Armeenias peetavate bakterikoogide valmistamisel on võimalik hinnata kogu rahvusliku Armeenia köögi vürtsikate roogade maitse ja toitumisomaduste väärikust. Suupistete mitmekülgsete versioonide arvukus rahuldab igaühe nõudmisi.
Kuidas valmistada baklažaane armeenias?
Kui Armeenias on võimalik baklažaane valmistada, siis kõige maitsvam retsept, mis vastab individuaalsetele eelistustele ja vajadustele, ja lihtsad sammhaavalistes nõuannetes aitab tõhusalt toime tulla, ilma et kahtlemata oleks see maitsev roog.
- Positiivne tulemus tagab tooraine õige valiku: baklazaan peaks olema keskmise suurusega, mitte üleküpsetatud, mitte rohke varrastega.
- Hävitama kibedust aitab leotada puuvilju soolases vees. Võite lihtsalt soolata baklazaani viilutamine ja jätta 30 minutiks.
- Baklažaanidest armeeniaanlased on sageli mitmeosalised ja neid saab kaunistada suupistete, salatite, esimese ja teise sõltumatu kulinaarse kompositsiooni kujul.
Armeenia stiilis pipraga praetud baklažaanid
Armeenia stiilis serveeritakse praetud baklažaane sooja salati kujul. Sirged viilud on täiuslikult kontrast värske, kergelt krõbedaks viilutatud magusaks Bulgaaria pipariks. Piquancy annab õhuke viilutatud sibul ja peeneks hakitud rohelised, mille hulgas on petersell, basiilik, koriandri.
Koostis:
- baklazaan ja paprika - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 4 tk;
- roheline - 0,5 tala;
- õli - 75 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl - 1 tl.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse ja praetud õlis.
- Paneerige pipar ja sibul õled, tomatite viiludeks, hakkima rohelisi.
- Kombineeri koostisosad kaussi, soola ja lisada sidrunimahla.
- Baklažaanid paprikatega serveeritakse rohelist armeenia stiilis.
Supp baklažaanide ja tomatitega armeenia stiilis
Armeenia supp baklazaanidega meeldib kergeid köögiviljaantele, kes on tervisliku madala kalorsusega toiduga toitu, fännid. Kuum on suve menüüs, või täitke ere värviga talveõhtusööki. Toidu valmistamiseks võite võtta nii värskeid kui külmutatud koostisosi.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- vesi - 1,5 liitrit;
- kartul - 3 tk;
- suvikõrvits, porgandid ja sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria paprika ja tomatid - 3 tk;
- tomatikastmes või ketšupis - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Keeda vees, asetage kartulid, küpseta 5 minutit.
- Eraldage õlikoogid baklažaanid, suvikõrvitsad, porgandiga sibulad, paprikad, tomatid.
- Lisa köögiviljad kastrulisse, hooaeg kuumalt, küpseta 15 minutit, serveerige rohelistega.
Baklažaanid ahjus Armeenia stiilis
Armeenias küpsetatud baklažaanid, tomatikastmes olevas ahjus proovisite, jääte igaveseks selle lihtsa, kuid uskumatult maitsva roogi ustavate austajate hulka. Tomaate saab täiendada hakitud Bulgaaria pipraga, maitses segu soovi järgi oma lemmikvürtside ja vürtsidega.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- tomatid - 1 kg;
- sibul - 250 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse pooleks ja pruunistatud lõigatud õli.
- Praege sibulad, lisage tomatid, sool, pipar, maitseained, küüslauk.
- Laiendage baklazaani pooleks lõigatud küpsetusplaadile, valage kaste, puistage maitsetaimedega.
- Armeenias küpsetatud baklažaanid valmistage ahjus 180 kraadi 15 minuti jooksul.
Tursha armeenil koos baklazaanidega - retsepti
Türkši armeenlases koos baklazaaniga saab suvel valmistada otsese tarbimise või ukuporena purgidena, pärast steriliseerimist keedetud vees koos valmistatud salatiga. Soolvee jaoks kasutage suurt kivi, uniodized soola ja keedetud puhastatud või vedelvesi.
Koostis:
- baklažaanid, rohelised oad, paprikad ja tomatid - igaüks 0,5 kg;
- petersell - 0,5 tala;
- küüslauk - 0,5-1 pea;
- kuum pipar - 0,5-1 tk;
- vesi - 1 liitrit.
