Khachapuri on Gruusias äärmiselt maitsev ja rahuldav roog. Pärast seda artiklit lugedes õpid, kuidas süüa khachapuri pannil ja ahjus.
Kuidas valmistada khachapuri Adžarias?
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- munad - 4 tükki;
- juust - 250 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- kiire pärm - 10 g;
- piim - 1 klaas;
- sool - ¾ tsp;
- rafineeritud taimeõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Sügavates emalga kaussides sõelume jahu, puistame kuivpärmi, soola, suhkrut ja segage. Eraldi segage ¾ tassi sooja piima võiga. See mass valatakse kuivas segusse. Mõtke põhjalikult tainas, mis siis valatakse kaussi ja jäetakse 45 minutiks kaetud salvrätikuga. Pärast seda segatakse see uuesti ja lase tal seista sama palju aega.
Praegu valmistame ette khachupuri täidist - asetage juust koorikuga või kolm väikest kasti, lisage järelejäänud piim ja jahvatage see ühtlaseks massiks.
Lõppenud tainas on jagatud kolmeks tükkiks. Tabelit piserdatakse jahu ja tükkid tükk ristkülikuteks. Me levitame juustukomplekti, ei jõua 2 cm servani. Seejärel lõigake taigna servad lühikestest külgedest ja keerake khachapuri kääbiga. Lambi otste lähemal kaitseb. Lõpuks peaks paat näib välja nägema selline.
Asetame khachapurile küpsetuspaberi vooderdusega küpsetusplaati. Me murda üks muna, eraldades valku munakollast. Jakk sulgeda ja õli neile khachapuri juustuga. Sel viisil valmistatud eelvormid saame 220-kraadise ahju ja küpsetame umbes 20 minutit. Nüüd, iga toote juustutäidis, purustame toores kana muna ja paneme tükk õli. Küpsetage jälle 3-4 minutit, et või lastakse ja muna hakkab paksemaks muutuma.
Kuidas valmistada khachapuri gruusia keeles?
Koostis:
- jahu - 5 klaasi;
- matzoni - 500 ml;
- juust - 800 g;
- taimeõli - 80 ml;
- sool - pinch;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Mattsonis valmistame sooda, vala soola, külvatakse jahu ja segatakse tainas. Me sõtkume juustu. Teeme tassist väikese kooki, asetage juustukomponent keskossa, mille maht peab olema veidi väiksem kui tainas. Kogume korterikoogi otsad. Ja õrnalt lamedes kätt õrnalt, moodustades ümmarguse kooki. Põgipallis valage väike õli, levitage khachapuri õmblust ja suruge sõrme vajutades soovitud suurusele. Põletada esmalt ühel küljel ja seejärel pöörata ja praadida tagurpidi. Me teenime khachapuri gruusia kuum, tükeldades.
Kuidas süüa khachapuri kodus koos liha?
Koostis:
- jahu - 800 g;
- taimeõli - 30 ml;
- suhkur - 25 g;
- vesi 370 ml;
- pärm - 30 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- sibul - 2 tükki;
- liha - 500 g;
- must punane pipar - näputäis;
- punane jahvat pipar - näputäis;
- köömne - 0,5 tl.
- koriandri - 0,5 tl.
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - poolperekond;
- Või 73% rasva - 25 g.
Ettevalmistus
Suhkrut ja pärmi kasvatakse sooja veega, vala jahu, soola ja sõtke