Aserbaidžaani köök on eriline maitse, eriti küpsetamise osas. Kyata Karabahh on üks paljudest kyata valmistamise retseptidest. Kyat on gruusia-kada ja seal on armeenia-gata . Täna õpime küpsetama pärjakatse.
Koostis:
Tainas:
- jahu - 3 tassi;
- kiire pärm - 15 g;
- piim - 250 ml;
- või 100 g;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 0,5 tassi.
Täitmine:
- jahu - 1,5 klaasi;
- või - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus
Taigna Karabahhi khat jaoks
Vaatamata asjaolule, et kyta pole traditsiooniline roog "iseenesest", pole selle ettevalmistamise retsept üldse keeruline. Õige pärmsegu jaoks peate valmistama lusika. Püüame säästa aega, võtame kuiva pärmi - sellest retseptist ei suurene Karabahhi kyat. Kõik tainas olevad koostisosad segatakse hoolikalt, veenduge, et puuduvad tükid. Pärast seda peate sooja koha asetama tunde, nii et see läheb natuke juurde.
Sel ajal saate täidisena teha. Kaussi pannake peeneks hakitud või, täitke vajalik kogus suhkrut ja jahu, segage. Lõppkokkuvõttes peaks saama mingi kooriku, mis meenutab riivsibulaid. Jätke pool tundi külmkappi.
Kuidas kyati küpsetada?
Tõustage tainas õhukese kihina. Kayate täidis üles tõsta. Ümbriku ühtlaselt kokku pange, nii et kogu täidis jääks seespool. Pärast servade kaitsmist pannake kook küpsetusplaadile õmblused alla.
Me kasutame kahvliga traditsioonilist mustrit. Lisaks esteetikale on see praktiliselt oluline. Kahvli avad aitavad õhu pääseda väljapoole, ilma et see häiriks kyaadi välimust. Siis tuleks see munakollasega määrida. On olemas kyati retsepte, kus kondiitritest määritakse piima ja munaga segu. Samuti on kyata küpsis, mille retsept on meiega väga sarnane. Ainus erinevus on see, et täidisega külmutatud tainas valatakse rulli ja lõigatakse ristkülikutesse 4x5 cm.
Küpsetatud ahju, eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C 20-25 minutit. Küpsised on keedetud samas režiimis. Serveeri kuumalt lauale.