- soola - 1 spl. lusikas slaidiga.
Ettevalmistus
- Baklazaan raputatakse mööda, mitte lõika otsa, keedetakse 7-10 minutit, hakitud kuubikud.
- Keetke ja lõigake oad, tükeldage tomati liha.
- Pepers puhastage keeva veega 30 sekundit, lõigake.
- Korkke koostisosade kihid, puista küüslaugu, maitsetaimed ja pipar.
- Lahustage sool vees ja soolage soolvees köögivilju.
- 3-4 päeva pärast saab armeenlaste teravaid baklažaane proovida.
Armeenia stiilis täidetud baklazaan
Armeenias tugev ja toiduline baklažaan koos hakklihaga, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, on suurepärane lisand mõnele pidulikule menüüle või suurepärasele valikule peeneks maitsvaks õhtusöögiks. Tomatipasta võib asendada riivitud tomatite või omatehtud tomatikastmega.
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- toidukaup - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- sibul - 250 g;
- tomatipasta - 50 g;
- sool, pipar, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Baklažaan peseb, lõigab naha pikisuunaliste ribade abil, saadakse mingi "triibulise" puuvilja.
- Praetud paprika ja baklazaanid. Viimased lõigatakse mööda tasku kujul.
- Praetud küpsetatud poolküpsetatud sibulaga, sool, pipar, pannakse pilusse.
- Viige baklažaanid pipraga vormi.
- Prae ülejäänud sibulad, lisage pasta, pisut vett, kastke kastmes, valage baklazaan.
- Baklazaanid valmistatakse, täidetakse armeenlased ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.
Armeenia salat baklažaanide ja tomatitega
Baklazaanide armeenia salat valmistatakse tavaliselt kastmes küpsetatud köögiviljadest, mis muudab suupiste ilusad ja sobib ideaalselt grilli praetud tassidesse. Kuid kui maal pole võimalik välja tulla, saate ahjus köögiviljade valmistamisel nautida sarnase roogi suurepärast maitset.
Koostis:
- baklažaanid, tomatid ja paprikad - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- rohelised - 1 kamp;
- Sool, pipar, suhkur, või ja sidrunimahl.
Ettevalmistus
- Küpsetusplaati pannakse baklažaanid, saadeti soojendatud ahju 220 kraadi 20 minutiks.
- Puuviljade kõrval on tomatid ja paprika, saatke köögivilju küpsetamiseks veel 20 minutit.
- Köögiviljad kooritakse nahkadest ja tselluloos lõigatakse suurteks tükkideks.
- Lisage maitsmiseks küüslauk, rohelised, sool, suhkur, sidrunimahl ja pipar.
Baklažaan tulega armeenia stiilis
Veel kuidas valmistada ja kuidas serveeritakse küpsetatud baklažaanid armeenlaste sealihas . Puuvilju saab täielikult küpsetada, nööri keerata ja oodata punaseks. Neid maitsvatest köögiviljadest ei saada, kui neid prahistatakse reiega viilude abil. Serveeri baklazaan küpsetatud tomatite ja pipraga, muutes suupisteid salati kujul.
Koostis:
- baklazaan, tomatid ja paprika - 4 tk;
- salat sibul - 1 tükk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- koriandr, basiilik, petersell - 1 kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Kogu või hakitud köögivilju küpsetatakse grillis kuni pehmeks.
- Selge roosakas puu nahast.
- Tselluloos lõigatakse suurteks, lisatakse sibul, kuum pipar, sool.
Armeenias asuvad baklažaanid talveks - parimad retseptid
Kui retseptide järgi valmistatud toidud olid maitsed, on aeg armeenlastele talveks valmistada baklažaanid. Saadud suupisted on rahul suurepäraste omadustega, nad on suurepärane lisaks garnidele, lihatoitudele, ainult värske leiva viilu ja isegi magusate hambaid.
- Baklazaanid koos paprikate, sibulate, porgandite, tomatite ja pikantsete lisanditega saab lihtsalt talletada salati ja korki kujul.
- Suupiste, mis koosneb küpsetatud puuviljadest koos teiste köögiviljadega, võite valmistada suurepärast kaaviari, mis palun kõigile leibkonnaliikmetele.
