Opyat - kõige maitsvamad igasugused plaadikujulised seened. Nad on märkimisväärselt rikkad kõigi suviste toitude maitse ja uskumatu aroomiga. Täna pakume sulle suurepärast seene suppi maitsestama.
Seente supp retsepti kaerahelbetega meest
Koostis:
- seller rott - 50 g;
- veisepuljong - 2 liitrit;
- kartul - 2 tükki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- kaerahelbed - 2 spl. lusikad;
- värsked seened - 150 g;
- vürtsid;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt küpsetage veisepuljong koos sinuga. Seekord peseksime, puhastage ja peenestage sellerit juur. Seejärel pange see kuumutatud praepannil kollakaspruuniks, lisades taimeõli. Kartulid pestakse, kooritakse ja tükeldatakse väikeste kuubikutega. Seeni töödeldakse, hakitakse.
Veelgi keetmispuljongisse paneme välja lõigatud kartulid, röstitud sellerid ja seened. Küpseta suppi umbes 10 minutiks, seejärel lisage puljongile kaerahelbed, katke kaanega, vähendage soojust minimaalseks ja keetke veel 5-7 minutit. Toiduna piserdage nõusse viilutatud rohelisi ja serveerige ainult kuumaks.
Maismatiseeritud seene supp
Koostis:
- marineeritud mesi seened - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- riis - 0,5 eset;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 3 l;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
Köögiviljad puhastatakse ja põhjalikult pestakse. Siis porgand ja sibul hakitud õhukesed õled ja wessed päevalilleõli. Kartulid lõigatakse ribadeks, viskeme neid keema veega ja küpseta 10 minutit, seejärel lisame pestud riisi ja köögiviljade küpsetamise. Kui riis ja kartul on peaaegu valmis, pannake marineeritud seened panniks koos soolveega, lisage sool maitsele ja jätke see ahju veel 2-3 minutiks. Nüüd valatakse valmistaimede supp plaatidel, heldelt piserdame seda purustatud lemmikrohelistega, paneme lusikatäis rasvkoest ja kutsume kogu pere lauale!
Mesi valmistatud seenekapsa
Koostis:
- külmutatud mesi agaric - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 1 tk;
- ingver - näputäis;
- puljong - 2 eset;
- koor - 1 spl.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, ribadeks lõigatakse, pannakse kastrulisse, valatakse veega, soola ja küpseta keskmise kuumusega. Ilma ajaga raiskamata me sulatanud seened. Värsked sibulad puhastatakse, peenestatakse ja kuivatatakse koorevõrega, kuni läbipaistev, lisada seened ja hautatud väikese tulega kaane all. Kui kartulid on valmis, viia see koos küpsetamisseadmega segamisseadmesse ja põhjalikult pühkida.
Seejärel saatke saadud mass kartulipuljongile, segage hoolikalt ja keedetakse. Segamiseta peatumata lülitage ahi välja, valage koor ja jätke meie kreemi supp veel 5 minutiks. Samal ajal lisage maitsele soola, pipart, ingverit ja muid vürtse.
Külmutatud seente supp
Koostis:
- külmutatud mesi seen - 500 g;
- vesi - 2 l;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
Külmutatud mesi agariid põhjalikult loputatakse sooja veega, pannakse kastrulisse, valatakse keeva veega ja keedetakse keskmise kuumusega 30 minutit. Seejärel ühendage veega hoolikalt, valage seeni 2 liitrit keeva veega ja asuge ahju juurde. Köögivilju pestakse, puhastatakse, kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja viskatakse suppi koos sibulate ja porganditega. Küpsetage kõik, kuni kartul on valmis, seejärel eemaldage hoolikalt pirn ja porgand ning visake ära. Kombineeritud hapukapsas serveeritakse kuumalt, hapukoore ja maitsetaimed lisatakse soovi korral.