise tulekahju. Tärklis pool klaasi külmas vees ja valage saadud lahus potti koos kompostiga . Keetke kapslit, pidevalt segades, nii et 2-3 minutit ei moodustuks tükkideta.
Kissel mustsõstra moosist
Koostis:
- mustsõstramaja - 5 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jummi, mida jahvatame läbi sõela (kui on terved marjad), valage siirupi ja marjapüree ühe liitri veega. Me panime vedeliku tulele ja viime selle keemiseni, pärast seda väheneb tulekahju. Tärklist kasvatati 200 ml külmas vees ja pidevalt segades õhukese küpsetusega valatakse tulevasse kisselisse. Keetke želati, kuni see on paksenenud, pidevalt segades väikese tulega.
Kissel külmutatud mustad sõstrad
Koostis:
- külmutatud sõstrad - 500 g;
- vesi - 1,5 liitrit;
- suhkur - maitse järgi;
- tärklis - 2-3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me keedame vett ja valatakse sinna korni. Me keedame marjad 3-4 minutiks, mille järel saadud puuviljad filtreeritakse läbi kaksikkihi marli ja ülejäänud marjad pühitakse läbi sõela. Tagasi vedelik tulele ja lisage suhkur maitse järgi. Lisaks võib želeeti maitsestada tsitrusviljade või lemmikvürtsidega. Viige uuesti vedelik keemiseni.
Tahkliha külmas vees lahjendatud tärklis (kui soovite saada tiheda, želeesarnase kisseli - suurendage tärklise kogust 2 korda). Kastrulis pidevalt segades morsid, piserdatakse see õhukese küpsetusega tärkliselahust. Keetke kapslit väikese tulega kuni paksuni, mitte mingil viisil juua keetmata. See mustsõstra kissel sobib lapsele ja täiskasvanule.