Külmutatud köögiviljad meie tänapäeval on saanud paljudele koduperenaistele öelda "wand-zashchalochko". Lõppude lõpuks on see üsna lihtne, peate lihtsalt külmkapist välja võtma ja 15 minuti pärast on teil juba kasulik valmis hommikusöök lauas, sünnipärane eine või kerge eine õhtusöök.
Tänu praegusele šoki külmutamise tehnoloogiale sisaldavad külmutatud köögiviljad nii palju vitamiine ja toitaineid kui värsked. Sellised köögiviljad, erinevalt värsketest, on meile igal ajal saadaval. Aga et nad ei kaota neid sisaldavaid kasulikke omadusi, peavad nad suutma korralikult ette valmistada või pigem öelda - küpseta! Vaatame koos teiega, kuidas külmutatud köögivilju valmistada!
Kuidas süüa külmutatud köögivilju?
Niisiis, kuidas valmistada värskelt külmutatud köögivilju. Kallake väike vesi kastrulisse, iga 500 g köögivilja puhul 100 ml vees. Seejärel maitsesta soola, tõmmake vesi keemiseni ja lisage köögiviljad õrnalt, ilma eelnevalt ilma sulatamiseta või sulatamata. Kuna nad on väga külmad, peatavad nad viivitamatult keemise. Katke pann kaas kaanega ja oodake, kuni vesi uuesti mullub.
Kui köögivilju küttakse külmutatud plokkide, mitte üksikute tükkide abil, siis keedetakse neid ebaühtlaselt, nii et võta kahvlit ja jagage need õrnalt. Seejärel lisage maitseaineid, vürtseid maitsetaimi, vähendage soojust minimaalselt ja tihedalt kaanega. Kuna me ei valanud liiga palju vett, on oluline, et see ei aurustuks, ja köögiviljad on keedetud nagu paar. Lõppude lõpuks säilitavad nad oma kuju, värvi ja kasulikke omadusi paremini.
Kui palju süüa külmutatud köögivilju? Köögiviljade küpsetamine vastavalt pakendil toodud soovitustele. Kui teil on külmutatud kodus valmistatud köögivilju või mingeid juhiseid, juhinduge sellest, et umbes kolmeks kuuks küpsetaks kapsaid (värvilised, brokkoli jne), suvikõrvitsaid, hakitud porgandeid umbes 5 minutit. Stringid ja hiina oad, herned, samuti mais veidi vähem, umbes 3-5 minutit, lehtköögiviljad, nagu spinat, valmistatakse veelgi kiiremini - 2-3 minutiga.
Kui köögivili on valmis, lülitage tuld välja ja õrnalt kogu vett äravoolu. Kui jätate need kuuma vedelikusse, muutuvad nad ülekuumutatud ja mitte maitsvad.
Kui teil äkki pole aega köögivilju jälgida, segage, siis võite neid köögi abistajatel süüa. Õppige üksikasjalikult, kuidas valmistada külmutatud köögivilju multivarkis.
Selleks levitame köögiviljad erimasinasse. Sulgege kaane, jättes aurust väljumiseks väikese ava. Me lülitame selle umbes 5-minutilise režiimi "Steam cooking" kõrgeimale võimsusele. Aja jooksul eemaldame köögiviljad, kontrollige valmisolekut kahvliga või nuga. Kui need pole veel keevitatud, asetage need multivarkisse samas mahus veel 2-3 minutit. Seejärel jätke need kuuma kaussi 3 minutiks, nii et köögiviljad jõudsid lõpuks soovitud seisundini.
Nüüd koondame tulemused ja loetleme külmutatud köögiviljade valmistamise põhireeglid:
- Esiteks ei tohiks enne toiduvalmistamist köögivilju sulatada;
- teiseks, kui köögivilju küpsetate, lisage tingimata oma lemmik vürtsid ja kuidas soolase veega. Samuti võite lisada mõne tilga sidrunimahla, see annab köögiviljale suuhormooni mahlakaks
ja vürtsikas maitse; - ja kolmandaks, pärast küpsetamist tühjendage kohe kogu vesi ja soovi korral võite köögivilju külma veega pesta.
Ja muide, kõik külmutatud köögiviljad, see on tõeline päästmine noortele emadele, kes usaldavad konserveeritud köögiviljade püreesid purkides. Nii mõelge köögiviljade külmutamisest kodus ! Alustajate jaoks saate teada näiteks seente külmutamise kohta ja jätkake vastavalt üldistele eeskirjadele ja soovitustele.