Chimichurri kastme aluse lihtsaid koostisosi saab mitmekesistada tsitrandro, tüümiani, zira, tsitrusviljade ja teiste looduslike maitseainetega, mis võimaldavad teil aeg-ajalt toitu uue maitsega saada, kasutades sama alust.
Chimichurri kaste - klassikaline retsept
Nagu alati, soovitame alustada klassikalisega, mis viitab minimaalse koostisosade olemasolule. Sellisel juhul koosneb see miinimum peterselli, tüümiani, küüslaugu ja punetiste segust. Rohelised ja küüslauk kraapitakse koos õliga ja äädika ning vürtsikas armastajad võivad selle segu veelgi maitsta pipraga.
Koostis:
- roheline petersell - ¾ st.
- rohelised oregano - 2 spl. lusikad;
- roheline tüümiani - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 5 hammast;
- oliiviõli - 115 ml;
- veiniäädik - 75 ml;
- helveste kuum pipar - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Blender aitab ettevalmistusi oluliselt kaasa. Kui teil on suhteliselt tugev blender, siis piisab, kui paned hästi pestud rohelised, kooritud küüslauguvastased hambad, vala õli, äädikas ja puista kõik kaussi kuuma pipra helbed. Kui kõik komponendid on kaussi sees, piisab, kui lihtsalt emulsiooni moodustamiseks kõik peksid.
Kui te ei pea tehnoloogiale tuginema, siis lihtsalt pange rohelised küüslaugu kastani ja segage see õrn pasta koos või ja äädika abil.
Roheline Chumichurri sauc - retsept
Selle kastme maitse on mitmekülgsem, kuna selles on saadaval laiema koostisosade valik. Koos põhikomplektiga valime välja punase sibulad ja natuke laimi mahla, mis on väljendunud happesuse tõttu.
Koostis:
- roheline petersell - ½ st;
- roheline koriander - ½ st;
- punane sibul - 25 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- Kuivatatud ornament - ½ tsp;
- lubja mahl - 15 ml;
- punase veini äädikas - 10 ml;
- oliiviõli - 65 ml.
Ettevalmistus
Peseelset rohelised, tükeldatud punase sibulaga ja kooritud küüslauguküünt segatakse segistis ja pannakse pasta sisse. Segistit peatamata lisage kuivatatud oregano, laimi mahl, oliiviõli ja äädikas. Pärast korduvat piitsemist võib homogeense kastini viivitamatult sööta lihale või hoida külmalt suletud suletud.
Kodu Chimichouri kastmes
Klassikaline chumichurri kastmes on väga lihtne ja väga maitsev, kuid kui soovite katsetada, siis proovige kasutada erinevaid rohelisi aluseid. Näiteks, peterselli seguna võite kasutada rohelist piparmündi.
Koostis:
- oliiviõli - 115 ml;
- veiniäädik - 55 ml;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- munk ja peterselli kamp;
- honey - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pärast maitsestamist rooste hoolikalt enne kastme valmistamist asetage see segisti kaussi koos küüslauguküüntega ja pasta pasta sisse. Pasta, vala oliiviõli ja väike veini äädikas. Pärast korduva piitsemise hooaega tuleb kaste maitsta, lisada see meele ja teenida ettevõtte lemmik lihatooteid.
Argentiina Chimichurri sauc
Koostis:
- oliiviõli - 115 ml;
- veiniäädik - 55 ml;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- paljudele piparmündile ja arukale.
Ettevalmistus
Asetage valmistatud rohelised pallidari kaussi koos küüslaugu puhastatud hammastega. Pärast rohelise vundamendi ronimist puuvilja konsistentsiks, valage veidi oliiviõli ja veini äädikat. Korda piitsemist ja serveerige chimichurri oma lemmiklihaga kohe pärast valmistamist.