Lase puhata looduse rannas või lastekodus ja süüa šašlõikavesi - mõisted on lahutamatud. Kas olete proovinud kala šašikabiini? Kujutage ette, kala grillil. Sööbivate aroomide, sarapuupähkel makrelli, säga kohta söel, roosa, aeglaselt rasv, lõheosakesed või forelli vutlarid ....
Kala on elementaarne, muidugi ja ilma igasuguse piinlikkust, võite küpsetada või praadida, kuid usun, et erinevad marinaadid annavad vürtsi, piikantsi, ainulaadseid maitseelamusi mis tahes tüüpi kaladele. Me ütleme teile, kuidas valmistada marinaad kala jaoks, millest valmistada ja mida on parem keelduda.
Mõtiskleme kohe: täna räägime marinaadist kala kohta. Ja kus see tavaliselt juhtub? See on õige - piknikul, matkadel, pikkadel reisidel.
- kui te lahkute kodust kaugel, ei tohiks marinaad sisaldada selliseid toite nagu jogurt, keefir, hapukoor, et vältida mürgistust;
- soola olemasolu marinaadis ei lase tükki kukkuda tulekahju korral;
- kui paned sibulad marinaadis, lõigake see peeneks, sool lasta mahlale;
- sidrunimahlaga vahetage äädikat, muidu võib kala praadimise ajal puruneks;
- sageli marinaadis lisada erinevaid alkohoolseid jooke;
- kui teil on mariner, siis on küpsetamiseks kala valmistamise aeg minimaalne;
- Mida värskem on kala, seda vähem me hoiame seda marinaadis.
Nüüd loetleme kala ja nende koostisosade marinaadide kõige populaarsemad retseptid ja seejärel kirjeldage küpsetamisprotsessi.
Marinaad kala kohta grillil
Koostis:
- valge kuiv vein - 300 g;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- sojakaste - 200 g;
- värske ingveri viilud - 120 g;
- deodoriseeritud õli - 5 spl. lusikad;
- pipar maitsta
- rohelised.
Marinaad kala kohta grillil
Koostis:
- mahl ja kahe sidruniga koor;
- küüslauk - maitse järgi;
- deodoriseeritud õli - 4 spl. lusikad;
- marjoram - maitsta;
- sool - maitsta.
Marinaad grillitud kalade jaoks
Koostis:
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- pipar - maitse järgi;
- deodoriseeritud õli - 6 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelki.
- koriander - 2 spl. lusikad.
Marinaad kala jaoks grillimisel
Koostis:
- viin - 4 spl. lusikad;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- maitsestamine kaladele - 2 spl. lusikad;
- pipar - maitse järgi;
- küüslauk - maitse järgi.
Marineeritud kala söel
Koostis:
- martini - 150 g;
- koriandr - 1 kamp;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sibul - 0,5 kg;
- till - 1 spl. lusikas;
- ühe sidruni mahl;
- pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Marinaad grillitud kalade jaoks - retsepti
Kõige sobivam on grillitud makrell .
Koostis:
- punane kuiv vein - 200 g;
- deodoriseeritud õli - 4 spl. lusikad;
- Maitsetaimede maitsestamine - 2 spl. lusikad;
- pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Cooking marinaad on rõõm. Sa hakkad segama koostisosi ja juba on selline aroom, mida soovite seda lõputult sisse hingata. Värskete roheliste lõhn koos küüslaugu, sidruni kooriku, vürtside ja pipraga. Preparaadi marinaad viiakse alla kõigi koostisosade lihtsasse seguna. Kui otsustate kogu kala süüa, siis täidake see korralikult kõhupetti ettevalmistatud seguga. Marinaadiga marineeritud tükid või valada. Lase meie kalal imeda kõiki parimaid aroomi, muutub õrnaks,
Marinade, kuigi see sisaldab mitmesuguseid säilitusaineid nagu sool, suhkur, äädikas, pole soovitatav pikka aega säilitada, rääkimata mitu korda. Sa pead tegutsema kiiresti. Mõnikord kasutatakse marinaadi jääke ettevalmistatava kala piserdamiseks.
Soovi korral saate alati retsepti muuta. Eemaldage mõned vürtsid või vahetage teine. Eduka marinaadi edu sõltub teie meeleolust. Kui teete seda armastuse ja rõõmuga, ärge kahtlege edukat tulemust.
Suitsu ja vürtsidega, kala on teretulnud mõnes piknikul.