Kala seentega

Küpsetatud kala seentega on suurepärane viis mahlakaks ja maitsva toote saamiseks ilma lisaajata. See roog võimaldab teil mitte mõelda garnisele ja täiendavatele koostisosadele, kuna see on üsna sõltumatu ja toitev, tänu tasakaalustatud koostisosade vahel.

Küpsetatud seente ja juustuga küpsetatud kala ahjus

Selle ahju seeni kuuluva kala retsept osutab filtrit koos teiste koostisosade mahladega ja ei kuivatata, mis aitab neid, kes seda toodet sageli ei töötanud.

Koostis:

• Heeringafilee - 950 g;
• šampinjonid - 230 g;
• sibul - 45 g;
• kõva juust - 145 g;
• majonees - 55 g;
• küüslauk - 3 hammast;
• kerge tilli;
• taimeõli - 35 ml;
• jahu - 45 g.

Ettevalmistus

1. Kala liha jagatakse portsjoniteks, hõõrutakse pipraga ja paniga jahu. Loputage kala taimeõlis ja asetage filee küpsetusplaadile.
2. Puhastage sibul ja seened, lõigake õhukesteks plaatideks ja praege.
3. Sega majoneesi hakitud tilliga ja küüslauguga, õli neid kalaga, seeni segu ja riivitud juustu.
4. Küpsetage nõusse poole tunni jooksul temperatuuril 180 kraadi.

Seentega täidetud kala

Koostis:

• värske makrell - 780 g;
• šampinjonid - 145 g;
• valge sibul - 45 g;
• valge kuiv vein - 25 ml;
• piim - 25 ml;
• valge leiva liha - 35 g;
• muna - 1 tükk;
• käputäis tilli rohelus.

Ettevalmistus

1. Leota piima leotada.
2. Koorige sibul ja šampinjonid, valage veini ja keedeta, kuni vedelik aurustub.
3. Sega pressitud leivapulber muna ja tükeldatud tilliga, kombineeri seeni, segage.
4. Puhastage kala, eemaldades sisemuse ja eemaldades lõhed.
5. Vältige toitu ja asetage see fooliumile.
6. Küpseta kell 185 kraadi veerandi tunnis.

Hapukoore kastmes küpsetatud kala seentega "Moskvas"

Koostis:

• pollaki filee - 650 g;
• šampinjonid - 200 g;
• kartul - 120 g;
• sibulad - 30 g;
• keedetud muna - 2 tükki;
• hapukoor - 235 ml;
• juust - 135 g;
• jahu - 45 g.

Ettevalmistus

1. Lõika filee lõigatakse viiludeks, pannakse jahu ja praaditakse.
2. Puhastatud kartulid lõigatakse ribadeks ja praaditakse kuni keetmata.
3. Tükeldatud sibul ja seened küpseta kartulist eraldi.
4. Kallake kartulid, sibulad ja seened kalatükidesse, kaetakse hakitud keedetud muna kihiga, vala üle hapukoore.
5. Viimistlege tassi riivitud juustu kihiga ja küpseta veerand tunnis 180 kraadi juures.