Võib-olla ilma plaadi, millel on heeringa suurepärase maitsega lõhnastatud viilud, ei suuda pühi pidada. Täna otsustasime avada mitmeid saladusi sellest, kuidas saate kodus teha, see on maitsev ja väga lihtne soola oma lemmik räime.
Kui kiiresti kogu heeringat kodus soola?
Koostis:
- värskelt külmutatud tükeldatud teras - 2 tk;
- keetmine soola - 3 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Heeringa rümbad on väga vähesel määral sulanud ja siis me sööme nende sisemust, eemaldame žileed ja lõigake suured uimed. Proovivoolu all pesume nii kala kui ka kõigis kättesaadavates kohtades, kus neid määratakse taimeõliga. Suhkruliiv valatakse väikesesse kaussi, valatakse köögisool ja segatakse koos tlk. Nüüd panime selle segu kõikidesse kohtadesse, kus oli varem õli.
Seejärel võtame ühe rümba eest kaks korda tavalise trükiajaga, lisame need kokku ja paneme ühe kala ühel nurgapiiril. Me painutame selle alla nurga all, sulgege see ajalehe serva sees ja asetage räime nagu paberirullini, kuni servani, kuni see lõpeb. Samamoodi pakume teise kala ja paneme need mõlemad külmkapis. Seda heeringa saate süüa 36 tunni jooksul.
Kuidas soola heeringat viiludega kodus - retsepti
Koostis:
- heeringas (värskelt külmutatud) - 3 tk;
- peene suhkrut - 1 spl. lusikas;
- suur sool - 3 spl. lusikad;
- must pipar - 1 tl;
- lõhnav jahvatatud pipar - 1/3 tl.
- päevalilleõli - 50 ml.
Ettevalmistus
Kõik sulatatud heeringa rümbad on roogitud tavapärasel viisil, me lõikame oma pead ülemiste uimede, uimede ja muidugi saba juurde. Iga valmistatud kala lõigatakse terava noaga tükkideks, mitte üle kolme sentimeetri laiune.
Kausis valatakse sool suure peenestamiseks, kuid võtke suhkrut vastupidiselt, valage musta ja jahvatatud maitsva lõhnaga pipar neile. Kõik need purjusad head seguned ja hakkavad selles segus kastma, valmistatud kala tükke. Võtke väike kastrul või kaussi ja alustades seinte servadest paneme ringi kõik meie heeringa tükid. Nii et me täidame kõigepealt põhja ja siis loome samade proovide ülejäänud ridu. Katke anum kaane või plaadiga ja saatke see 30 tunniks külmkappi. Seejärel peske iga tükk külma jooksva vee all ja asetage need puhta tina või purgisse. Kogu kala valage lõhnav õli ja asetage heeringa külmkapis või alustage aktiivset söömist.
Kuidas õigesti soola heeringat kodus soolvees?
Koostis:
- suured heeringa rümbad - 3 tk;
- vesi - 1,2 l;
- köögisool - 4,5 tk lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- must pipar - 7 hernest;
- paprika - 5 hernest;
- lauri lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
Vala vette kastrulisse või rauasse kaussi, soola selles, siis vala suhkrut, pannakse laurea lehed, mustade ja aromaatsete aromaatsete piparte herned ja asetage kõik plaadi pliidiplaadile.
Kui see aromaatne marinaa keeb, me aitame seda ja andke talle korralik keetmine kuus minutit. Nüüd võtame ta kõige lahedama koha, nii et ta varsti külmub.
Külastades kala sügavkülmast välja, lasta tal toatemperatuuril 30-40 minuti jooksul toatemperatuuril tasandada ja hakata seda lõikama: sisetükkide tõmbamine, peade ja suurte uimede lõikamine, mida me selles retseptis ei vaja. Loputage rümbad pisut vett puhta veega ja asetage need kaunidesse kaussidesse. Valmistame selleks ajaks kogu jahutatud juba soolvee, asetage plaat sellesse kaussi, et see siseneks kaussi kala, asetage plaadile vesi ja asetage see konstruktsioon külmkapisse. Solim kala selle imelise soolveega umbes 22-24 tundi, ja hiljem naudime juba oma vürtsikat aroomi ja suurepärast maitset.