Vahemere köögi teine leiutis - päikesekuivatatud tomatid kasvavad kiiresti meie tarbijate hulgas. Ja see pole üllatav. Kui olete proovinud seda vürtsikat toodet ebatavalise, kuid väga meeldiva maitse ja hämmastava aroomiga, jääte igavesti oma austajate hulka.
Muidugi saate mõnest suuremasse supelrandist osta soovitud purki, kuid on palju meeldivamalt oma keedetud delikatessi imada, säästes korralikku osa rahalistest vahenditest. Lõppude lõpuks on selline toode kaubanduse võrgustikus põhjendamatult kallis.
Päikese kuivatatud tomati võib kasutada iseseisva suupistega või täiendada neid salateid , saiakesi ja muid roogasid. Ja vürtsikas võis suurepärase salatit sisaldava koostisosa, muutes valmistatud roogi maitse lihtsalt vastupandamatuks.
Allpool kirjeldame üksikasjalikult, kuidas valmistada päikesekuivatatud tomatiid köögiviljade kuivatusmasinas.
Päikese kuivatatud tomatid - retsepti köögiviljade kuivatusmasinas
Koostis:
- tomatid;
- maapähklit (segu) - maitsta;
- mere sool - maitse järgi;
- rosmariin - maitse järgi;
- oregano - maitse järgi;
- küüslauk - maitse järgi;
- köögiviljade rafineeritud õli või oliivi ekstra Virgin.
Ettevalmistus
Vyalit võib olla kõik küpsed tomatid, kuid ideaalne võimalus on lihavad, elastsed ja väikesed viljad sort "kreem" vms. Veenduge, et põhjalikult loputage tomatid külma veega, kuivatage või pühkige kuivalt ja lõigake sõltuvalt suurusest pool või veerand. Me ekstraheerime seemned paberimassi ja vedelikuga, neid saab kasutada erinevate kastmete ja muude toiduainete valmistamisel.
Prisalivayem tomatid suure meresoola, soovi korral pipar ja panna rest riiul. Keerake seade sisse ja hoidke tomatid soovitud kuivatusastmega. Väga tähtis on leida, nagu nad ütlevad, kuldne keskmine, ärge tomati ületage ja saada rikka maitsega mõõdukalt kuivatatud toodet. Valmis tomati poolid peaksid ideaalsel juhul olema paindlikud ja kergelt niisked, kuid ei eralda üht tilka mahlast. Raske on öelda, kui palju teie tomatid kuivavad, sest viljad erinevad mahlakasust ja sortidest. Keskmiselt võib see kesta umbes kaheksa tundi.
Kuigi tomatid kuivatatakse, valmistatakse mahuti ja vürtsid. Võime steriliseerida purgid igasuguses mugavas vormis ja vajadusel kuivatame, keedame ka kaaned.
Vürtse võib võtta kuivatatud ja värskena, mis on muidugi eelistatud. Värsked oksad pestakse ja need peavad põhjalikult kuivama. Puhasime ja lõigake plaadid küüslauguga. Veidi enne kuivatamisprotsessi lõppu soojendame keeduköögivilja või oliiviõli.
Jar põhjas asetame mitu plaat küüslaugu ja mõned valmistatud vürtsid - pune ja rosmariin. Nüüd alustage konteineri täitmist valmis kuivatatud tomatitega, vaheldumisi kihtidega koos maitsetaimede ja küüslauguga.
Täidetud õladega, mis on täidetud kuuma, kuid mitte keeva taimse või oliiviõliga ja pressitud veidi steriilset kahvlit, et eemaldada õhumullid ja paremini tungida õli, mis peab täielikult katma tomatid. Seejärel tihendame mahuti ettevalmistatud kaanega põhjalikult
Nagu näete, kuivatatud tomati kuivatamisel küpsetamine ei ole väga koormav ning kulub veidi toidu ettevalmistamiseks ja toorikute konserveerimiseks. Kasulik seade loob optimaalseid tingimusi hea tulemuse saamiseks. Teil on vaja ainult regulaarselt jälgida protsessi valmisoleku taseme kindlaksmääramiseks.