Kõige originaalsem viis kooki kaunistamiseks on see mastiksiga kaunistada. Selle kõige tähtsam on edukas ja testitud tema retsepti. Ilma selleta ei saa te soovitud tulemust.
Pakume kahte võimalust, et kodus valmistada kondiitritooted suhkru mastiksid, mis aitavad teil ülesandega suurepäraselt toime tulla.
Kuidas teha suhkru mastiksid kooki enda jaoks - retsepti
Koostis:
- suhkru peen pulber - 995 g;
- kartulitärklis - 110 g;
- želatiin - 7 teelusikatäit;
- glükoosisiirup - 210 ml;
- aurustatud piim - 55 g;
- glütseriin - 40 ml;
- sidrunhape - 1 väike näputäis;
- kookosõli või tavaline rafineeritud köögivili - 35 ml.
Ettevalmistus
Esmapilgul võib koostisosade loeteluna tutvuda, et mastiksu valmistamine on keeruline ja vajalikke komponente on raske leida. Kuid see pole nii. Nii glükoosisiirupit kui ka toidu glütseriini ja kookosõli võib leida igas spetsialiseeritud kaupluses või tellida veebisaitidel, kus müüakse sarnaseid toidu lisaaineid. Sellele kuluv aeg on kahtlemata kompenseeritud suurepärase tulemusega. Selle retsepti järgi küpsetatud mastik sobib ideaalselt kookide katmiseks ja vormide ja kujundite kujundamiseks. Ta on kuulekas oma töös, kaunilt valtsitud ja vormitud. Jah, ja selle ettevalmistamiseks, võttes vajalikku laos olevat materjali, on väga lihtne. Ja võite olla kindel, lugedes täiendavaid soovitusi.
Suhkru mastiksi valmistamiseks valage vajalik kogus želatiini külma puhastatud veega, vastavalt toote pakendi juhistele ja pärast turse, soojendage mass veevannis, kuni kõik želatiinised graanulid õitsevad.
Želatiini infusiooni ajal sõelume läbi trahvi suhkrupulbri ja asetage see sobivasse laia kaussi ja lisage seejärel vedelate želatiinide mass ja kõik muud koostisosade loetelust koostisosad. Pesutame massi lühikeseks ajaks lusikaga ja seejärel paneme välja silikoonist matt tärklise tolmumas ja mastiksi plastilisus ja homogeensus. Kleepuva tekstuuri saamiseks võite vajada natuke rohkem tärklist.
Kindlate komponentide kogusest võime saada ligikaudu 1,4 kg suhkrutoote mastiksit, millest me saame ka oma käsitsi kaunistada esialgse temaatilise koogi kaunistusi ja ka kaaneda tootega.
Värvilise mastiksi saamiseks jagame kogu hõõru soovitud värvide hulgale, lisame igale serveerimisele sobiva värvi ja segatakse, kuni see on mastiksiga täielikult jaotatud ja ühtlane värvus.
Mershmallawi omaette käes olev maiustuste mastiks
Koostis:
- suhkru peene pulber - 530-570 g;
- sidrunimahl - 45 ml;
- närimiskindlus- vahtmahla - 215 g.
Ettevalmistus
Kergesti on lihtne teha makšmaanmastiksid oma kätega kodus. Selleks vali sama värvi marmelaan, asetage see klaasist kaussi, puista sidrunimahlaga ja panete sekundid kahekümneks
Värvaine võib lisada otsekohe pulbriga või segada pärast mastiksi valmistamist, jagades selle soovitud portsjonite arvuga.