- Hapukapsa fännid on rahul pipar, maitsetaimed ja küüslauguga täidetud baklazaanid.
- Kahtlemata on kõige originaalsem tükk sinisest moosist.
Armeenia suupiste baklažaanile talvel
Baklazaanist pärinev Armeenia suupiste on toitev, vürtsikas, kerge ummistumatu teravus ja hämmastav aroom. Toorik saab kõige suurejoonelisema välimuse, kui mitte liiga laisk, ja lõigata kõik koostisosad, eriti porgandid ja küüslauk, kasutades noa, keeldudes riiulit kasutamast.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria pipar ja sibul - igaüks 0,5 kg;
- porgand - 250 g;
- kuum pipar - 0,5 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- taimeõli ja vesi - 1 klaas;
- suhkur - 100 g;
- äädikas 70% - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse tavalisse mahutisse.
- Ühenda vesi õliga, äädika, suhkruga, soolaga, valage köögiviljadesse.
- Armeenias küpsetatud baklažaanid 30-40 minutit, purustatud purgidesse.
Baklažaani kaaviar talvel Armeenia stiilis
Armeenias asuvast baklažaanist pärineva kaaviari suurepärane maitse ei saa jätta ükskõikset gourmet. See on süüa köögiviljade eelneva küpsetamise viga, nii et nende liha omandab peene, võrreldamatu lõhna, mida ei ole võimalik muul viisil saavutada.
Koostis:
- baklazaan - 2,5 kg;
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 750 g;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 2 pead;
- õli - 0,5 l;
- rohelised - 1 kamp;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Küpsetatud praetud baklažaanide paprikad ja tomatid, kooritud.
- Peeneks hakkimiseks või keerdumiseks hakklihamasinas köögivilja liha, praetud õlikoogiga.
- Lisage õli, sool ja keetke munad 1 tund.
- Sega küüslaugu rohelised, hautatud mass veel 15 minutit, korg purgidesse.
Baklažaan säilib armeenia stiilis
Kaukaasia elanike jaoks ei ole järgmise retsepti järgi küpsetatud delikatess paljudel teistel tarbijatel uudishimu. Armeenias pähklite korral valmistatud ja seejärel keedetud magusaid siirupiga baklazaanid suudavad üllatada mis tahes, isegi kõige nõudlikuma gurmee suurepäraseid maitseomadusi.
Koostis:
- baklazaan - 500 g;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- suhkur - 600 g;
- vesi 250 ml;
- nelgi pungad - 2-3 tükki;
- soda - 1 spl. lusikas;
- leotamiseks mõeldud vesi - 0,5 l.
Ettevalmistus
- Koorimata väikesed baklažaanid, pikkusega mitte rohkem kui 10 cm, kanistripiigenditega ja ligikaudu 3 tunni jooksul soolasisaldusega leotatud.
- Peske põhjalikult köögivilja, puhastage seda keeva veega 5 minutit.
- Veest ja suhkrust keedetakse siirupit, pannakse baklazaanid, keedetakse 15 minutit.
- Jällegi on ahjus anum, küpseta 40 minutit.
- Lisage pähklid, nelk, jälgi veel 10 minutit, korgist.
Baklazaanid baklažaanid armeenia keeles - retsepti
Armeenias võib baklažaani baklažaani valmistada, lisades rohkem äädikat, kiirendades köögiviljade kodustamist või oodates nende loomulikku valmimist ja eriti rikkaliku maitse omandamist. Enne serveerimist võite täidisega puuviljad tükkideks lõigata, puista rohelise sibulaga ja valada õli.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 200 g;
- kuum pipar - 1 tükk;
- rohelised - 1 kamp;
- küüslauk - 1 pea;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur ja äädikas - 0,5 spl igaüks. lusikad:
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Baklazaan lõigatakse ühelt poolt mööda, keedetakse 10 minutit, laske veemajal koormust pressida.
- Täida lõigud pipar, küüslaugu ja roheliste segu, pannakse pannile.
- Vesi, sool, suhkur ja äädikas keetke soolveega, jahutage, valage baklazaanile.
- Pärast 3 päeva söömist toatemperatuuril eemaldavad nad suupiste külmas.