Kurkide säilimiseks on palju retsepte. Teine huvitav võimalus, mida me teile kohe ütleme. Kuidas sulgeda kurk viinamarjade lehtedele talvel, õppige sellest artiklist.
Küpsised viinamarja lehtedes - retsept
Koostis:
- kurgid;
- puhastatud vesi - 1,5 liitrit;
- liivasuhkur - 50 g;
- viinamarjatoed ;
- sool - 50 g;
- küüslauk.
Ettevalmistus
Noh minu viinamarja lehed ja kurgid. Kurgid vala keeva veega, siis jahtuda ja siis mähkida need viinamarja lehtedes. Valmistatud steriliseeritud purgi põhjaga paneme kooritud küüslauk, ja ülevalt asetame lehtede kurgid. Need peavad olema pakitud väga tihedalt, nii et pärast täitmist ei pöördu need ümber. Soolvee keevas vees, sool, valage suhkrut. Täida kurgid, lase seista 5 minutit, siis soolvee kuivatatakse, keedetakse ja valatakse jälle kurgid. Protseduuri korratakse uuesti ja seejärel valatakse. Kui kurgid on hästi pakendatud, ei kaota nad värvi ja jäävad erkroheliseks. Talvistes viinamarjade lehtides on kurk paremini külm.
Marineeritud kurk viinamarjavirretega
Koostis:
- kurgid ei ole suured;
- viinamarjatoed;
- tilluki õisik - 2 tk;
- mustad pepperkornid - 5 tk;
- laudõrva - 90 ml;
- Sõstra lehed - 5 tk;
- pipar lõhnav herned - 5 tk;
- soolakivi - 30 g;
- viin - 50 ml;
- suhkur - 50 g;
- küüslauk - 3-4 nelki.
Ettevalmistus
Külma vees leotada kurgid ja jätta see paariks tunniks. Siis täidame need keeva veega ja jahutage neid külma veega. Katkesta kurkide otsad. Viinapuulehed täidetakse keeva veega ja jäetakse 5 minutiks. Me ühendame veega. Iga kurk on mähitud lehti. Ettevalmistatud pestud ja steriliseeritud purkide põhjas asetage sõstar, tilli, küüslaugu lehed, tükeldatud plaadid, pipar. Tihedalt asetatud viinamarjadest leotatud kurkid. Kurgid täidetakse keeva veega, laske 15 minutit kääritada ja seejärel tühjendage vesi, sool, suhkur ja keedetakse. Teisel korral valatakse kurk, lisatakse viin, äädikas. Vahetult tihendame purgid õhukeste kaantega, asetage see tagurpidi ja laske jahtuda.
Kurgide koristamine viinamarja lehtedes
Koostis:
- viinamarjade lehed;
- puhastatud vesi - 1 liitrit;
- õunamahl - 300 ml;
- kurk - 2 kg;
- suhkur - 50 g;
- kivisool - 50 g.
Ettevalmistus
Viinamarjataimed ja kurgid sobivad minu jaoks hästi. Iga kurk tihedalt ümbritsetud lehest ja tihedalt pakitud purki. Õunamahl segatakse veega, pannakse suhkur ja sool ning lasekse marinaadil keema. Pange need kurgidesse, lasege seista umbes 7 minutit, ühendage, keetke ja vala uuesti. Kordame uuesti ja siis rullime.