Verguny - Ukraina praetud kondiitritooted, valmistatud taignast tainas, nagu kuulus haruga. Pikliku teemandikujulise riba keskel tehke lõikus, mille kaudu toode on välja tõmmatud, kõigepealt selle äärel lasta, seejärel praadige.
Vegana katse korral lisatakse tingimata ka nisujahu, mune, suhkrut ja võid (või hapukoore, kreem), viin (rumm või puuviljabrand), et parandada taigna maitset, maitset ja tekstuuri. Põõsast, vergoneid iseloomustab madalam suhkrusisaldus, suur hulk mune, praadimiskompositsioon võib sisaldada smallet ja võid.
Ütle, kuidas süüa maitsvaid vergoneid keefiril. Selleks on kõige sobivam keskmise või suure rasvasisaldusega keefir. Keefir'i asemel võite muidugi muid piimarasvavaid jooke kasutada, magustamata.
Õrnad vergoonid taignast keefiril viinaga - retsept
Koostis:
- Nisujahu - 2 tassi, võib-olla natuke rohkem;
- keefir - 1 klaas;
- munad - 2-3 tk;
- kreem looduslik - 2-4 st. lusikad;
- sool - 1 näputäis;
- söögisoodat - 1 näputäis;
- suhkur - 2-4 spl. lusikad;
- neutraalse maitsega viin - 1-2 spl. lusikad;
- rafineeritud taimeõli sügavale praadimisele;
- pulbristatud suhkur - puistamiseks;
Hapukoore täitmisel:
- hapukoor - 1 klaas;
- pulbristatud suhkur - 2 tl.
- vanilje või kaneeliga;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Munad võib veidi varem loksutada. Või nii: sõelutud jahu, mis on segatud jogurt, koor, munad, suhkur, sool ja viin. Taigna segamiseks võite segistiga spiraalse kinnitusega. Proovime distantsi 15-20 minutit.
Tainast eemaldame kihid välja ja lõigake piklikud teemantkujulised tooted. Iga taigna keskosas lõigake keskel paralleelselt suurema küljega. Võtame verguni akuutset nurga otsa, tõmmake see auku ja lülitage see välja.
Soojendame õli sügavale praepannile (või sügavale pannile, kastrulis, paanis). See on maitsev, kui lisate taimeõli jaoks veidi ümberpööratud seapekki ja / või sulatatud võid. Praeprotsessi ajal ei peaks sügavküpsetamine suitsetama, seega olge tulekahju korral ettevaatlik.
Praetud sügavkülmutatud vergens ilusaks kuldseks tooniks, eemaldage need hoolikalt mürarikaga või pintsliga. Spread mitte tihedalt tassi.
Võite purgata vergonesi pulbristatud suhkruga või valada hapukoort, maitsestatud vanilje või kaneeliga, vähese koguse pulbristatud suhkru ja sidrunimahla. Kui soovite, võib hapukoore paku panna eraldi kaussi ja seal on vergunid. Täites võite lisada veidi kakao või sulatatud šokolaadi.
Vergongidele on hea teenida värskelt valmistatud tee, kohvi, kakao või mis tahes muu joogi tüüpi. Lapsed ja paljud täiskasvanud tunnevad rõõmu, kui teenite neitseid sooja kompotiga kuivatatud puuviljadest.
Teise võimalusena võite valmistada taigen pärmseeni keefiril olevatele vergoneenidele, mille korral jäävad nad pehmeks ka veel kauem.
Pärm, vergones
Koostis:
- Nisujahu - 2 tassi, võib-olla natuke rohkem;
- keefir - 1 klaas;
- munad - 2-3 tk;
- kreem looduslik - 2-4 st. lusikad;
- sool - 1 näputäis;
- kuiv pärm - 1 kotike (6-7 g);
- suhkur - 2-4 spl. lusikad;
- rafineeritud taimeõli sügavale praadimisele;
- pulbristatud suhkur - puistamiseks;
Ettevalmistus
Tõrge vergunovile hõlpsalt ja ilma zateyita tee seda vabas vormis.
Kombineeri kõik koostisosad kausis, lisage kuivpulber. Keetke tainas. Enne veeretesse viimist, moodustades ja praadige vergoneid, laske tainas soojeneda 40 minutiks. Kui vergunid moodustuvad - asetage need puhtale plaanile ja laske 15-20 minutit pikkune. Järgmine - praadida.